Umplut dovlecei în cuptor. cum să gătești dovlecei

Zucchinele umplute în cuptor nu se găsesc adesea pe mesele noastre. Dar aceasta este o farfurie foarte sănătoasă și consistentă. Și este pregătit foarte simplu. Puteți alege aproape orice umplere. Principalul lucru este că combinația cu o "coajă" de legume ar trebui să fie plăcută.

Ce să faci?

Zucchini nu a fost folosit pentru o lungă perioadă de timp, deoarece nu are un gust caracteristic, pronunțat. Cu toate acestea, italienii au fost capabili să ia în considerare marile posibilități culinare ale acestei legume și au început să pună diverse umpluturi în interiorul dovlecelului, dând farfuriei arome caracteristice. Gătitul dovlecel în cuptor datorită tehnologiei moderne este foarte ușor. Dar mai întâi trebuie să decideți despre umplere.

Nu există restricții clare cu care să se pregătească dovleceii umpluți. Ele sunt combinate cu aproape orice produs:

• orice fel de carne și carne tocată;
• brânză;
• fructe de mare;
• cereale;
• alte legume.

În același timp, dovlecelul poate lua o altă formă, în funcție de dorințele bucatarului. Acestea pot fi preparate sub formă de bărci, se taie legumele în jumătate longitudinală sau sub formă de inele, dacă puneți în primul rând umplutura în interior și tăiați în bucăți după gătire. Dacă este luată o legume mare, ea poate fi tăiată în 4 bucăți.

Pentru gătit este mai bine să alegeți dovlecei de dimensiuni medii. Pielea nu trebuie îndepărtată, altfel legumele se vor dezintegra în timpul coacerii. Tăierea fructelor, trebuie să scoateți semințele și celuloză cu o lingură și apoi să le puneți în umplutură. Puteți coace o legumă pur și simplu prin punerea ei pe o foaie de copt, care aveți nevoie pentru a pre-grăsime cu ulei, sau în folie. În ambele cazuri, veți obține o masă delicioasă dietetică.

Luați în considerare câteva rețete pentru gătitul de dovlecei umpluți în cuptor.

Zucchini umplute cu brânză

ingrediente:

• dovlecel - 5 buc;
• ouă - 2 buc;
• apa sau lapte - 1 lingura;
• unt și brânză - 2 linguri. l.;
• făină - 1 lingură. l.;
• sare.

Mod de preparare:

1. Se spală squash, se taie în 4 părți și se toarnă peste apa de fierbere ușor sărată.
2. Când legumele s-au răcit, scoateți mijlocul.
3. Se amestecă untul, făina și laptele (sau apa).
4. Preîncălzi amestecul pe foc și gătești până devin gros.
5. Sosul răcoros, se toarnă gălbenușurile de ou, se toarnă brânză rasă.
6. Puneți sosul până la spumă.
7. Puneți sosul rezultat în sferturi de dovlecei.
8. Puneți legumele în formă, după ce le-ați lăcuit cu grăsime.
9. Se presara cu brânză rasă pe partea de sus și trimite la cuptor încălzit la 210-230 de grade.
10. Sosul trebuie să se ridice ușor când se coace. Când ghiveciul este gata, lăsați-i să stea puțin în cuptor.
11. Serviti cald.

Zucchini cu carne coaptă în cuptor

ingrediente:

• dovlecei - 1 kg;
• carne tocată - 0,4 kg;
• piper dulce - 2 buc;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 2 buc;
• brânză - 50-60 g;
• usturoi - 5 căței.

Mod de preparare:

1. Spălați dovlecei tăiați în inele.
2. Scoateți mijlocul.
3. Ceapă, o mică pulpă de dovlecel mărunțită mărunt.
4. Se coacă morcovii bine și grătarul.
5. În piper pentru a curăța mijlocul, tăiați.
6. Peel și tăiați cuișoarele de usturoi.
7. Îndepărtați într-un castron toate ingredientele umpluturii. Adăugați sare și piper.
8. Umpleți inelele de dovlecel cu carnea tocată și puneți-le pe o foaie de copt unsă.
9. Puneți niște brânză în vârf.
10. Coaceți aproximativ o oră la o temperatură de 190-200 grade.

Ziua legumelor

ingrediente:

• dovlecei - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc;
• vinete - 1 buc.;
• piper dulce - 2 buc;
• jumătate de chili;
• usturoi - 3 cuișoare;
• otet - 1 lingura. l.;
• ulei de măsline - 2 lingurițe.

Mod de preparare:

1. Legumele curata bine, clateste.
2. Piper, cartofi, puțin pulpă de dovlecel și vinete tăiate.
3. Dovlecei împărțite în 4 părți.
4. Puneți umplutura pregătită pe dovlecei.
5. Se topește și se toacă usturoiul, apoi se amestecă cu ulei și condimente.
6. Sare umplutura, se toarna sosul deasupra.
7. Coaceți timp de o jumătate de oră.
8. La servire, puteți să se presara cu ierburi.

Lucruri de umplutură de dovlecei

ingrediente:

• dovlecei - 2-4 buc.;
• carne tocată (pigtail) - 0,5 kg;
• ceapa - 2 buc;
• ou - 1 buc.;
• unele brânză rasă;
• bulion - 0,5 l;
• sare;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Spălați bine și tăiați bine.
2. Scoateți din carnea "bărci".
3. Se curata si se toaca fin ceapa.
4. Se amestecă ceapa, tocată. Conduce un ou.
5. Se amestecă toate ingredientele din umplutură, se adaugă sare, piper după gust.
6. Răspândiți umplutele.
7. Zucchinele preparate se pun într-un castron și se toarnă un bulion mic.
8. Gatiti cuptorul, care trebuie preincalzit la 210-230 grade.
9. Cu câteva minute înainte de a fi pregătit să stropească cu brânză rasă.
10. Serviti cald.

Note de ciuperci

ingrediente:

• dovlecei - 1 kg;
• ciuperci - 0,4 kg;
• Ceapa - 1 buc.;
• patrunjel;
• ulei vegetal;
• oua fierte tari - 2 buc;
• usturoi - 1 cățel;
• maioneza;
• sare;
• piper.

Mod de preparare:

1. Spală squash.
2. Tăiați în două jumătăți, scoateți mijlocul cu o lingură. Celuloza nu are nevoie sa arunce: poate fi folosita apoi pentru umplere.
3. Se fierbe legumele în apă ușor sărată timp de 7-10 minute.
4. Ciupercile sunt bine spălate, uscate și tăiate în cuburi. Ciuperci de pădure înainte de utilizare, este de dorit să fiarbă.
5. Ceapa curata, se taie si se prăjește ușor.
6. Adăugați ciuperci la ceapă și prăjiți.
7. Adăugați carnea de dovlecei felii la umplutură și se prăjește până când este gata.
8. Se taie verde verdele, se adaugă la umplutură. Sare, piper.
9. Lucruri de dovlecel, adăugând la "barcă" un suc mic din dovleceii fierți.
10. Se pune pe o foaie de copt, se pune într-un cuptor preîncălzit.
11. Coaceți 25 de minute. Gătiți dovlecelul de maioneza.
12. Decorează cu verdele tăiați și serviți.

Squash cu brânză

ingrediente:

• dovlecei mari - 1 buc.;
• brânză de 120 g (o jumătate de pachet);
• lapte - 100 ml;
• ou, ceapa - 2 buc;
• făină - 1 lingură. l.;
• ulei vegetal;
• sare.

Mod de preparare:

1. Se fierbe apa într-un castron mare.
2. Curățăți un zucchini mare, lăsați-l în apă clocotită și fierbeți câteva minute.
3. Scoateți legumele și tăiați-le în 2 bucăți.
4. Miezul de dovlecei și ceapa curățată se taie în bucăți.
5. Spălați ceapa în unt, apoi puneți carnea de dovlecel în tigaie și continuați să prăjiți.
6. Când dovlecelul este moale, adăugați făină și amestecați bine.
7. Se adaugă lapte și se fierbe amestecul până se îngroașă.
8. Scoateți tigaia din foc și răciți-o.
9. Adăugați ouăle la umplutură.
10. Adăugați brânză de vaci și sare.
11. Lucruri de dovlecel.
12. Se pune pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.
13. Puneți dovlecei coapte pe o farfurie și serviți.

Zucchini cu pește

ingrediente:

• orice pește, de preferință cu o cantitate mică de oase - 0,5 kg;
• dovlecei - 1 buc.;
• unele brânzeturi;
• maioneza;
• sare.

Mod de preparare:

1. File de pește separat de oase, tăiat în bucăți.
2. Squash împărțit în 2 părți și scoateți mijlocul.
3. Catelul de celuloză se toacă fin, se amestecă cu pește, se adaugă maioneză, sare, brânză rasă.
4. Puneți umplutura în dovleceii pregătiți.
5. Puneți vasul în cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră la 260 de grade.
6. Puneți restul de umplutură într-o tavă și serviți ca o farfurie.

Zucchini umplut în cuptor - un vas ușor, dietetic și nutritiv. Rețeta pentru o astfel de delicatețe ar trebui să fie în notebook fiecare hostess. Cu aceasta, puteți hrăni rapid o companie mare, în timp ce toată lumea va fi cu siguranță mulțumită de tratamentele non-standard din legumele obișnuite.