Marinată rețetă georgiană de usturoi

Proprietățile benefice ale usturoiului sunt cunoscute omului din cele mai vechi timpuri. Numai din cauza mirosului specific uneori este necesar să renunțăm la folosirea sa. Marinarea usturoiului vă va ajuta să evitați această problemă.

Vegetația preparată în acest mod nu numai că își pierde aroma ascuțită, ci își păstrează, de asemenea, majoritatea proprietăților benefice.

Usturoi usturos gorgian

ingrediente:

• Usturoi - 1 kg
• Tarragonul - pentru gust
• Oțet - 400 ml
• Sare - 4 linguri. l.
• Zahăr - 5 linguri. l.
• Apă - 400 ml

Mod de preparare:

1. Pentru gătirea usturoiului murat în georgiană veți avea nevoie de legume tinere. Curățați capetele cojii, dar lăsați un strat de piele. Acest lucru nu va distruge dintii.
2. Îndepărtați capul cu apă fiartă, așezați-le pe o suprafață plană. Presăriți cu sare până când sunt reci. Sare nu regreta, mai mult decât aveți nevoie de usturoi încă nu absoarbe.
3. Când feliile s-au răcit, transferați-le într-un borcan de trei litri, după cum urmează: un strat de capete, un strat de tarhon și așa mai departe în partea superioară. Se diluează otetul cu apă și se toarnă marinada în borcan. Acoperiți gâtul recipientului cu un capac sau hârtie și lăsați-l să marinate timp de 1 până la 2 săptămâni.

Cum să gătești usturoi murat?

Usturoi prelucrat: Calea simplă

ingrediente:

• Usturoi - 1 kg
• 9% oțet - 200 ml
• Apă - 200 ml
• Sare - 30 g
• Zahăr - 60 g
• Piper negru - 5 mazăre
• Bay leaf - 4 buc.
• Hops-suneli - 4 lingurițe.

Mod de preparare:

1. Primul pas este să gătești marinata. Se amestecă apă, oțet, sare, zahăr, hamei-suneli, se adaugă piper negru și frunze de dafin. Încălziți totul pentru a fierbe, scoateți-l din căldură și răcit.
2. Împărțiți usturoiul în cuișoare individuale și le exfoliați, lăsând o piele transparentă. Se spală legumele cu apă sărată în fierbere, se răcește rapid, se lasă timp de aproximativ 1 minut. în apă cu gheață.
3. Puneți dinții finiți într-un borcan de sticlă și turnați marinada. Acoperiți borcanul cu o foaie groasă de hârtie și înfășurați-l cu sfoară. Păstrați un recipient de usturoi macinat la 22 de grade până când fierbeți.

Usturoi marinat cu mărar și sfeclă roșie

ingrediente:

• Usturoi - 1 kg
• Apă - 2 lingurițe.
• 9% oțet - 2 lingurițe. l.
• Sare - 2 linguri. l.
• Zahăr - 1 lingură. l.
• Sfecla - 2 buc.
• Marar (umbrele) - pentru gust

Mod de preparare:

1. Curățați capetele de pe coajă. Se toarnă apă clocotită peste ele, se îndoaie într-o sticlă și se răcește. Puneți mărarul deasupra borcanului de sticlă și usturoiului deasupra. Adaugati sfecla decojita tocata.
2. Gatiti marinada. Într-un castron separat, amestecați apă, sare, zahăr. Puneți amestecul pe foc și aduceți-l la fierbere. Adăugați oțet. Răciți marinata și umpleți-o cu legume. Lăsați să marinați timp de 15 zile. Înainte de servire, se recomandă clătirea usturoiului sub apă rece.

Usturoi marinat cu sos de soia

ingrediente:

• Usturoi - 1 kg
• 9% oțet - 1 ceașcă
• Sos de soia - 4 cesti

Mod de preparare:

1. În această rețetă, puteți mânca usturoi cu felii sau capete. Desfaceți legumele din coajă, lăsând doar o piele subțire. Clătiți bine capetele și uscați.
2. Puneți produsul pregătit într-un borcan de sticlă. Se diluează puțin otetul cu apă și se toarnă compoziția rezultată în borcan, astfel încât toate felii să fie acoperite. Acoperiți recipientul cu un capac și depozitați-l într-un loc întunecat timp de 7 zile.
3. După o săptămână, îndepărtați martorul, transferați capetele pentru a curăța borcane sterilizate. Se toarnă sosul de soia într-o cratiță, se pune focul și se fierbe timp de 12 - 15 minute. Se răcește sosul, se toarnă usturoiul în jumătate, se rostogolește borcanele cu capace și se pune într-un loc răcoros. După 3 săptămâni, gustăriile pot fi consumate.

Usturoi prelucrat: Hot Way

ingrediente:

• Usturoi - 1 kg
• Apă - 300 ml
• 9% Oțet - 300 ml
• Zahăr - 50 g
• Sare (nu iodată) - 30 g
• Marar uscat - 3 linguri. l.
• Hops-suneli - 3 linguri. l.
• Coriandru - 3 linguri. l.
• Șofran - 3 linguri. l.
• Frunze de frunze - 5 buc.
• Piper negru - 5 mazăre.

Mod de preparare:

1. Gatiti mai întâi marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele cu excepția usturoiului într-o cratiță separată. Puneți vasul de marinat pe foc, fierbeți și răciți. Puteți să luați o legume cu felii sau capete - depinde de preferințele personale ale fiecărei persoane.
2. Desprindeți usturoiul, lăsând o coajă subțire. Îndepărtați-o în apă clocotită timp de 2 minute, apoi răciți-o cu apă rece. Puneți leguma într-un borcan și acoperiți-o cu marinada răcită. Închideți capacul și curățați-l timp de 5 zile într-un loc răcoros.

Usturoi luat: rece

ingrediente:

• Usturoi - 1 kg
• Apă - 600 ml
• Zahăr - 4 linguri. l.
• Usturoi - 4 linguri. l.
• Mazăre piper negru - 7 buc.
• Carnation - 10 boboci
• Otet - 3 linguri. l.

Mod de preparare:

1. Se curata leguma din stratul superior al cojii. Într-o cratiță separată, adăugați apă, zahăr, sare, cuișoare și piper. Se fierbe, se scoate tigaia din căldură și se toarnă în oțet.
2. Într-un borcan de sticlă se așeză rândurile capului și se completează cu marinada. Acoperiți bine și depozitați într-un loc răcoros, dar nu în frigider. După 2 luni, usturoiul murat va fi gata să mănânce.

Usturoiul marinat este o gustare gustoasă și parfumată care va atrage mulți. Acest fel de mâncare este destul de piquant, dar, din fericire, nu are un miros specific de legume proaspete. Astfel de preparate pot fi păstrate timp de mai mulți ani. Dar, cel mai probabil, usturoiul delicios va fi mâncat mult mai repede!