Orez

Orezul fiert orez printre populația de slăbire este considerată cea mai dietetică hrană. Cu toate acestea, valoarea acestui cereale nu este deloc o cantitate mică de calorii. Nu mai puțin interesante sunt alte proprietăți posedate de orez, precum și beneficiile sale și lezează organismului. Nu este absolut necesar ca orezul să fie folosit de medici la pacienții lor în scopul recuperării.

Forma și culoarea - care este beneficiul și răul?

Rice a primit titlul cel mai legendar produs pe planeta noastră. Imaginați-vă: a fost cultivată pentru prima dată acum 9 000 de ani în China, Asia antică și Thailanda. Adevărat, cultura a venit mult mai târziu în țările europene datorită lui Alexandru cel Mare. Astăzi, toată lumea știe despre orez: atât copii mici cât și bătrâni. Acest cereale este baza multor feluri de mâncare naționale, cum ar fi faimosul plov uzbec, kulebyaka ucrainean, budinca engleza și sushi japonez preferat.

În plus, orezul este un produs divers. Magazinele pot fi găsite aproximativ 20 de soiuri sale, fiecare distins nu numai de culoare, ci și în varietatea, o metodă de procesare și stocare. Propunem să luăm în considerare principalele tipuri de orez și să aflăm care este diferența dintre ele.

Orez aburit

Orezul este primit ca urmare a tratamentului termic al boabelor. Este cel mai popular în țările CSI datorită vitezei și ușurării pregătirii. Boabele aburite nu se lipesc niciodată de tigaie, sunt greu de stricat și, în plus, ele sunt ideale pentru aproape toate felurile de mâncare.

În ceea ce privește beneficiile și răul de a consuma orez aburit, totul este, de asemenea, destul de simplu aici. Nutriționiștii recomandă includerea în meniu a persoanelor cu probleme ale tractului gastro-intestinal și ale intestinelor. Cu toate acestea, merită știut că acest tip de orez poate exacerba constipația cronică.

Orez brun

Oamenii o numesc orez nedecorticat. Apropo, există dezbateri active despre beneficiile și prejudiciile sale. De fapt, este cel mai adesea recomandat ca acest soi să fie mâncat de adepții unei alimentații sănătoase, deoarece, datorită unui tratament delicat, proprietățile benefice dobândite anterior sunt reținute în maro.

Spre deosebire de prefiert, sorbent orez neșlefuit acționează ca natural, promovarea curatarea intestinala a toxinelor. În plus, este adesea folosit de sportivi pentru a construi masa musculară. Dar există și dezavantaje: vysokokalorien orez brun, deci nu este potrivit pentru femeile cu centimetri in plus la talie.

Orez negru

Dacă cerealele albe și bine măcinate conțin amidon mai mult în sine, atunci orezul negru are un întreg arsenal de vitamine, în special, grupa B, acizi naturali și, de asemenea, se mândrește cu o concentrație ridicată de magneziu.

Din păcate, acest soi nu este la fel de popular în țările noastre ca și omologii săi. Și în zadar, deoarece utilizarea de orez negru va afecta în mod favorabil sistemul cardiovascular, precum și ajuta la scăpa de afecțiuni ale pielii, inclusiv acnee, erupții adolescente și inflamații.

Orez taiat

Această orez, mai degrabă, poate fi atribuită categoriei delicioaselor delicateri și nu ingredientelor principalelor feluri de mâncare. Orezul este obținut prin încălzirea bruscă a granulelor, rezultând o pernă de aer curată. Se gătește în principal din soiuri cu conținut ridicat de amidon, datorită căruia orezul este foarte slab caloric.

Vorbind despre avantajele și prejudiciile cauzate de orezul spânzurat, este foarte dificil. O mare parte va depinde de aditivii care alcătuiesc produsul achiziționat. Singurul lucru care poate fi remarcat: orez pur expandat - începutul perfect pentru o zi pentru copiii de școală, cât și femeile, să respecte cu strictețe dieta.

Printre alte subspecii care sunt vândute în regiunile noastre, ne putem aminti de orez lipicios - după gătit aceasta dobândește consistența aluatului. Există, de asemenea, orez popular "Basmati" - cel mai parfumat, este adesea folosit pentru prepararea mâncărurilor orientale. Dacă doriți, puteți încerca un produs cu aditivi aromatici, de exemplu: "Jasmine", "Kamolino", "National".

Care sunt aceste cereale bogate în?

Beneficiile sănătății și daunele la orez, ca întotdeauna, se bazează pe compoziția sa. Este logic ca fiecare soi nu numai că are un raport diferit de proteine, grăsimi și carbohidrați, dar diferă și în cantitatea de vitamine și substanțe macronutrienți esențiali. Cu toate acestea, particularitatea acestei culturi de cereale este că unele componente comune sunt capabile să se înțeleagă în orezul de culoare și formă diferite. Vă propunem să vă concentrați atenția asupra lor:

• În primul rând, trebuie spus că orezul conține cea mai mare parte a proteinei naturale - aproape 8%.
• Orezul este lider în cantitatea de carbohidrați complexi folositori pentru organism. În unele soiuri de astfel de particule pot fi numărate până la 80%.
• În ceea ce privește vitaminele, în general există aproape o gamă completă: B, PP, E și N.
• Macronutrienții sunt reprezentați de zinc, magneziu, sulf, seleniu și mangan.

Dar glutenul din orez nu găsește ceea ce poate fi atribuit avantajelor indiscutabile, deoarece acest produs chimic poate provoca alergii la mulți oameni.

Cum să nu confundați atunci când alegeți un soi?

Cu atât de multe informații despre beneficiile și pericolele de orez alb gospodină obișnuită poate fi dificil de a alege produsul potrivit pentru prepararea unui anumit fel de mâncare. Prin urmare, experții recomandă să acorde o atenție la tipul de cereale:

• Orez lung este complementul perfect pentru o salata sau supa, poate fi, de asemenea, o garnitură completă. Aceste boabe rămân intacte și nu se lipesc împreună după tratarea cu abur.
• Granulele de dimensiuni medii reprezintă un ingredient pentru prepararea paella și risotto de casă. Deși nu sunt foarte moi, devin mai degrabă lipicios după tratamentul termic.
• Dar soiul rotund de orez este foarte puternic fiert, datorită conținutului ridicat de amidon. Acest tip de orez este cumpărat dacă doresc să gătească sushi japonez sau roll rolls. Este, de asemenea, ideal pentru meniul grădiniței. Acestea fac caserole excelente, budinci și cremă de orez.

Când cumpărați un pachet de orez, acordați atenție și etichetei de calitate. Acest marcaj vă permite să vă asigurați că produsul a trecut prin controlul toxic și este potrivit pentru gătit. Numai prin alegerea produselor potrivite, puteți ști cu certitudine 100% că nu apar probleme de sănătate, iar farfuria finită va aduce plăcere gustului și beneficiilor organismului.