Gulaș de ficat de vită cu sos

Doriți să vă alimentați gospodăria nu numai o cină consistentă și gustoasă, ci și o cină sănătoasă? Apoi gătiți gulaș din ficat de vită cu sos. Acest fel de mâncare este considerat a fi valoros pentru corpul nostru, deoarece ficatul conține o cantitate mare de fier atât de necesar pentru noi. În plus, acest fel de mâncare este destul de dietetic, astfel încât acesta să poată fi inclus în siguranță în dietă pentru toți, fără excepție.

Sfaturi hostess experimentat

Înainte de a începe să gătiți gulaș de ficat de carne de vită cu sos, să aruncăm o privire la câteva secrete simple care ne vor ajuta să creăm o capodoperă cu adevărat culinară:

• dacă înainte de a pregăti vasul, înmuiați ficatul timp de o jumătate de oră în lapte, atunci nu va avea un gust amar;
• ficatul trebuie să fie atent separat de film și venă;
• ficatul ar trebui să fie tăiat în bucăți mici - așa că se va transforma suculent și moale;
• smântână este cea mai potrivită ca o sos pentru ficat, dar poate fi înlocuită cu iaurt clasic fără aditivi;
• Gulă de ficat de vită este combinată cu orice fel de mâncare: cartofi fierți, paste făinoase, cereale.

Gulaș de ficat de vită cu sos: rețetă cu fotografii

Veți petrece doar 40-50 de minute din timpul tău pe gulașul de gătit cu această rețetă, iar gustul vasului va depăși toate așteptările tale.

ingrediente:

• carne de vită - 900 g;
• 2 cepe;
• smântână - 4 linguri. l.;
• morcovi - 1 buc.;
• Ardei roșu bulgar - 1 buc. (nu poți adăuga);
• lapte - 150 ml;
• făină cusută - 0,5 sec;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• 2 căței de usturoi;
• apă - 100-150 ml;
• sare, amestec de condimente.

Mod de preparare:

1. Mai întâi, ficatul trebuie să fie spălat și curățat din film și apoi înmuiat în lapte. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-un castron cu laturi înalte și întindeți ficatul. Lăsați undeva o jumătate de oră.
2. După o jumătate de oră, scoateți ficatul și lăsați-l să se usuce și apoi tăiați-l în bucăți mici.
3. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele.
4. Piperul curat și tăiat în fâșii.
5. Morcovii se curata si se taie in cuburi mici. Unele gospodine prefera morcovii rasi, dar in acest caz mancarea nu va arata spectaculoasa.
   
6. Acum trebuie să încălziți tigaia și să turnați în ulei vegetal. Se adaugă ceapa și se prăjește timp de cel mult cinci minute.
7. Puneți bucățile de ficat în tigaie, ci doar să le rostogoliți în făină în prealabil.
8. Se prăjește ceapa cu ficat timp de cinci minute.
9. Adăugați legume - morcovi și ardei în tava, amestecați și apoi turnați 100-150 ml de apă fiartă sau filtrată. După ce fierbeți fiertele tot timpul aproximativ cinci minute.
10. Prepararea sosului: se amestecă smântâna și pasta de tomate într-un castron separat, se strânge usturoiul, se sare și se presară cu condimente. Toate se amestecă bine.
11. Acum trebuie să adăugați sânge în ficat și să amestecați. În funcție de grosimea pe care doriți să o obțineți goulash, puteți adăuga puțin apă.
12. Acoperiți tigaia și gătiți gulașul timp de 15 minute.
13. Grila de ficat de vită este gata!

În această rețetă, puteți face gulaș de carne de vită cu sos, doar timpul de coacere ar trebui să fie ușor mărit.

Gătuiește cea mai delicată gulașă în sosul de roșii

ingrediente:

• carne de vită - 900 g;
• pasta de tomate - 4-5 st. l.;
• 2 cepe;
• făină pentru rularea ficatului;
• apă - 250 ml;
• ulei vegetal;
• sare și amestec de condimente.

Mod de preparare:

1. Pregătiți ficatul într-o manieră cunoscută și tăiați în bucăți mici.
2. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul. Acum trebuie să-i pui bucățile de ficat. Pentru aceasta, rotiți-le alternativ în făină și întindeți-le astfel încât fiecare piesă să atingă fundul vasului.
3. Se prăjește ficatul timp de cinci minute. Atenție: focul trebuie să fie mediu.
4. Răsuciți bucățile de ficat și prăjiți pe partea din spate timp de cinci minute.
5. Acum, ficatul trebuie să fie pus într-o cratiță și sare.
6. Ceapa trebuie tăiată în fâșii și se prăjește până se gătește. Indicație: nu folosiți ulei de ceapă răcoritor din ficat.
7. Sos de gătit: amestecați pasta de tomate bine cu apa până când este netedă.
8. Imediat ce ceapa este gata, adaugati ficatul, sosul de rosii si condimentele. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină sare. Toți se amestecă.
9. Când sosul se fierbe, focul trebuie redus puțin. Gulați gurați timp de aproximativ 15 minute.
10. După ora specificată, vasul nostru este gata.

Carne picantă cu sos într-un aragaz lent

ingrediente:

• carne de vită - 700 g;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• făină cusută - 3-4 linguri. l.;
• ulei vegetal;
• apă;
• un amestec de ardei i sare.

Mod de preparare:

1. Pregătiți ficatul și tăiați în cuburi.
2. Ceapa și morcovii trebuie tăiați sau tăiați cu un blender.
3. Porniți modul "Prăjire", turnați uleiul vegetal în castron și prăjiți ceapa timp de 3-4 minute.
4. Adăugați ficatul în castron în ceapă și prăjiți până când sângele nu mai este eliberat din acesta.
5. Se adaugă morcovii și se prăjește timp de 2-3 minute.
6. Acum trebuie să turnați apă. Cantitatea sa trebuie determinată în funcție de consistența dorită a gulașului.
7. Schimbăm multicookerul la programul "Quenching".
8. După 20 de minute, deschideți capacul multicooker și, trecând printr-o sită, adăugați făină.
9. Toate se amestecă și se gatesc până la sfârșitul programului.

Opțional, puteți adăuga pastă de tomate la gulaș.

După cum puteți vedea, prepararea gulașului de ficat de vită este absolut fără nici o problemă. Nu vă fie frică să adăugați noi ingrediente și să experimentați cu sos. Gatiti-va cu placere si bon apetit!