Orez sălbatic

Orez sălbatic (apă Tsitsaniya, orez indian) - un nativ din America de Nord. Din cele mai vechi timpuri, a fost folosit în alimente de către indieni. În timpul iernii, când vânătoarea este dificilă, a fost principala sursă de hrană a acestor popoare. Titsaniya și orezul obișnuit - cereale complet diferite. În prezent, această cultură are fani pe toate continentele, deși este unul dintre cele mai scumpe produse din cereale integrale. Subiectul articolului nostru este orezul sălbatic: beneficiile și răul.

Orez sălbatic: beneficiile și răul

Orezul sălbatic este un campion printre cereale în ceea ce privește conținutul de proteine ​​necesar organismului, precum și fibrele și aminoacizii. Orezul indian este o sursa de vitamine B si E, fosfor. Această planta conține antociani - aceștia sunt antioxidanți utili, dând boabele o culoare neagră. Apropo, acestea sunt aceleași substanțe care dau culorii un afine foarte valoroasă.

Următoarele proprietăți benefice ale orezului sălbatic pentru corpul uman se disting:

• întărirea arterelor;
• acordând elasticitate navelor;
• prevenirea cancerului;
• crește imunitatea;
• hrănirea musculaturii inimii;
• scăderea presiunii;
• întărirea și creșterea părului;
• recuperarea sângelui;
• restaurarea corpului după naștere, boală;
• consolidarea musculara;
• stimularea intestinului, curățarea acestuia de toxine și zguri.

Ca parte a acestui cereale nu există colesterol, grăsimi saturate. Valoarea calorică a orezului sălbatic este de 357 Kcal la 100 g.

Toate cele de mai sus confirmă numai faptul că orezul sălbatic este foarte bun pentru sănătatea umană.

Rănirea și dezavantajele orezului sălbatic

În cursul cercetării, nu au fost găsite proprietăți toxice ale orezului sălbatic. Cel mai important dezavantaj al acestui produs este costul ridicat. Intensitatea ridicată a forței de muncă a procesului de producție se datorează unei varietăți de operații care se realizează manual: de la recoltare la cereale finite. De asemenea, prețul este influențat de domeniul destul de restrâns al cultivării cerealelor.

Trebuie avut în vedere faptul că consumul frecvent de orez negru poate duce la constipație. Dar dacă adăugați mai multe legume proaspete și fructe în dieta dvs., acest dezavantaj va fi eliminat.

Multe cuvinte bune sunt spuse despre un produs puțin cunoscut, dar tot trebuie să înveți cum să gătești în mod corespunzător.

Cum să gătești orez sălbatic: secrete de gătit

Pentru a obține boabe deschise, este necesar să se respecte toate subtilitățile procesului de preparare a orezului negru:

1. Asigurați-vă că orezul sălbatic necesită înmuiere. Cel mai bine este să-l lăsați să se scufunde în apă rece peste noapte - permiteți procesul de înmuiere să fie de cel puțin 12 ore.
2. Înainte de gătit, scurgeți apa. Orezul adoarme în apă fiartă sărată. Utilizăm raportul: pentru un pahar de orez negru, luați 4 pahare de apă.
3. Asigurați-vă că reduceți imediat focul sau setați temperatura minimă a plăcii. Gătiți până când boabele iau tot lichidul. În timp este nevoie de 40-60 de minute. Cerealele cresc în dimensiune cu 3-4 ori.
4. Dacă nu a fost posibil să înmuiați un astfel de produs valabil pentru noapte, puteți folosi o altă metodă de gătit: turnați apă fiartă peste orez negru și lăsați-o să stea o oră sub capac. Și apoi ne pregătim într-o manieră cunoscută nouă.

Orezul sălbatic poate fi folosit pentru gătit supe, aperitive, salate, deserturi.

Gourmet Somon Dish

Dintr-o cerealieră destul de rară, vom pregăti un fel de mâncare interesantă din bucătăria italiană.

ingrediente:

• orez sălbatic - 200 g;
• afumat somon - 4 felii, 150 g;
• gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
• ulei de măsline;
• patrunjel;
• suc de lamaie;
• sare;
• ardei grași la gust.

Mod de preparare:

1. Spalam orezul si il udam peste noapte.
2. Puneți pe foc lent găti aburit de orez.
   
3. Gatiti ouale, asa cum se spune in sac, astfel incat galbenusul nu are timp sa se intareasca.
4. Se amestecă o linguriță de gălbenușuri într-un castron, se adaugă ulei de măsline și patrunjel mărunțit.
5. Toate se amestecă și se adaugă suc de lamaie, sare, piper.
6. Tăiați felii de somon în cuburi mici.
7. Am amestecat orezul fiert cu bucăți de somon și amestecul preparat de gălbenușuri de ou.
8. Umpleți matrița cu produse pregătite.
9. Puneți piramida de orez rezultată pe o farfurie.
10. Vom pune felii mici de somon în apropierea piramidei de orez, vom freca coaja de lămâie rasă și frunzele de patrunjel mic, se presară cu câteva picături de suc de lămâie.

Paharul nostru original de orez sălbatic este gata. Vă puteți surprinde oaspeții cu o asemenea capodoperă culinară.

Orez sălbatic cu dovleac

Pregătiți mici prăjituri de orez.

ingrediente:

• orez sălbatic - 200 g;
• dovleac (felii) - 300 g;
• ulei de măsline;
• sare, piper;
• apă;
• cimbru, marjoram, salvie.

Mod de preparare:

1. Spălați dovleac, tăiați în cuburi de 2-3 cm, scoateți semințele, coaja.
2. Acoperim foaia de coacere cu pergament pentru coacere.
3. Am răspândit bucățile de dovleac, presărat cu sare și piper.
4. Coacere dovleac la o temperatură de 200 de grade 30 de minute.
5. Gatiti orezul, care a fost deja inmuiat peste noapte.
6. Luați 200 g de orez 600-700 ml de apă.
7. Gatiti-va la foc mic pana cand granulele absorb toate lichidele.
8. Se amestecă orezul fiert cu dovleacul coapte.
9. Dacă doriți, puteți adăuga cimbru, marjoram.

Am revizuit rețetele, am aflat părțile pozitive și negative ale gourmetului de animale de companie cu un gust de dulceață și nuc. Rămâne să cumpărați orez sălbatic, să vă bucurați și să savurați gustul. Mult noroc în cercetarea dvs. culinară și bucurați-vă de masă!