Vânătă

Vinete prajite cu usturoi și roșii - o gustare ideală pentru o masă festivă și un meniu zilnic. Acestea sunt deosebit de bune în timpul schimbării anotimpurilor, când mâncărurile gătite ar trebui să devină mai pline, mai calde, dar nu să conducă la supraalimentare, la senzație de greutate după un prânz sau cină grele și chiar mai mult la acumularea de centimetri suplimentari la talie.

În ciuda versatilității sale, vinetele sunt cel mai bine combinate cu roșiile și usturoiul. Majoritatea experților culinari consideră că o astfel de combinație de gusturi este ideală, deoarece tomatele adaugă dulceața piquant la albastru, iar usturoiul face gustul lor mai viu și mai bogat.

Vinete prăjite cu usturoi și roșii

Gustare foarte gustoasă și ușor de pregătit.

ingrediente:

• 1 vinete;
• 3 căței de usturoi;
• 1 ceapă;
• 2-3 roșii;
• 50 ml ulei vegetal nescris;
• 1 linguriță. coriandru;
• 1 linguriță. turmeric;
• ardei iute, ardei pe gust;
• frunze de menta sau frunze de pătrunjel pentru a decora felul de mâncare finit.

Mod de preparare:

1. Înainte de a începe să gătiți o gustare gustoasă, pregătiți vinetele. Dacă aveți legume mari, de culoare închisă, cu semințe de culoare închisă, trebuie să le tăiați în cercuri, presărați cu sare și lăsați să stea timp de aproximativ 30 de minute. Apoi clătiți și uscați. Datorită acestui fapt, ele vor deveni mai suculente și un gust amar va dispărea. Puțini fructe mov violete pot fi gătite imediat.
2. Mai întâi prăjiți canițele de vinete pe ambele părți.
3. Apoi, se prăjește ceapa la transparență sau la maro auriu - după cum doriți.
4. Adăugați usturoi și condimente (coriandru, turmeric, sare, boia de ardei, piper) stoarse printr-o presare la ceapă.
5. Cu roșii, îndepărtați pielea. Pentru a face acest lucru, efectuați tăieturi mici pe bază și ardeți fructele cu apă clocotită. Se taie roșiile decojite în cuburi.
6. Puneți vinetele într-o tigaie, ceapă, amestecată cu sare și mirodenii, apoi roșii tocate. Acoperiți vasele cu un capac, faceți o căldură scăzută și legănați legumele puțin (în decurs de 15 minute).

Vinete cu roșii și brânză

Mâncarea finită se dovedește a fi foarte hrănitoare, dar ușoară și, în același timp, păstrează toate proprietățile benefice ale legumelor. Este perfect pentru o masă de vară într-o zi fierbinte.

ingrediente:

• 2 vinete medii sau 1 mare;
• 5 roșii (ar trebui să fie dense și elastice);
• 3 căței de usturoi;
• 50 g de orice brânză;
• 30 ml de ulei de măsline sau vegetal nescris;
• maioneza opțională;
• sare, piper la gust;
• sprigs de patrunjel pentru decor.

Mod de preparare:

1. Puneți vinetele pe ambele părți. O tigaie de gratar este ideală pentru prăjirea acestor legume, deoarece cu acest tratament termic absorb mai puțin ulei.
2. Grind usturoiul, amestecați-l cu piper și maioneză dacă decideți să-l utilizați în această rețetă și acoperiți cani de vinete prăjite.
3. Apoi, felii de roșii și locul pe partea de sus a vinetelor. Sare-le nu au nevoie, altfel ele vor pune o mulțime de suc inutil.
4. Puneți brânza pe feliile de roșii. Va fi mai drăguț dacă nu sunteți prea leneș să-l sortați pe o răzuitoare fină.

Gustarea este gata. Decorează-o cu frunze de pătrunjel și servi imediat.

Ciorba de legume

Vinetele coapte cu legume este o farfurie extraordinar de frumoasa si gustoasa. Este ușoară, satisfăcătoare și nu dăunează figurii.

ingrediente:

• 2 vinete;
• 2 dovlecei;
• 2 cepe;
• 2 ardei;
• 2 roșii;
• 3 căței de usturoi;
• ardei roșu, sare;
• Opțional, un amestec de plante aromatice provensale pentru a adăuga spiciness la fel de mâncare;
• ulei de gătit pentru prăjire.

Mod de preparare:

1. În primul rând, prăjiți ceapa până la jumătate gătite, apoi adăugați la ea vinete și dovlecei, tăiate în cuburi înguste.
2. Se fierbe timp de 20 de minute pe căldură moderată. Vinetele și dovleceii dau o mulțime de sucuri, deci nu este nevoie să-i turnăm apă.
3. După 20 de minute, se adaugă ardeiul tocit și roșiile în amestecul de legume. Închideți capacul din nou și acționați pentru încă 10 minute.
4. Adăugați sare și piper timp de 5 minute înainte de a scoate vasul de la căldură.

Vânătă sub crustă de brânză

Acest simplu, dar distins prin fel de mâncare excelentă, poate deveni gustul tău semnat.

ingrediente:

• 2 vinete medii;
• 100 g brânză cremă;
• o mână de nuci;
• sare și ulei de măsline la gust.

Mod de preparare:

1. Tăiați vinetele în cercuri foarte subțiri, dacă este necesar, înmuiați-le în sare timp de aproximativ 15 minute, clătiți și uscați.
2. Cârligele de vinete, de preferință într-o tigaie de grătar, literalmente 2 minute pe fiecare parte.
3. Acoperiți foaia de copt cu folie, împrăștiați-o cu unt și puneți vinetele.
4. Puneți o bucată mică de brânză pe vârful legumelor și presărați-le cu nuci tăiate.
5. Înfășurați bine folia și asigurați capetele.
6. Păstrați în preîncălzit la 200⁰Cu un cuptor timp de cel puțin 5 minute.

Vacanțe Rolls

Aventura roșii de vinete cu o brânză parfumată și umplutură de usturoi arata foarte original.

ingrediente:

• 2 vinete;
• 250 de grame de brânză;
• 3 căței de usturoi;
• 6 linguri. l. maioneza;
• sare pentru pudră de vinete.

Mod de preparare:

1. Înainte de gătit, asigurați-vă că procesați vinetele, astfel încât aroma amară specifică dispare. Taie-le de-a lungul felilor subțiri.
2. Se prăjește legumele în ulei până se înroșește pe ambele părți.
3. Se amestecă brânza rasă, presată prin usturoiul de presă și maioneză.
4. Un strat subțire de umplutură deasupra suprafeței bucății de vinete și se rostogolește într-o rolă, pornind de la partea mai îngustă.

Decoreaza cu verdeata si serveste.

Gustare picantă în câteva minute

Vinete cu usturoi și maioneză - un element elementar în gradul de complexitate, dar un vas incredibil de gustos, cu un număr minim de ingrediente.

ingrediente:

• 3 vinete;
• 150 ml de maioneză;
• 3 catei de usturoi;
• sare;
• proaspete verzi.

Mod de preparare:

1. Vinetele păstăi, felii și prăjite, stratificate, se toarnă fiecare strat de sos, făcut din maioneză, usturoi tocat și verde tăiată.
2. Capacitatea cu legumele și sosul se înmoaie în frigider pentru o zi și se bucură de gustul divin al gustărilor.

Vasele de vinete sunt bune atât la cald, cât și la rece. Aceasta este o gustare ușoară și gustoasă, precum și o farfurie, combinată cu carne și pește. Tratamentele de la "albastru" sunt utile, cu calorii scăzute și ușor de pregătit. În același timp, nu se rușinează să se supună oricărei mese.