Făină de ovaz

Printre toate cerealele, ovăzul ocupă locul cel mai onorabil, care în multe privințe depășește grâul și secara în proprietățile sale unice. Făina obținută din ea păstrează toate calitățile valoroase, deci este utilizată cu succes în gătit și în cosmetologie. Care este beneficiul pentru noi de fulgi de ovăz și poate provoca rău?

Produs simplu, dar valoros

Făina de ovaz poate fi numită pe bună dreptate cea mai utilă varietate. Se obține prin măcinarea boabelor mature de ovăz, o recoltă utilizată pe scară largă în agricultură datorită compoziției bogate și gustului bun al produselor obținute din aceasta. La prelucrarea acestei cereale, toate proprietățile sale utile sunt păstrate, ceea ce este motivul pentru popularitatea enormă a făinii de ovăz. Pentru mulți, este indispensabilă în pregătirea cerealelor, a produselor de patiserie, a prăjiturilor. Din acest produs faceți măști naturale pentru îngrijirea pielii și a părului.

Nu confunda făina de ovaz cu fulgi de ovăz. Acesta din urmă, spre deosebire de făina clasică de măcinare fină, are o tehnologie diferită de fabricație. Cerealele - în mod necesar germinate - nu se mănâncă, ci sunt lovite, care își păstrează coaja. Prin urmare, consistența nutrienților în ea este oarecum mai mare decât în ​​făina obișnuită. Cu toate acestea, ambele produse sunt indispensabile pentru corpul nostru.

Beneficiile și daunele făinii de ovăz

Este probabil dificil să găsiți un produs care să conțină o cantitate mai mare de substanțe de care avem nevoie decât fulgi de ovăz. Compoziția sa este atât de bogată în elemente micro și macroeconomice echilibrate (care, de asemenea, nu dispar în timpul tratamentului termic), că este recomandat să se utilizeze ca o prioritate alimente pentru cei care urmează o dietă. Și, deși conținutul caloric al făinii este destul de ridicat - 369 kcal la 100 g, datorită conținutului ridicat de fibre și conținutului scăzut de amidon, poate fi numit un produs alimentar. Conținutul caloric al făinii de ovăz este sub 120 kcal / 100 g.

Valoarea nutritivă a fulgi de ovăz (la 100 g) este după cum urmează:

• proteine ​​- 13 g;
• grăsimi - 6,8 g;
• carbohidrați - 65 g;
• Celuloza - 4,5 g

Mai mult decât atât, există două tipuri de fibre într-o formă echilibrată: solubilă (care scade colesterolul, scade glicemia, provoacă o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp) și insolubilă (normalizează tractul gastrointestinal, îndepărtează zgurii și toxinele din organism). Este foarte valoroasă în compoziția fulgi de ovăz și proteine: conține toți aminoacizii esențiali.

În plus, în acest produs din ovăz, o cantitate mare de vitamine și minerale. Mai ales o mulțime de fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier, precum și zinc și cupru, vitamine din grupa B, PP.

Aceste substanțe au un efect complex asupra întregului corp: îmbunătățesc activitatea sistemelor cardiovasculare, nervoase, digestive, întăresc oasele, dinții și unghiile, îmbunătățesc starea părului, a pielii și a unghiilor. Separat, este necesar să se aloce vitamina E - un antioxidant natural, care crește rezistența la infecții și încetinește procesul de îmbătrânire.

Făina de ovăz este foarte utilă pentru persoanele cu hepatită și urolitiază. Combinația unică de substanțe organice conținute în acesta vă permite să eliberați ficatul de toxine și toxine, să curățați conductele biliare, să eliminați excesul de umiditate din organism.

Este important să folosiți produse din ovăz și făină de ovăz în diabet, este bine pentru alimentele pentru copii: acestea reglează nivelul zahărului din sânge, colesterolul scăzut, saturați cu energie pentru o lungă perioadă de timp, furnizând organismului substanțe esențiale. De asemenea, interesant este faptul că o astfel de făină îmbunătățește starea de spirit, deoarece contribuie la dezvoltarea hormonului de bucurie - serotonină.

Dar, în ciuda numărului de calități pozitive, făina de ovăz nu ar trebui să fie abuzată. Utilizând zilnic, poate provoca și rău, deoarece ovăzul interferează cu absorbția calciului, îl spală din țesutul osos. În plus, pasiunea pentru coacere, chiar dacă este din cea mai folositoare făină, poate dăuna figurii. Nu puteți mânca acest produs cu intoleranță individuală la ovaz și intoleranță la gluten.

Fulgi de ovăz în gătit

Compoziția foarte valoroasă a făinii de ovăz a fost motivul utilizării sale pe scară largă în produsele alimentare. De mult timp au fost coapte de la el diferite produse de panificație, care, datorită ei, sunt fărâmițate și moi, de exemplu, fără prăjituri - pita. Clatite sunt deosebit de bune si, desigur, bine-cunoscutele cookie de ovaz.

Cu toate acestea, coacerea pâinii sau a prăjiturilor numai pe o astfel de făină nu va funcționa: există un pic de gluten în ea. Pentru ca produsul să nu se destrame, este necesar ca conținutul de produs din ovăz să nu depășească 1/3 din conținutul total de făină. Pe de altă parte, adesea, pentru a reduce conținutul de calorii al coacerii și pentru ao face mai util, făina de grâu, dimpotrivă, este diluată cu fulgi de fulgi de ovăz.

Pentru a consolida imunitatea pentru o lungă perioadă de timp mănâncă grosime de ovaz făină de ovaz. Felul "live" de ovăz sau fulgi de ovăz este foarte bun, care este mult mai util decât fulgi "rapizi" și servește ca opțiune de hrană ideală pentru copiii mici.

Iarbă în cosmetologie

Proprietățile miraculoase ale fulgi de ovăz au găsit aplicarea lor în cosmetologie. Datorită complexului special de vitamine și minerale, are un efect benefic asupra stării pielii și părului.

Fulgi de ovăz pentru față

Făina de făină poate fi folosită ca o scrumieră sau se poate spăla în fiecare zi în loc de săpun - pielea își va păstra frumusețea și elasticitatea timp de mulți ani.

Pe baza acestei făină face o varietate de măști care ajută la îmbunătățirea tenului, hrănesc pielea, elimină roșeața și curăță porii. De exemplu, o mască pentru pielea tânără este pregătită după cum urmează:

1. K 2 Art. l. făină adăugați un gălbenuș.
2. Se toarnă o linguriță de ulei de măsline și câteva picături de ulei esențial de rozmarin.
3. Se amestecă și se aplică pe piele timp de o jumătate de oră, apoi se clătește cu apă caldă.

Pentru a hidrata pielea faceti masti din faina cu miere.

Ovăz pentru păr

Mască foarte folosită din această făină pentru creșterea și tratarea părului. Retetele lor sunt simple: amestecati produsul de ovăz cu apă până la consistența smântânii și aplicați pe întreaga lungime timp de 20-30 de minute. Puteți adăuga câteva picături de ulei de migdale sau puteți dilua pulberea cu kefir.

Făina de ovăz este un produs indispensabil care trebuie inclus în dieta dvs., deoarece beneficiile sale sunt evidente și pot provoca numai rău minor și în cazuri extreme. Are un impact pozitiv nu numai asupra sănătății întregului organism, ci și asupra frumuseții exterioare, chiar dacă nu îl folosiți în interior, ci îl folosiți ca o mască.