Masa de masa 4

Una dintre dietele Pevzner, denumită "tabelul 4", a fost creată pentru persoanele care suferă de afecțiuni intestinale cronice, care și-au asumat o formă acută. Acestea sunt, în principal, colită a oricărei etiologii, dizenterie, precum și o afecțiune după un post lung. Dieta este prescrisă atât în ​​spitale, cât și în instituțiile medicale și pentru performanța la domiciliu. Cum arată meniul în acest moment și cât de strictă este?

La cine este orientată masa de tratament 4?

Alimentele pe care pacientul le primește nu permit dezvoltarea proceselor de putrefacție și fermentație, reduce inflamația membranei mucoase, calmează-o. În plus, funcția intestinală este restabilită.

• BJU 4 tabele - 100/70/250, în timp ce 70% din proteine ​​sunt animale, 50 g de carbohidrați pot fi zaharuri. Conținutul de calorii nu trebuie să depășească 2050 kcal pe zi, cantitatea maximă de sare este de 10 g. Trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă curată și ceaiuri pe bază de plante.

Principiul de bază al dietei "tabelul 4" este de a reduce proporția de grăsimi animale și de carbohidrați, care sunt digerate prea mult timp, ca urmare a faptului că acestea putrezesc treptat. În același timp, nu se poate numi complet proteină, deoarece este chiar mai periculos pentru intestine. Valoarea energetică a meniului de dietă "tabelul 4" pentru fiecare zi este extrem de scăzută, astfel încât unele femei, uneori, chiar recurg la ea în scopul de a pierde în greutate.

Produse pentru dieta

Meniul nu trebuie să conțină produse care pot provoca o producție excesivă de suc gastric, precum și o prelucrare lungă și complexă, iritând membrana mucoasă datorită reacției chimice sau a acțiunii mecanice. Din aceste considerente, o dietă Pevzner sugerează o reducere a volumului de porții, ceea ce reduce încărcătura intestinală.

Lista produselor permise este foarte mică, dar mâncarea este relativ echilibrată, nu provoacă foame continuă.

• Grupa de proteine: păsări de curte și carne slabă - indie, carne de vită, pui, care după tratamentul termic sunt măcinate într-un blender. Ca o excepție rară, un ou poate fi aburit sub forma unei omlete.

• Perie de brânză acceptată și brânză de vaci 0-2%.

• Iaurtul sau laptele (fără aditivi și conținut scăzut de grăsimi) pot fi utilizați pentru gătit, adică când sunt tratate termic. Același lucru se aplică untului, dar se adaugă la feluri de mâncare deja pregătite.

• Legumele pot fi folosite pentru decoctări. Viermii pot fi făcuți în carne și pește, dar în concentrație scăzută: se diluează cu apă.

• Din fructele din meniu există doar mere care se înfundă în cartofi piure. De asemenea, puteți face jeleu și jeleu.

• Terciul trebuie să fie vâscos, bine îngroșat. Puteți să le gătiți din cereale de ovaz și de orez (orez rotund, dulce), grâu, hrișcă de hrișcă.

• Pâinea de grâu, care a devenit veche de 2-3 zile, precum și cookie-urile lungi sau slabe, sunt, de asemenea, permise în cantități mici.

Pentru a ajusta activitatea tuturor departamentelor din tractul gastro-intestinal, alimentele ar trebui să fie la oră. De asemenea, este necesar ca vasele să fie consumate cald - prea cald sau prea frig, ducând la o nouă agravare.

Meniul de masă 4 pentru o săptămână și rețete feluri de mâncare simple

Pentru a facilita perceperea informațiilor, vă sugerăm să citiți meniul sub forma unui tabel. Retetele pentru aceasta vor fi date mai jos. Dieta "tabelul 4" pentru copii nu este diferită de versiunea pentru adulți, dar este folosită pentru copii de la 7 ani. Până la această vârstă, meniul este dezvoltat de un medic.

După cum puteți vedea, meniul este destul de slab, unele feluri de mâncare sunt repetate în mod constant și, prin urmare, rețeta setată pentru tabelul 4 nu poate impresiona cu diversitatea sa. Oferim mai multe rețete simple pentru versiunea standard (greu) a dietei "tabelul 4", care va facilita timpul petrecut pe el:

• Se fierbe până se înmoaie orez rotund, se freacă printr-o sită împreună cu mucusul pe care se formează. Într-o cratiță separată, fără săruri, fierbeți fileul de pui, defilați de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, combinați cu orez piure. Adăugați un vârf de sare, puțin unt, apoi sub capac timp de 1-2 minute. Se pare supa cremă hrănitoare.
• Puteți face găluște moale din carne de pui. Pentru a face acest lucru, tăiați fileul într-un procesor de alimente, adăugați la el pâinea de ieri, înmuiată în apă, precum și un ou. Găluște gătite, gătiți într-o tigaie cu o sită.
• Pollock este foarte potrivit pentru un suflet licit: trebuie să fie tocată într-o mașină de măcinat cu carne, amestecată cu alb de ou bătut și un amestec de făină de lapte (lapte cu făină 6: 1), pus într-o formă. Aburit.

Atunci când starea unei persoane se îmbunătățește, brânza cu conținut scăzut de grăsimi (Adygei) este introdusă în regimul alimentar, unele legume (conopidă, dovleac, dovlecei), care sunt cu siguranță fiert și frecat, iar fidea se adaugă la supe. De asemenea, se permite marshmallow și marshmallows, meringues, gem. Dar momentul schimbării dietei ar trebui convocat de către medic, nu ar trebui să o faceți singur.