Supa de dovleac (puree)

Dovleacul este adesea numit complex natural de vitamine și minerale: este extrem de util, iar vasele din acesta sunt gustoase și dietetice. Legumele sunt combinate cu o varietate de produse: alte legume, fructe, fructe de padure, ciuperci, carne, fructe de mare, produse lactate. Cele mai populare feluri de mâncare sunt supa de dovleac, piure de cartofi, cereale, caserole și plăcinte.

Supa de piure de dovleac este adesea pregătită pentru copii mici. Deși va fi, de asemenea, util pentru adulți, există o mulțime de proteine, fibre, vitamine, aminoacizi și minerale necesare pentru o persoană într-o legume și, în același timp, există un minim de calorii. Principalul lucru - de a alege un dovleac coapte și proaspete (ideal din interior ar trebui să fie roșu aprins). Puteți utiliza congelate, care este vândut în supermarket-uri deja tăiate și curățate, dar are mai puține vitamine.

Rețetă de bază

Pregătirea supei de piure este destul de simplă. Să ne uităm la lista de produse de care aveți nevoie, ceea ce este comun pentru toate rețetele (deși pentru versiunea clasică, în afară de dovleac, în principiu, nu este nevoie de nimic mai mult).

ingrediente:

• dovleac - 300-1000 g;
• unt (topit) - 1 lingura. l.;
• lapte sau smântână - 1-2 secunde;
• cartofi - 300-1000 g (în funcție de mărimea dovleacului);
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2-3 felii;
• morcovi - 1 buc.;
• file de pui (cel mai potrivit sân) - 300-500 g;
• brânză topită - 150-200 g;
• sare, condimente, zahăr - la discreția dvs.

Preparare (rețetă de referință):

Principiul de bază al gătitului este că dovleacul trebuie mai întâi să fie pregătit - spălat și curățat, apoi gătit și piurat cu un blender la consistența cartofilor piure. Luați în considerare mai multe:

1. Scapă de crustă.
2. Scoateți semințele și tăiați carnea în bucăți mici. Nu puteți încerca să tăiați cuburi frumoase, pentru că atunci totul se va sfărâma într-un ciuperci.
3. Puneți toate acestea într-o cratiță și umpleți-le cu apă rece. Am pus aragazul.
4. Când apa se fierbe, adăugați sare la gust (aproximativ la fel cum am pus în cartofi piure).
5. După fierbere, păstrați dovleacul pe sobă la foc mediu pentru aproximativ 20-25 de minute.
6. Scurgeți apa într-un recipient separat și, cu ajutorul unui mixer, mănâncă totul până la consistența piureului. Dacă este prea groasă, puteți adăuga un bulion de dovleac (cel care a fost lăsat deoparte). Dacă nu aveți un blender, nu vă descurajați: puteți șterge legumele vechi folosind o sită. Desigur, va fi mai lungă și mai dificilă, dar veți obține rezultate.
7. Adăugați mirodenii, zahăr etc., după cum doriți.

Acesta este modul în care este făcută supa de dietă tradițională de dovleac. Dar puteți adăuga și alte ingrediente, de fiecare dată când supa este variată. Gătitul va fi aproape identic, dar totuși fiecare rețetă are propriile caracteristici și subtilități. Să le analizăm.

Supă de cremă de dovleac cu lapte sau cremă

1. Urmați primii 6 pași din rețetă.
2. În loc de apa care rămâne din dovleac, se toarnă laptele, se amestecă și se aduce la fierbere din nou. De îndată ce se întâmplă acest lucru, opriți focul imediat.
3. Acum puteți adăuga mirodenii și puteți decora felul de mâncare, de exemplu, marar, biscuiți sau nuci rase.

De asemenea, este pregătită o supă de cremă cremoasă cremoasă. Numai este necesar să se ia în considerare faptul că se va dovedi mult mai groasă, deoarece crema are un procent mai mare de conținut de grăsime decât laptele. Prin urmare, este posibil să fie nevoie să diluați ușor cu apă.

Opțiune de gătit cu cartofi

În plus față de dovleac și cartofi (într-un raport 1: 1, curățat), veți avea nevoie de o altă ceapă, o felie de unt, un pahar de lapte, precum și sare, mirodenii și câțiva cuișori de usturoi (vezi lista ingredientelor de mai sus).

Mod de preparare:

1. Coaceți cartofii, clătiți-le și acoperiți-le cu apă rece, pentru a nu se întuneca.
2. Coaceți dovleacul, scoateți semințele și tăiați pulpa în bucăți.
3. Se toarnă într-o cratiță, se acoperă cu apă rece și se aprinde.
4. Și cartofii tăiați în felii și trimiteți dovleacul. Sare apa.
5. Se taie bine ceapa și se prăjește într-o tigaie cu ulei (legume sau smântână - așa cum îți place). Când culoarea aurie a cepei devine saturată, puteți scoate vasul din sobă.
6. Când apa din tigaie se fierbe, răsturnați căldura, acoperiți cu un capac și gătiți legumele timp de aproximativ o jumătate de oră. La sfârșit adăugați ceapa prăjită.
7. Faceți totul așa cum este descris în paragraful al șaselea din rețeta de referință.
8. Se amestecă și se adaugă untul topit.
9. Se toarnă într-un pahar de lapte fierbinte, se amestecă. În cazul în care consistența nu se potrivește cu tine și felul de mâncare arată mai mult ca piure de cartofi decât supa, adăugați mai mult lapte sau apă în care legumele au fost gătite.
10. Se condimentează supa cu condimentele tale preferate.

Supă de dovleac cu pui

În plus față de dovleac și file de pui, aveți nevoie de ceapă, cartofi (2-4 buc.), O felie de unt, sare și condimente.

Mod de preparare:

1. Se spală pieptul de pui și se acoperă cu apă rece. Sare. Acoperiti vasul incet cu un capac si puneti-l pe caldura maxima (dupa 20 de minute nu uitati sa scoateti spuma - se va forma in mod activ, deoarece exista o multitudine de proteine ​​in fileul de pui).
2. Reduceți căldura și lăsați bucătarul de găină timp de încă 30 de minute.
3. Coaceți cartofii, eliberați dovleacul de pe piele, scoateți semințele.
4. Taie aceste legume în cuburi mici.
5. Se toacă bine ceapa și se prăjește în tigaie cu adaos de ulei.
6. Când începe să maro, adăugați cartofi și dovleac la el, reduceți căldura, sare.
7. Simtiti legumele cu capacul inchis timp de 25-30 minute.
8. După acest timp, puneți conținutul tăvii într-un recipient separat și faceți cartofi cu pâslă folosind un mixer.
9. Adăugați unt topit și bulion de pui. Se amestecă.
10. Se taie fileul de pui în bucăți pătrate și se adaugă supa de cremă.
11. Se toarnă în plăci și se servește, presărat cu condimente.

Primul vas cu note de brânză

Luați dovleac, morcovi, ceapă, brânză topită, unt, sare și boia de ardei.

Mod de preparare:

1. Coaceți dovleacul și semințele și tăiați pulpa în felii.
2. În unt, se prăjește ceapa fină tocată (ceapă) și morcovul răzuit pe un răzuitor fin.
3. Reduceți căldura și puneți dovleacul pregătit în tigaie cu ceapă și morcovi. Sare. Acoperiți și fierbeți legumele timp de aproximativ 25 de minute, amestecând ocazional.
4. Apoi, folosind un blender, se macină acest amestec la o consistență de piure, se toarnă 1-2 linguri. apă (totul depinde de cât de mult dovleac aveți) și aduceți la fierbere.
5. Se toarna totul intr-o cratita, se adauga branza topita tocata marunt sau se raceste pe o rasucita grosiera, se amesteca bine pentru a evita bulgari.
6. Aduceți din nou supa la fierbere, adăugați sare și boia de ardei, dacă este necesar. Imediat ce fierbe, scoateți-l din sobă.
7. Se toarnă piureul de supă pe plăci și se decorează (de exemplu, smântână, ierburi, biscuiți).

Bucati supa intr-un aragaz lent

Supa de gătit într-o multicooker este simplă. Principalul avantaj față de alte rețete este că nu este nevoie să stați la aragaz și să amestecați, să prăjiți etc. Puteți merge cu siguranță în afacerea dvs. în timp ce supa sănătoasă pregătește un dispozitiv miracol.

Din ingrediente aveți nevoie doar de dovleac, morcovi și o bucată de unt.

Mod de preparare:

1. Ungeți castronul cu unt.
2. Efectuați primii 2 pași din rețeta de referință.
3. Coaceți morcovul și tăiați în cuburi, puneți-l în castron împreună cu dovleacul.
4. Umpleți legumele cu apă, astfel încât acestea să se ascundă. Adăugați sare.
5. Închideți capacul multicooker, setați supapa la modul "închis" și temporizatorul la 22 de minute.
6. După acest timp, opriți multicookerul, schimbați poziția supapei la "Deschidere" și eliberați aburul.
7. Se toarnă totul într-un recipient separat și se spală cu ajutorul unui mixer. Se amestecă, se adaugă mirodenii. Supa este gata!

Gătit pentru copii

În mod obișnuit, copiii se bucură de o supă atât de gustoasă decât de un conopidă sol (deși, bineînțeles, copiii au gusturi diferite).

Dovleacul este introdus în alimentația bebelușului după ce a încercat deja cartofi, dovlecei, conopidă, broccoli. În plus, trebuie reținut faptul că "regina toamnei" poate fi alergică (mai ales la soiurile sale galbene strălucitoare). Prin urmare, dacă copilul dvs. a fost deja alergic la orice legume (mai ales roșu, portocaliu și galben), atunci este mai bine să hrăniți puțin (dați un lot de test în cantitate de 1-2 lingurițe și fără a amesteca cu ceva altele) și urmați rezultatul.

ingrediente:

• apă - 1-1,5 l;
• dovleac - 250 g

Mod de preparare:

1. Urmați primii 5 pași din rețeta de referință, dar nu adăugați sare.
2. Spălați-vă bine mâinile.
3. Zgomot scoate dovleac din tigaie și a vedea dacă a gătit. Dacă totul este normal, măturați-l printr-o sită într-un recipient separat curat.
4. Adăugați puțină apă dacă pasul este prea gros.
5. Se amestecă, se fierbe din nou și se oprește aragazul.
6. Se răcește pentru a preveni arderea copilului.

Dacă bebelușul îi place supa și nu prezintă alergii, data viitoare puteți adăuga 1 cartof și, de exemplu, mai multe broccoli florets (sau ceea ce îi place copilului). Puteți găti legume împreună.

Pentru copiii mai mari, puteți adăuga cremă sau lapte la supă, precum și puțină sare și (sau) zahăr.

Supa de dovleac (piure) este populară pentru mulți copii și adulți. Este perfect pentru cei care sunt dieta și care au grijă să obțină vitamine din produse, și nu din suplimente alimentare. Această supă este ușor de gătit, necesită un minim de ingrediente și, în același timp, bucătarul poate arăta imaginația prin amestecarea dovleacului cu diverse produse care tocmai i-au venit în minte. Și cel mai important avantaj al acestui fel de mâncare este, bineînțeles, beneficiul pentru organism.