Tort "fantasy" pe kefir

Cake fiction pe kefir - desertul perfect pentru întâlniri cu prietenii și pentru masa de sărbători. Datorită ingredientelor sale, se dovedește a fi foarte luxuriantă, moale, ca un biscuiți real, deși tehnologia de preparare este foarte simplă. Gatiți un astfel de tratament sub forța chiar și amanta de novice.

Principalul ingredient al aluatului pentru acest tort este kefirul. Datorită lui, prăjiturile sunt foarte moi și aerisite, repede îmbibate și se dau bine cu orice cremă. Kefir pentru tort este mai bine să ia grăsime, cel puțin 3,2%. Un alt punct important este o mulțime de cacao în aluat. Tortul trebuie să aibă un gust bogat de ciocolată, astfel încât pudra solubilă pentru prepararea sa este mai bine să nu folosească: tortul va fi complet diferit.

Tort pe tort "Fantastic"

Rețeta pas cu pas pentru produse de patiserie delicioase vă va ajuta să pregătiți un desert moale, parfumat, care în compania cu o cremă ușoară, de aer va surprinde chiar și dinții dulci experimentați.

Ingrediente pentru aluat:

• 100 g unt;
• 300 ml de kefir;
• 4 linguri. l. cacao cu diapozitiv;
• 3,5-4 linguri. făină;
• 1 lingura. zahăr;
• 2 ouă;
• 1 linguriță. soda (incompletă).

Ingrediente pentru crema:

• 400 g smântână;
• 1 lingura. zahăr fin sau zahăr pudră;

Mod de preparare:

1. Țineți uleiul la temperatura camerei, astfel încât să devină moale. Nu îl topiți în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
2. Turnați zahărul în untul moale și frecați-l cu o linguriță obișnuită într-o masă cremoasă. Zaharul se dizolvă rapid în el. Deci, prăjiturile se vor dovedi mai luxoase și mai poroase și vor absorbi mai bine crema.
3. În amestecul de ulei, bateți ouăle și amestecați totul cu un mixer. În acest proces, se toarnă treptat kefir.
4. Turnați făină, cacao, sifon. Se amestecă masa cu un mixer folosind ajutaje speciale pentru a evita bulgări.
5. Consistența aluatului ar trebui să fie groasă, ca în cazul clătitelor.
6. Puneți masa pregătită în formă și coaceți în cuptor la o temperatură de 190-200⁰Cu 50 de minute. Încercați din nou să nu deschideți cuptorul, altfel tortul va cădea.
7. În timp ce copt vine la pregătire, face o cremă: bate smântână rece și zahăr cu un mixer timp de cel puțin 5 minute, astfel încât zahărul este complet vândut, și masa ușor crește în volum și devine gros. Pentru smulgerea bine cremă, smântână trebuie să fie groasă, cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%.
8. Se răcește tortul de burete pregătit și se taie în trei părți. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un fir: strângeți strâns produsele de patiserie cu el și trageți capetele în cruce.
9. Korzhi promagte bătut smântână cu zahăr, nu regretați crema. Pentru o mai bună impregnare, înmuiați tortul în frig timp de câteva ore și serviți-l cu ceai.

Tort de ciocolată

Sunt de acord, nu este nimic mai plăcut atunci când oaspeții și gospodăriile laudă produsele de patiserie pe care le-ați făcut. Frumusețea tortului pe kefir este că este pur și simplu imposibil să strici aluatul. Se pare întotdeauna că este foarte delicată, ca un adevărat biscuiți.

ingrediente:

• 300 ml de kefir;
• 2 linguri. zahăr (1 lingură de aluat, 1 - pentru cremă);
• 4 ouă (2 ouă pentru test, 2 - pentru cremă);
• 2 linguri. l. ulei vegetal, inodor;
• 3 linguri. l. cu un tobogan de cacao;
• 1 linguriță. sifon;
• 2-3 art. făină;
• 2 linguri. lapte;
• vanilină;
• 1 pachet (180-200 g) de unt dulce.

Mod de preparare:

1. Bateți ouăle cu zahăr mai întâi. Transformați totul într-o masă omogenă, nu este necesar să mirați până când nu aveți o spumă albă, groasă și pufoasă.
2. În masa de ou se toarnă kefirul cu ulei și se amestecă din nou. Cel mai important lucru este faptul că aluatul este uniform în culoare și textura.
3. Acum turnați puțină făină, sifon și cacao și amestecați totul bine.
4. Aluatul finit va fi foarte gros, mai gros decât pe clatite - așa cum ar trebui să fie.
5. Puneți-o în formă, lăsați-o ușor și puneți-o în cuptor. Temperatura optimă pentru coacere - 180⁰C. Timp - 50-60 de minute.
6. În timp ce aluatul se transformă într-un cuptor într-un tort delicios de burete, faceți cremă. Răspândiți ouăle cu zahăr, turnați laptele, amestecați, apoi adăugați vanilie și 2 linguri. l. făină.
7. Încălziți amestecul, reducând focul la minim, și cel mai bine să-l aduceți la pregătire într-o baie de apă. Se amestecă în mod constant, altfel totul va arde. Când masa se încălzește puțin, adăugați ulei. Când amestecul se îngroașă, crema este gata.
8. Se răcește tortul preparat, se taie în trei părți și se spală cu cremă rece.

"Fantastic" de patiserie cu glazură

Coacerea pe kefir - cel mai ușor de pregătit. Torturile de aer sunt repede îmbibate cu cremă și se dovedesc a fi foarte delicate. Și glazura de ciocolată va face o adevărată lucrare de artă culinară din tort.

Ingrediente pentru aluat:

• 1.5 Art. chefir (sticlă - 200 ml);
• 1 lingura. zahăr;
• 2 ouă;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 3 linguri. l. cacao;
• 1 linguriță. soda sau 12 g praf de copt;
• 3-4 Art. făină.

Ingrediente pentru crema:

• 1 ambalaj de unt dulce;
• 1 cutie de lapte condensat.

Ingrediente pentru glazura:

• bara de ciocolată (mai bună decât cea neagră);
• 25 g unt;
• 100 g zahăr pudră;
• 3 linguri. l. apă.

Mod de preparare:

1. Bateți ouăle cu zahăr, apoi turnați kefirul, untul în masa rezultată și amestecați din nou.
2. Apoi, adăugați făină amestecată cu cacao și sifon în mai multe recepții.
3. Puneți aluatul într-o matriță și puneți-l într-un cuptor fierbinte. Tortul se coace timp de aproximativ o oră la o temperatură de 180 ° C⁰S.
4. În timp ce tortul de bază este coaptă, preparați crema. Beți untul moale cu un mixer, adăugând lapte condensat în porții mici. Pentru ca smântâna să se manifeste, nu trebuie să conțină grăsimi vegetale, conservanți, stabilizatori și îndulcitori. Laptele integral condensat se face numai din lapte proaspăt sau smântână, zahăr și apă potabilă.
5. Beat smântână cu un mixer la viteză mare de 5 minute sau mai mult. Ar trebui să devină alb, ușor în textură, cu vârfuri stabile.
6. Tăiați tortul finit în trei părți, răciți-l și apoi ungeți cu smântână.
7. Pentru glazură, spargeți bara de ciocolată în bucăți, adăugați apă fiartă și încălziți-o la căldură scăzută până când ciocolata este complet dizolvată. Apoi adăugați untul moale, pulberea și amestecați într-o masă omogenă. Această înghețare este ideală pentru tort: ​​se dovedește a fi moale, cremoasă.

Dacă nu știți ce desert să faceți pentru ceai rapid și gustos, tortul Fantastic este exact ceea ce aveți nevoie. Coacerea se dovedește a fi moderat dulce, gustoasă, plină de lux, ca un adevărat tort de burete, și durează foarte puțin timp pentru ao pregăti.