Câte calorii în găluște

Pelmeni este un fel de mâncare populară și foarte preferată a bucătăriei naționale rusești. Și nu este surprinzător, deoarece acestea sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. În mod tradițional, găluștele sunt făcute cu carne tocată, dar există multe rețete pentru prepararea lor și cu alte umpluturi: pește, legume și ciuperci.

Desigur, acest fel de mancare este considerat un produs cu calorii inalte, totuși, găluștele pot fi incluse periodic în dietă pentru persoanele care se luptă cu excesul de greutate și dieta. Pentru ca delicatetea preferata sa nu provoace kilograme suplimentare, sa aflam cat de multe calorii in halate si ce depind de indicatorii valorii energetice a produsului.

Ce determină găluștele de calorii?

Nu este posibil să se răspundă fără echivoc câte cantități de calorii conțin găluștele, deoarece acest indicator depinde de câțiva factori:

• aluat componente;
• tipul de umplere;
• metoda de pregătire și depunere la masă.

Pentru a determina cu exactitate conținutul de calorii al vasului, trebuie să țineți cont de numărul de calorii din toate componentele acestuia. Deci, reteta clasica pentru fabricarea aluatului implica utilizarea urmatoarelor ingrediente: apa, faina si sare. Acest aluat conține aproximativ 330 kcal la 100 g. Cu toate acestea, prin adăugarea de smântână, kefir sau ouă, veți crește numărul de calorii.

De asemenea, conținutul caloric al produsului depinde de umplere. Dacă vă este frică să obțineți excesul de greutate, atunci înainte de a alege ingredientele pentru umplere, verificați numărul de calorii pe care le conțin - astfel încât să puteți utiliza produsele cu cea mai mică valoare energetică. Desigur, numărul de calorii afectează modul de gătit. De exemplu, găluștele fierte în apă sunt mai puțin calorice decât cele gătite în bulionul de carne.

La fel de important este modul de servire a vasului: găluște, îmbrăcată cu unt, smântână sau maioneză, crește valoarea energetică a produsului de mai multe ori.

Câte calorii în găluște de casă și de fabrică?

Dacă nu există timp pentru gătit, atunci puteți cumpăra găluște gata preparate. Multe gospodine preferă produsele din fabrică, având în vedere că au mai puține calorii. E adevărat așa? Să încercăm să ne dăm seama.

Sortimentul de ravioli este destul de divers, astfel că nu este dificil să cumperi un produs de calitate. Cu toate acestea, ar trebui să se țină seama de faptul că și cele mai înalte găluște de fabrică din fabrică conțin doar 80% din carnea tocată. Restul de 20% include aditivi alimentari, soia și, adesea, grâu. Conținutul de calorii al acestor ravioli este de aproximativ 290-310 kcal per 100 g de produs.

Conținutul de calorii în găluște de casă, așa cum am menționat deja, depinde de rețeta folosită de hostess, astfel încât să puteți reduce cu ușurință valoarea energetică a produsului, de exemplu, făcând umpluturi din carne de vită mai degrabă decât de carne de porc.

Dacă luați conținutul caloric mediu al ravioli de casă, atunci mulți bucătari sunt de acord că practic nu diferă de fabrica.

Valoarea energetică a găluștelor gătite și prăjite

Este important ca oamenii care aderă la diete să își amintească faptul că găluștele prajite sunt mult mai hrănitoare decât cele fierte, deoarece, atunci când friptează, absorb cantități mari de unt. De exemplu, dacă găluștele de carne de vită sunt fierte, atunci valoarea lor de energie va fi de 275 kcal la 100 g. Dacă prăjiți aceleași ravioli în uleiul de floarea-soarelui, conținutul caloric al produsului va crește la 500 kcal, pe cremă - până la 700 kcal!

Apropo, găluștele prajite nu sunt recomandate persoanelor care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal.

Calculați găluștele de calorii cu carne

În ciuda varietății de rețete pentru gătit, găluștele de carne sunt și mai frecvente, iar această umplutură conține mai multe calorii decât, de exemplu, legume sau ciuperci. Deci, să aruncăm o privire mai atentă la numărul de calorii din găluștele de carne.

Apropo, conținutul de calorii al ravioliilor cu ciuperci și varză este de 240 kcal la 100 g, iar dacă vasul este umplut cu smântână sau maioneză, numărul de calorii va crește cu aproximativ 100.

Cum să includă găluște în dietă?

Dacă vă place foarte mult găluștele, dar vă este frică să vă îmbunătățiți, nu-i excludeți complet din dietă. Nutriționiștii sfătuiesc aderenții unui mod sănătos de a mânca să adere la aceste reguli:

• din meniu trebuie să excludeți găluște cu carne de porc;
• nu sunt găluște pentru cină;
• porțiunea nu trebuie să depășească 150 g;
• împreună cu găluște din dietă ar trebui să includă salate de legume și verdeață;
• după consumul de alimente se recomandă să beți suc sau ceai verde.

După cum puteți vedea, cu cunoașterea conținutului de calorii al vasului, puteți calcula cu ușurință partea optimă pentru dvs. Cu toate acestea, rețineți că pentru o dietă sănătoasă și adecvată este nevoie nu numai să țineți cont de numărul de calorii, ci și să respectați echilibrul elementelor micro și macro.