Диета дюкана

Динамичный образ жизни, невозможность регулярно посещать спортивный зал в сочетании с пассивным отдыхом и неправильным питанием дают негативный результат. Поэтому женщины и мужчины все меньше довольны собственным весом и начинают активно следовать тем или иным методикам похудения. Последние годы чрезвычайно популярна диета Дюкана, меню на каждый день, фазы которой основаны на разрешении кушать столько, сколько хочется.

Суть диеты Дюкана и ее фазы

Диетолог из Франции Пьер Дюкан около 30 лет своей карьеры посвятил изучению самых прогрессивных методов похудения. В результате он пришел к выводу, что для достижения желаемых весовых показателей нужно совсем немного: питаться так, как делали наши предки, то есть употреблять природную пищу, отказавшись от различных модифицированных продуктов. А это значит, включить в рацион белки и овощи, фрукты. При этом потребление жиров и углеводов резко снижается. Первые подвижки в борьбе с лишним весом видны уже после 3-4 дней диеты.

Похудение доктор Дюкан разделил на 4 фазы.

• Атака. В организме провоцируется интенсивный метаболизм и расщепление накопленных жиров за счет употребления исключительно белковой пищи - 72 продуктов. Данный период рассчитывается, исходя из 3 дней на потерю каждых 7 кг веса.
• Круиз. Чередование "белковых" и "овощных" дней из 28 продуктов - 2 через 2. Этот этап гарантирует уменьшение веса на 1 кг в неделю.
• Консолидация. Медленное возвращение привычных продуктов, входящих в допустимую автором сотню, при этом 1 раз в 7 суток - исключительно протеиновое меню.
• Стабилизация. Закрепление достигнутого результата с помощью введения отрубей в каждодневное меню и белкового дня 1 раз в 7 дней.

4 правила для всех этапов

Чтобы убедиться, насколько эффективна белковая диета Дюкана, меню на каждый день знать мало. Нужно также четко следовать следующим рекомендациям доктора:

• за сутки потреблять минимум 1,5 л воды;
• ежедневно кушать 3-4 ст. л. отрубей из овса, запивая их водой - так вы не будете страдать запорами от употребления протеинов;
• пить комплексные витаминные препараты, рекомендованные вашим врачом, чтобы организм не испытывал недостатка в тех ли иных веществах;
• избегать кислородного голодания, то есть каждый день гулять около 2 часов на свежем воздухе.

Диета Дюкана: примерное меню на каждый день

Метод настолько популярен, что несколько миллионов человек из всех уголков мира ежедневно посещает официальный сайт диетолога, чтобы скорректировать свой рацион в соответствии с таблицей меню на каждый день диеты Дюкана.

Итак, первый цикл - атака.

• 1-й завтрак: 100 г семги (слабосоленой), 2 яичных белка в виде омлета, кофе (чай);
• 2-й утренний прием пищи: 2 ст. л. отрубей с обезжиренным кефиром или нежирным йогуртом;
• обед: паровая котлета из телятины или запеченная курятина;
• перекус или полдник: креветки, отваренные с укропом;
• ужин: отбивная из лосося, молодая баранина, обезжиренный кефир.

На втором этапе - круизе - подробное меню на каждый день диеты Дюкана включает:

• 1-й утренний прием пищи - оладьи из кабачков с морковью, яичная смесь с помидорами, обезжиренный творог;
• 2-й утренний прием пищи - обезжиренный йогуртовый продукт;
• обед - постный вид рыбы, приготовленный паровым способом, овощной суп (без картошки), кофейный напиток или чай;
• перекус: салат из зеленых овощей и зелени, нежирный йогурт;
• последний прием пищи: паровая телятина (или приготовленная на гриле), капуста, тушенная с зеленью и баклажанами в томатном соусе.

Два первых этапа содержат не так много продуктов, но их допустимо сочетать между собой в одном блюде или кушать по отдельности. За счет этого меню Дюкана считается уникальным в своем разнообразии.

Третий этап - консолидация - это постепенное возвращение к привычному меню. Дюкан рекомендует для начала вводить в каждый последующий день 1 из перечисленных продуктов:

• фрукты (только не бананы и виноград);
• цельнозерновой хлеб (максимум 2 кусочка);
• твердый сыр (не больше 40 г);
• 2 продукта, содержащих крахмал;
• тушеную свинину.

На четвертом этапе вам нужно 1 раз в 7 дней следовать меню из атаки и не забывать об отрубях.

Рекомендуемые рецепты

Обед на этапе атаки при желании можно разнообразитькуриным пирогом.

Ингредиенты:

350 г белого мяса курицы;

5 яичных белков;

1 ст. нежирного кефира;

350 г обезжиренной творожной массы;

сушеные лук и укроп;

чеснок;

куркума;

имбирь;

соль, перец.

Приготовление:

1. Белки с солью интенсивно смешиваем венчиком.
2. Блендером смешиваем творог, кефир со специями.
3. Курятину режем маленькими кубиками, смешиваем с творожной массой.
4. Вливаем белки.
5. Заливаем тесто в глубокую формочку для выпекания и посыпаем сушеной зеленью.
6. Оставляем в духовке при 180 градусах на 45 минут.

Первый или второй завтрак на этапе круиз можно сделать изысканнее с гастрономической точки зрения, если приготовить панкейки из обезжиренной творожной массы.

Ингредиенты:

150 г несладкой творожной массы;

2 куриных яйца;

4 ст. л. нежирного творога;

оливковое масло;

заменитель сахара.

Приготовление:

1. Смешиваем все продукты блендером на высокой скорости.
2. На сковороду наливаем масло.
3. Ложкой выкладываем заготовки и обжариваем 1,5 минуты с двух сторон.
4. Холодные панкейки укладываем слоями и промазываем массой из творога.

Какой обед может обойтись без горячего супа? И при диете Дюкана на втором этапе тоже. Очень насыщенным выходит суп из молодых кабачков.

Ингредиенты:

5 шт молодых кабачков;

1 морковка;

белый редис;

соль и перец.

Приготовление:

1. Режем овощи кубиками.
2. Блендером делаем из овощей однородную массу.
3. Готовим на медленном огне, тщательно мешаем после закипания.
4. Добавив соль и перец, варим еще около 10 минут.
5. Подаем горячим.

Консолидация приближает вас к устоявшемуся рациону, но все же не стоит увлекаться сладким и мучным. А вот отказываться от свинины не стоит. Особенно если приготовить жаркое со свежими овощами.

Ингредиенты:

700 г мякоти лопатки;

1 крупная морковка;

1 небольшая луковица;

2 средних сладких перца;

2 томата;

4 ст. л. масла (оливкового);

соль, перец;

сушеный базилик.

Приготовление:

1. Режем мясо кубиками средних размеров.
2. Обжариваем свинину до легкого румянца.
3. Нарезаем морковь кружочками, лук полукольцами, перец и томаты кубиками.
4. В посуде с толстым дном пассеруем лук с морковью, засыпаем томаты и болгарский перец.
5. Перекладываем обжаренное мясо и засыпаем специи.
6. Тушим около 30 минут.

В качестве гарнира к мясу можно подать тушеную капусту или шпинат.

Отзывы женщин о французской диете

Французская диета Дюкана пользуется заслуженной славой, немалую роль в которой играют положительные отзывы знаменитостей мирового масштаба. Прекрасные формы Пенелопы Крус и Дженифер Лопес лучше всяких слов подтверждают эффективность методики похудения доктора Дюкана.

Но и не столь публичные люди по достоинству оценили французский подход к решению проблемы лишнего веса. Отзывы о диете Дюкана, в большинстве своем, положительные. В среднем за неделю уходит около 5 кг, если меню на каждый день составлено грамотно. Однако многие испытавшие эту систему на себе отмечают небольшой упадок сил и повышенную утомляемость на этапе атаки. Но эта проблема легко решается, если одновременно с диетическим меню организм получает витаминные комплексы. Кстати, этот аспект доктор Дюкан в своей системе снижения веса подчеркивает особо.

Мечта стать более стройными и подтянутыми сейчас стала еще более доступной всем желающим. Что такое диета Дюкана, меню на каждый день, фазы похудения - все это можно найти на официальном сайте диетолога. Кроме того, зарегистрировавшись, вы получаете возможность пользоваться персональной программой похудения. Останется проявить немного терпения - и результат не заставит себя долго ждать.