Brânză de porc în smântână

Majoritatea preferă carnea de porc deoarece, spre deosebire de carnea de vită, carnea de gătit este mult mai ușoară și mai rapidă. Din diferitele părți ale carcasei, puteți crea cu ușurință multe feluri delicioase, pline de inimă. De la kebabele banale și fripturile până la șuncă coaptă și roșii minunate de porc cu usturoi și condimente.

Carnea poate fi singurul ingredient al vasului sau poate fi completat cu legume, ciuperci, cereale, paste făinoase. Poate fi prăjită și fiartă, fiartă și coaptă, fiartă, sărată, uscată și fumată. Unele sosuri originale sunt de obicei pregătite pentru carne. Și puteți să vă asigurați inițial prezența unei sosuri într-un platou de carne, de exemplu, smântână. Luați în considerare câteva rețete de porc simple în sosul smântânii.

Carne de porc tocată în smântână: o rețetă cu fotografii

Să începem cu cea mai simplă rețetă pentru gătitul de carne. Pentru feluri de mâncare de care avem nevoie:

• 500-700 g pastă de porc;
• 2 cepe medii;
• 100-150 ml de apă;
• 150 g smântână;
• 1 lingura. cabane. muștar;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• sare, piper si alte condimente pe gust.

Urmând rețeta noastră cu o fotografie, vă puteți descurca cu ușurință cu sarcina culinară - gătitul de carne de porc în smântână.

1. Carnea spălată și șterse cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Se crede că astfel puteți obține o crustă roșie și să nu uscați carnea din interior. Da, și în timpul prăjirii nu va exista spray.
2. Tăierea poate fi făcută în orice mod: zaruri, paie, medalioane. Principalul lucru este că toate piesele au aceeași dimensiune. Tăiați carnea peste fibre.
3. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de floarea-soarelui, apoi trimiteți carnea de porc acolo. Se prăjește până se înfrumusețează aurul. Sare carnea poate fi atât înainte de prăjire, cât și în timpul procesului de gătit.
4. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se adaugă la carne și se prăjește ușor.
5. Se toarnă într-un recipient de 100-150 ml de apă fierbinte fiartă. Aduceți la fiert, închideți capacul și fierbeți timp de o jumătate de oră la căldură scăzută.
6. Faceți un sos de mustar și smântână, apoi turnați-l în carne. Apoi vin mirodenii și condimente. Se amestecă bine, se aduce gust, se acoperă din nou și se fierbe un sfert de oră.
7. Acest tip de gulă de porc din smântână poate fi servită ca o farfurie separată sau cu o farfurie laterală: legume, cartofi, orez.

Gătiți carnea delicată într-un aragaz lent

Multe gospodine moderne din bucătărie au avut asistenți universali de multă vreme - multicookeri. Cu acest aparat, gătitul a încetat să mai fie o rutină dificilă pentru mulți. Brânză de porc în smântână într-un aragaz lent este pregătită aproape în același mod ca într-o tigaie.

1. Pregătiți carnea. Setați modul multicooking "prăjire", încălziți uleiul. Pentru ca sosul smântânii să devină mai gros, bucățile de carne pot fi laminate în făină înainte de prăjire.
2. Carnea și legumele pot fi aruncate într-o cratiță miraculoasă în același timp. Se prăjește un sfert de oră (cu temporizator). Apropo, pentru gust și culoare, puteți freca un morcov mic.
3. Apoi, smântână, apă și mirodenii intră în rezervor. Setați modul "coacere" cu un timp de gătire - 15 minute. Închideți capacul, deschideți supapa: "Start".
4. Pe măsură ce dispozitivul se oprește - întâmpinați-vă la masă!

Gourmet de ciuperci de porc

Așa cum am spus mai sus, puteți adăuga alte ingrediente la fel de mâncare în timp ce gătiți, în afară de carne, ceapă și smântână. O combinație bună - cu ciuperci, ca de obicei campioni, și alte tipuri de ciuperci (în special alb - yummy!).

Carnea de porc în smântână cu ciuperci este gătită - pur și simplu nu există loc dacă știți deja cum să frigeți delicios carnea cu sosul fără a adăuga ciuperci. Vom avea nevoie de:

• 800 de grame de carne (tăiere mai bună);
• 1 ceapa mare;
• 2 morcovi medii;
• 1 lingura. apă fierbinte;
• 300 g de șampițe;
• 200 g smântână;
• condimente și sare.

În această rețetă, friptăm carnea și legumele separat. În caz contrar, până când va veni timpul de coacere, sucurile de legume vor absorbi carnea de porc și își vor pierde crusta roșie.

1. Se prăjește carnea într-o tavă până la maro auriu. Alegeți în placă și lăsați-o deoparte.
2. Legume vkidyvaem în aceeași tigaie și treci 5-6 minute.
3. Returnați carnea în legume. Se toarnă în apă, se condimentează și se fierbe sub capac, la căldură scăzută timp de 30-40 de minute.
4. 10 minute înainte de pregătire, turnați ciupercile în recipient. Și în cinci minute - turnați-le cu smântână. Așteptăm să fiarbă apa (focul se poate întări) și încă mai fierbe la foc mediu (fără fierbere lichid puternic) timp de 5 minute.

Carnea din sosul de smantana este foarte gustoasa si satisfacatoare. Dacă îți pasă de corpul tău, nu te sprijini pe carne. Amintiți-vă că în plin dieta ar trebui să fie divizat în zone. Sub grăsimi și proteine ​​(în cazul nostru - este carnea de porc în smântână), alocăm 25% din volumul recipientului. Un alt procent de 25% - pentru cereale, iar restul de 50% - pentru carbohidrați, adică legume.