Umplut din brânză de vaci pentru clătite

Clatite sunt patiseria preferata a multor dintre noi. În special, încercăm să răsfățăm gospodăriile noastre cu clătite gustoase în timpul Săptămânii Petrolului. Umplerea brânzei de vaci pentru clătite este considerată universală. Să vorbim despre secretele pregătirii sale.

Cum se face o umplutură delicioasă de caș: clătite sunt coapte de bucătari celebri

Aproape fiecare gospodină cunoaște rețete simple și universale pentru gătitul clătite delicioase. Putem spune că clătite au devenit o gustare completă a unei mese festive și de zi cu zi. Cu toate acestea, pentru a transforma clătite obișnuite într-un vas gastronomic care să se potrivească oricărui gourmet, ar trebui să cunoașteți câteva trăsături ale pregătirii lor. Cel mai adesea pentru umplere, alegem o masă caș, deci hai să vorbim despre clătite cu brânză.

Să aruncăm o privire la sfaturile bucătarilor renumiți din întreaga lume:

• alegeți numai brânzeturi sau masă proaspătă și proaspătă;
• umplutura cu brânză nu trebuie să fie dulce;
• Pentru a face gustări de pancake, adăugați ierburi proaspete, ierburi și condimente savuroase;
• cel mai bun din toate tipurile de brânză combinate cu catei de usturoi tocate, busuioc și patrunjel;
• pentru a obține o consistență uniformă pentru umplere, tăiați toate ingredientele cu atenție;
• brânză de vaci prea brută pre-plasată sub presă, pentru a scăpa de excesul de lichid;
• pentru produse de patiserie dulci, puteți folosi mâncăruri de coacere gata preparate cu fructe, ciocolată, umpluturi cu fructe de padure;
• Puteți să vă diversificați coacerea obișnuită cu ajutorul unui sirop dulce, nuci și fructe uscate;
• Branza de brânză se îmbină perfect cu mierea - nu este numai gustoasă și satisfăcătoare, ci și foarte utilă.

Simplu și uimitor de umplutură de brânză de vaci pentru clătite de casă

Deci, secretele de coacere cu brânză pentru clătite deja știți. Rămâne doar să se aplice cunoștințele dobândite în practică. Să începem cu cea mai simplă și cea mai comună formă de umplutură de gătit. Caise uscate, stafide și ouă - o combinație excelentă pentru umplutura de coace. Să începem?

ingrediente:

• 250-300 g de brânză proaspătă;
• 3-5 Art. l. zahăr sau pudră;
• 2 linguri. l. zdrobite caise uscate;
• 1 ou de pui;
• 10-11 clatite coapte;
• stafide ușoare sau întunecate - 70-80 g;
• unt pentru prăjire.

Mod de preparare:

1. Ați făcut deja clătite în funcție de rețeta preferată. În timp ce se lasă deoparte și se pregătesc să facă umplutură cu brânză.
2. Într-un castron puneți brânză de vaci. Dacă este granulat, apoi bate-l cu un mixer, mixer sau frământat cu grijă cu o furculiță.
3. În masa brânză se găsesc stafide pre-aburite și uscate.
4. Tăiați caisele uscate în bucăți mici și adăugați la masa brânzei.
5. Apoi conducem într-un ou de găină și frământăm cu grijă toate ingredientele pentru umplere cu o lingură sau o spatulă.
6. În plus, partea cea mai interesantă a preparatului este formarea unor plicuri frumoase de pancake. În centrul fiecărei clatite stați cantitatea necesară de umplutură.
7. Înfășurați marginile plicului de pancake. Dacă doriți, puteți face triunghiuri sau tuburi.
   
8. În untul topit, prăjiți clătite cu umplutură de cernă până când apare o crustă de aur frumoasă și parfumată.
9. Serviți clătite la masă cu sos de smantana sau sirop dulce.

Berry notează în umplerea cărnii: hostessul pe nota

Ce ar putea fi mai gustos și mai aromat decât fructele proaspete? Căpșunile, murelele, afinele, zmeura și alte fructe sunt perfecte pentru a realiza umplerea cașului. Clatite cu o astfel de umplutura va face apel la toata lumea fara exceptie. Dacă utilizați fructe de padure congelate, atunci acestea trebuie să fie dezghețate la temperatura camerei. Fermele delicioase de fructe și fructe de pădure, în combinație cu aroma de brânză de vaci, nu numai că vor da rafinament clatite, ci și că vor îmbogăți corpul nostru cu vitamine. Cum să gătești o umplere rapidă aromatică de brânză de vaci pentru clatite dulci?

ingrediente:

• coctailuri - aproximativ 10 buc;
• orice boabe proaspete sau congelate - aproximativ 300 g;
• 250-300 g de brânză proaspătă;
• zahărul granulat pe gust;
• smântână, gem sau sirop - la gust.

Mod de preparare:

1. Nu vă vom spune despre metodele de gătit clatite, pentru că fiecare gospodină are o rețetă preferată în arsenalul ei. Coaceți clătite în conformitate cu rețeta obișnuită și continuați cu pregătirea materialului de umplutură.
2. Pre-treceți brânza de vaci sub presiune și, dacă este necesar, bateți cu un mixer până când se formează o masă de consistență omogenă.
3. În brânza de vaci adăugați zahăr sau pudră. Frământați amestecul de cheag până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
4. Pe pancakes se stabilește cantitatea potrivită de masă caș, iar în partea superioară se completează umplutura cu zmeură.
5. Zmeura poate fi înlocuită cu alte fructe de pădure, de exemplu, căpșuni sau afine.
6. Cu grijă, fără a lua în fructe de padure, înfășurați clătite într-o paie. Dacă se dorește, poate fi ușor prăjită în ulei.
7. Serviți clătite cu note de fructe, care au adus în farfurie obișnuită o revoltă de culori de vară, cu smântână sau sos dulce. Puteți utiliza orice blocaje.

Clatite pentru o gustare cu o umplutura de cheag picant - ce ar putea fi mai bine?

Nu știu ce fel de aperitiv ciudat și neobișnuit să se supună mesei festive? De ce nu faceti clatite cu usturoi? Această umplutură va fi umplute cu verdeață delicioasă proaspătă, iar cuisele de usturoi, un amestec de ardei și sare vor da clătite un gust neobișnuit rafinat.

ingrediente:

• 250 g de masă de brânză;
• 3 bucăți usturoi de usturoi;
• sare și amestec de piper - la gust;
• proaspete ierburi (busuioc, marar, patrunjel) - 1 ciorchine;
• 1 linguriță. ulei de măsline rafinat.

Mod de preparare:

1. Brânză brută preparată așa cum este descris în rețetele anterioare. Luați și cuișoarele de usturoi și o grămadă de verdeață.
2. Spălați verzi și uscați bine.
3. Grind greens pentru umplutura de brânză de vaci trebuie să aveți grijă, deci utilizați un blender sau procesor de alimente.
4. Se amestecă verdele cu masa brută. Pentru a face umplutura ascuțită și picantă adăugați un amestec de ardei și catei de usturoi.
5. Se amestecă umplutura preparată până când se formează o consistență uniformă și apoi se umple clatite.
6. Apropo, această umplutură este în perfectă armonie cu usturoiul, smântâna și sosurile de brânză.

Doriți să surprindeți oaspeții sau să răsfățați gourmet de uz casnic, dar în același timp și produse de patiserie simple? Nu așteptați pentru Maslenitsa și coaceți clătite azi. Umpluturile simple și gustoase din masa brânzei vor lăsa multe impresii, iar rudele dvs., desigur, vor cere suplimente. Nu vă fie frică să experimentați: umplerea cărnii nu trebuie să fie dulce. Bon apetit!