Cocktail de margarita

Cocktail-urile - atributul constant al aproape unei vacanțe: de la domiciliu la întâlniri cu prietenii la un bufet magnific. Alcoolice și non-alcoolice - diversitatea lor permite fiecăruia să găsească o opțiune în funcție de propriul gust și, pentru a pregăti majoritatea, nu sunt necesare abilități de barman. Cel mai renumit este cocktailul de margarita, care are mai multe variante.

Cocktail de Margarita: compoziția și proporțiile rețetei clasice

Nici unul din cocktail nu a crescut cu atâtea legende despre aspectul său, cum ar fi margarita. Cea mai răspândită este cea a lui Margarita Simes, cunoscută în cercurile seculare, după care a fost servită o băutură la petrecerea ei în 1948. Și în barmanii, margarita a apărut cu mai mult de 60 de ani în urmă, și în această perioadă a găsit o mulțime de fani. În conformitate cu clasificarea generală, acest cocktail aparține categoriei create pe baza de tequila, care este declanșată de o aromă și aromă de citrice.

Ca parte a margaritei clasice, există doar 3 ingrediente: pe lângă tequilul deja menționat, aveți nevoie de var, din care se stoarcă sucul, precum și de lichior triple sec, care are o aromă portocalie. O atenție deosebită trebuie acordată componentei principale: tequila. Soiuri de această băutură alcoolică, există 5: blanco, joven, reposado, anejo, extraanejo. Pentru a lua în considerare caracteristicile fiecăruia, este nevoie de mult timp, așa că este suficient să înțelegeți caracteristicile aceluia care duce la realizarea cocktail-ului de margarita.

Acesta este Blanca tequila, care nu este maturată, ambalată imediat după distilare. Acesta face parte din clasa premium și are denumirea mai cunoscută de Argint Tequila pentru claritatea cristalului și puritatea gustului și a aromei de agave albastru. Procentul de alcool pentru această tequila este de 38-40%, variațiile sale rare pot atinge 50%: ele sunt marcate cu "extrasuaveblanco". De asemenea, merită știut că o astfel de tequila poate fi îmbuteliată numai în Mexic: orice alte "puncte de producție" indică un produs fals.

Raportul tradițional dintre tequila, lichior și suc este considerat a fi 7: 4: 3 - această formulă este documentată de Asociația Internațională de Barmani. Cu toate acestea, nu peste tot, margarita clasică este preparată în conformitate cu această rețetă. Proporțiile 2: 1: 2, 2: 1: 1 și 3: 2: 1 sunt utilizate mai activ. Cei care au un gust ușor, puteți încerca să amestecați toate ingredientele în proporție egală. Acest lucru va elimina amărăciunea suplimentară a tequilei, aducând note citrice la pozițiile de conducere. Și pentru iubitorii de aromă de agave albastru, puteți crește proporția de tequila, pe baza unei scheme de 3: 1: 1.

Vshaker toarnă gheață zdrobită, a cărei cantitate nu este reglementată, dar volumul său optim este de 150 g, restul ingredientelor lichide fiind adăugate și acolo. Toate componentele sunt agitate viguros, după care băutura trebuie filtrată printr-un filtru pentru a lăsa gheața într-un agitator și se toarnă într-un pahar de cocktail pre-răcit și decorat.

Gătit căpșuni "Margarita"

O variantă dulce de margaritas, în care varul acru este înlocuit cu căpșuni, sa răspândit printre fete. În plus, este necesar să se facă schimbări în partea dedicată lichiorului, astfel încât aroma portocalie să nu contravină căpșunii. În plus, raportul dintre toate componentele este ușor modificat, iar marginea sticlei de cocktail nu mai este decorată cu sare: numai zahăr.

În plus, trebuie remarcat faptul că margarita de căpșuni nu necesită filtrare după amestecarea ingredientelor într-un agitator: gheața zdrobită intră într-un pahar, unde continuă să răcească băutura. Din acest motiv, această versiune a celebrului cocktail este considerată ideală pentru o zi de vară fierbinte, deși nu este foarte bine prezentată în acest moment datorită procentului ridicat de alcool.

Tequila în rețeta de margarita de căpșuni este folosită la fel ca în rețeta tradițională: argintul Blanco. Triple-sec lichior (sau "Cointreau") este completat de lichior de căpșuni, și suc de lămâie este folosit în loc de suc de lămâie. Și asigurați-vă că aveți căpșuni proaspete. În ceea ce privește proporțiile, nu există nici o reglementare clară, dar următoarea schemă este deosebit de populară: lichiorurile de tequila, portocale și căpșuni, sucul de lamaie în raportul 3: 2: 1: 2.

Căpșuna, în cantitate de 4-5 bucăți, este aruncată în cusătură. (depinde de mărimea acestora). Cantitatea de gheata zdrobita variaza deasemenea in intervalul de 120-150 g. Pentru a decora un pahar de margarita de capsuni, marginile sale sunt inmoaite in rodii sau suc de cirese, apoi in zahar fin macinat. Cunoscătorii de sourness pot înlocui aceste sucuri cu limonada proaspăt stoarsă.

"Margarita Blue" pentru adevărate doamne

Fiecare fată știe că o băutură alcoolică a priori nu poate fi sigură pentru o figură, deoarece conținutul său caloric depășește uneori valoarea energetică a ciocolatei și a altor produse "dăunătoare". Cu toate acestea, uneori, cu modul cel mai stricte, vă puteți răsfăța, dar alegeți în favoarea celei mai ușoare opțiuni. Poate că tocmai aceasta a condus creatorii de rețetă margarită albastră: un cocktail care nu are mai puțin decât versiunea tradițională, dar mult mai scăzut în calorii. În plus, are un gust foarte delicat, în care tequila nu este aproape simțită, iar tentarea albastră misterioasă a băuturii oferă prospețime vizuală.

Blue Margarita are și 3 componente: în plus față de tequila de argint, lichiorul albastru curacao și sucul proaspăt de lămâie se adaugă la agitator. Conectarea acestora este recomandată în raport de 2: 1: 2. Dacă doriți să obțineți un gust dulce și mai pronunțat, puteți înlocui sucul proaspăt cu sorbet: astringența de lamaie se va pierde, dar gustul său ușor va rămâne. Gheața zdrobită din agitator nu este filtrată, ca în margarita de căpșuni. Se transferă într-un pahar decorat cu o felie de tei și zahăr. Sarea nu este recomandată aici, pentru că băutura este dulce, iar nota sărată va contrazice gustul de bază.

Sfaturi utile

• Spre deosebire de opinia dominantă că este mai bine să nu se schimbe ingredientele în rețeta de cocktail-uri, pentru că atunci nu rămâne nimic din combinația originală, margarita este suficient de loială pentru orice manifestare a fanteziei. În variantele sale, discutate mai sus, sortimentul acestui cocktail nu se termină aici: numai prin înlocuirea constantă a ingredientelor de fructe puteți obține noi repere în băutura dvs. preferată.
• Profesioniștii subliniază faptul că utilizarea sucurilor gata preparate nu este de dorit: numai proaspete, care nu au aditivi suplimentari sub formă de zahăr, coloranți etc. ar trebui să cadă în margarita. De asemenea, 2 lichioruri pot fi folosite la prepararea margaritas: Triple-sec sau Cointreau. Prin gust, un outsider nu va observa diferența în ele, deci cel mai adesea alegerea se face examinând procentul de alcool din fiecare: Triple-sec are o cifră de 40%, ceea ce face ca cocktailul să fie destul de puternic, Cointreau este mai ușor - doar 25%.
• Ca și alte cocktailuri, Margarita își cere designul: la urma urmei, o recunosc nu numai prin gustul său, ci și prin aspectul său. Paharul pentru acest cocktail pe înălțimea medie a tulpinei are un nume corespunzător - margarita, și seamănă cu un pahar de martini, dar gâtul său după divergența față de laturi tinde, părțile mai rotunjite. Volumul sticlei variază în intervalul 150-200 ml. Marginile sale, în funcție de preferințele cocktailului servit, sunt decorate cu sare sau zahăr. În acest scop, acestea sunt mai întâi scufundate în suc de lămâie, apoi în sare sau zahăr fin măcinat. Se permite, de asemenea, să se proiecteze un cocktail cu o felie subțire de fructe utilizate în pregătirea sa: var, căpșuni, pepene etc.
• Deoarece cocktail-ul margarita al margheritelor este decorat cu sare de marginea sticlei, se serveste si se bea fara folosirea unei paie: sarea trebuie amestecata cu celelalte componente ale cocktail-ului pentru a obtine aroma plina de margarita traditionala. Același lucru este valabil și pentru jacheta de zahăr.
• În unele cazuri, decorarea unui pahar cu altceva decât o felie de fructe este refuzată. În schimb, partea din spate a mâinii (spațiul dintre degetul mare și degetul arătător) trebuie lins, pus sare sau zahăr în el, luați var sau alte fructe care se află în rețetă cu degetele. Sare sau zahăr ling, luați o gustare de un cocktail, și apoi trebuie să mănânci o felie de fructe. Și chiar și într-o astfel de situație, o paie nu este servită la margarita.

După cum o dată Margarita Simes, un iubitor de amestecuri alcoolice, a creat un cocktail pe care femeile și bărbații din întreaga lume s-au îndrăgostit, puteți obține și o versiune necunoscută a băuturii, care va deveni mai târziu favorita dvs., schimbând proporțiile și componentele până în ziua de azi. Nu vă fie frică să experimentați - creativitatea este întotdeauna spre bine!