Vin de casa din gem
Fiecare persoană, cel puțin o dată în viața sa, a fost convinsă că produsele fabricate la domiciliu sunt mai gustoase și mai calitative decât cele găsite pe rafturile magazinelor. Aproape orice produs disponibil pe piață poate avea un analog pregătit acasă.
În prezent, achiziționarea de băuturi alcoolice devine din ce în ce mai periculoasă. Puteți găsi adesea că vinul pe care l-ați cumpărat de la distanță seamănă cu această băutură nobilă. Deci, de ce nu încercați fa-ți propriul vin acasă? Mai mult decât atât, pentru asta aveți nevoie doar de gem de fructe sau de fructe.
Cum de a face vinul de casă din gem?
ingrediente:
- Jam - 1 l
- Apă - 1 l
- Stafide - 110 g
Mod de preparare:
- Pregătiți un borcan de trei litri. Spălați bine recipientul cu sifon și clătiți-l cu apă caldă de câteva ori. După finalizarea acestor acțiuni, procesați borcanul cu apă fiartă.
- Luați un litru de apă și fierbeți-l. Apa fiartă trebuie să se răcească la temperatura camerei. Pentru a face vin, apa fiartă trebuie să fie puțin caldă.
- Aveți grijă de gem. Transferați 1 l de masă dulce în recipientul curat de trei litri pregătit. Într-un borcan până la gem, se adaugă 1 l de apă fiartă și 110 g de stafide. Se amestecă complet conținutul. Borcanul trebuie închis cu un capac capron. Așezați recipientul într-un loc cald.
- Capacul de pe cutie trebuie să fie eliminat după 10 zile. Îndepărtați pulpa de pe suprafața apei și soluția trebuie scursă folosind tifon pliat în mai multe straturi. Astfel, veți primi o mustă care trebuie turnată într-o cutie pre-spălată. Luați o mănușă sterilă din cauciuc și puneți borcanele pe gât.
- Banca trebuie plasată într-un loc întunecat, unde trebuie localizat timp de 40 de zile. Acest timp este necesar pentru implementarea procesului de fermentare în bancă. Un semnal până la sfârșitul procesului de fermentare ar trebui să fie o mănușă din cauciuc, care, având inițial umflat, ar trebui să cadă din nou. De asemenea, notați culoarea vinului - ar trebui să devină transparentă.
- După terminarea celor 40 de zile de fermentație, puteți turna vinul în sticle. Acest lucru trebuie făcut foarte atent, deoarece este necesar să se asigure că sedimentul nu intră în aceste sticle.
- Sticlele cu vin turnat în ele trebuie așezate într-un loc întunecos. Vinul va fi gata în numai 2 luni după aceea. Aragaz în acest fel vinul de casă va avea o cetate de aproximativ 10 grade.
O rețetă simplă pentru a face vinul de casă din gem
ingrediente:
- Jam - 1 l
- Orez (mei) - 1 lingura.
- Drojdie proaspătă - 20 g
- apă
Mod de preparare:
- Puneți într-un borcan curat, de trei litri, de 1 l de gem. Jam poate lua orice. Puneți 1 lingură de zahăr într-un borcan de gem. orez. Orezul trebuie să fie spălat. În loc de orez, puteți încerca să luați mei, dar este mai bine să folosiți orezul.
- La amestecul rezultat, se adaugă 20 g drojdie proaspătă. Se toarnă apă astfel încât nivelul său să ajungă la umerii cutiei. Apa ar trebui să fie fiartă, dar caldă, nu fierbinte.
- Puneți o mănușă sterilă din cauciuc medical și fixați-o. Faceți o puncție în mănușă cu ajutorul unui ac dintr-o seringă. Puneți borcanul într-un loc întunecos cald pentru procesul de fermentare.
- Dorința poate fi determinată prin sedimente. De îndată ce se stabilește și vinul devine transparent, băutura este gata.
- Turnați cu grijă vinul astfel încât să nu pătrundă sedimente în vasul nou. O astfel de acțiune este cea mai ușoară de a produce cu un tub de picurare.
- Gustați vinul. Dacă trebuie să faceți mai dulce, adăugați zahăr. Conținutul maxim de zahăr din vinul dvs. ar trebui să fie de 20 g / l.
- Acum turnați vinul în sticle și plecați timp de 2-3 zile. După această perioadă, băutura este gata de utilizare.
- Puteți adăuga diferite arome insistând vin pe un cățel, stafide, mentă, vanilie sau scorțișoară.
Sfaturi pentru a face vin de casă de la gem
- Dacă doriți să accelerați procesul de fabricare a vinului din gem, puteți face să se fermenteze mai repede. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați o cantitate mică de drojdie. Dacă nu găsești drojdie de vin, drojdia pentru coacerea pâinii este potrivită pentru tine. Nu folosiți drojdie de bere!
- Acoperiti borcanul nu numai cu o manusa. Este necesar să se construiască o capcană de apă, adică tubul, capătul liber al căruia cade într-un alt vas de apă.
- Dacă pentru prepararea vinului luați dulceață dulce (zmeură, căpșuni), atunci este mai bine să adăugați mai multă acră (coacăză sau agrișă). Dacă nu, vinul tău va gusta compotul cu vodca.
- Gătitul de vin din bomboane rătăcite nu poate. Nu folosiți niciun ingredient care a devenit mucegai.
- Pentru depozitarea vinului gata este mai bine să nu folosiți plastic, ci sticle de sticlă. Plasticul se deteriorează destul de repede, iar din acest motiv pot apărea daune produse.
Citește de asemenea: Vinul de mere la domiciliu: rețete simple
Homemade vin din gem se dovedește foarte gustos, în cazul în care tehnologia este observată în pregătirea sa. Prin urmare, respectați cu strictețe rețeta și urmați câteva din aceste sfaturi. Veți primi cu siguranță o băutură delicioasă la masa de vacanță.
Pentru cei care iubesc băuturile din fructe de padure proaspete, o rețetă pentru un vin delicios de casă făcut din boabe irgi. Bon apetit!