Suc de cremă de dovleac

Dovleac pentru o lungă perioadă de timp utilizate în gătit. Puțini oameni știu, dar feluri de mâncare din acestea au fost servite pe cele mai notabile mese. Aceste rețete au fost uitate cu timpul, dar interesul pentru o alimentație corectă a făcut cultura populară din nou. Kashi, mâncăruri laterale și deserturi sunt din nou în uz, și supa cremă de dovleac, o rețetă cremă, este considerată o adevărată capodoperă a bucătăriei restaurantului.

Gatit acest fel de mancare este usor si acasa: reteta este destul de simpla. Sucurile de dovleac, atunci cand sunt pregatite corespunzator, sunt gustoase si sanatoase, mai ales daca crema se numara printre ingrediente. Acestea fac ca felul de mâncare să fie aerisit, ușor și, în același timp, nutritiv și satisfăcător.

Simplu supă de cremă de dovleac

Aceasta este cea mai simplă supa cremă de dovleac - o rețetă cu cremă, fără componente complexe.

ingrediente:

• dovleac - 150 g;
• unt - 50 g;
• coaja de lamaie;
• sare;
• cremă - 0,5 l.

Mod de preparare:

1. Dovleacul curat si semintele sunt taiate si cubate.
2. Se toarnă pulpa cu o cantitate mică de apă și se toacă până se gătește într-un recipient etanș.
3. Legumele gata sunt frecate printr-o sită fină sau bătută cu un blender.
4. Se adaugă untul în piure și se aduce la fierbere.
5. Supa este sărată la gust, se toacă în ea coaja de lămâie și din nou cât mai mult posibil, încălzită.
6. Felina este răcită ușor, diluată cu cremă și servită la masă, presărată cu verdele favorit.

Rețetă de la Julia Vysotsky

Crema de supa de dovleac cu crema de la Julia Vysotsky a câștigat inima multor fani ai programului ei. Recenzile raționale despre rețetă vorbesc de la sine.

ingrediente:

• dovleac de dovleac - 500 g;
• brânză - 100 g;
• ceapa - 2 buc;
• morcovi - 2 buc;
• jumătate din coaja de portocală;
• coaja și sucul de lamaie;
• unt - 50 g;
• înghețată - 200 ml;
• cilantro - 2 pachete;
• telina - 2 tulpini;
• piper - 5-6 mazăre;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• frunze de dafin - 3 buc;
• piper alb - pe vârful unui cuțit;
• sare (de preferință mare);
• usturoi - 1 felie.

Mod de preparare:

1. Supa se bazează pe bulion de legume, pentru care morcovii și țelina sunt decojite și tăiate în bucăți mari și se înjumătăte câte o ceapă. Se adaugă usturoiul, o parte din cilantru, o frunză de dafin și piperul în tigaie.
2. Legumele adauga sare si se umple cu un litru jumatate de apa clocotita si se pune pe aragaz. Când boabele se fierb, se fierbe încă 7-10 minute și apoi se filtrează.
3. A doua ceapă este curățată, tăiată și prăjită în unt și ulei de măsline. Nu puteți aduce la crusta de aur - trebuie doar să obțineți transparență.
4. Pulpa de dovleac se taie în cuburi și se întinde într-o tavă cu ceapă. Împreună, legumele se toacă timp de un minut, după care se toarnă cu bulion fierbinte, se condimentează, se adaugă frunze de dafin și se fierbe până când dovleacul este moale.
5. Legumele sunt măcinate cu grijă cu un blender sau frecate printr-o sită fină. Puree diluat cu bulion la consistența dorită.
6. În cremă, adăugați pește de portocale și lămâie, stoarceți sucul.
7. La masă, supa este servită la cald, adăugând cremă, cilantru tocat și brânză rasă.

Supă de dovleac cu pui

ingrediente:

• pui - 600-700 g;
• dovleac - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc;
• țelină - 1 tulpină;
• nucșoară sau unt;
• unt 50 g;
• cremă 33% - 200 ml.

Mod de preparare:

1. Pentru a gati supa de cremă de dovleac cu pui, fierbeți mai întâi untul curat din carcasă.
2. Ceapa este decojită, tocată și ușor prăjită.
3. Cartofii și dovleac tăiat în cuburi și se adaugă la ceapa alternativ - mai întâi tuberculii, și după 2-3 minute de însoțitorul lor. Treceți legumele timp de 5 minute.
4. Adăugați un pui de supă de pui la feluri de mâncare și tocați ingredientele până la moale.
5. Folosind un blender sau folosind o sită fină, conținutul tăvii se transformă în cremă, diluând treptat cu bulion.
6. Pregătiți sarea de supă și adăugați nucșoară.
7. Supa este servită cu cremă, carne și cilantro tocat.

Supă de dovleac într-un aragaz lent

ingrediente:

• dovleac de dovleac - 500 g;
• morcovi - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• pasta de tomate - 20 g;
• unt - 50 g;
• smântână 33-35% - 1 lingură;
• apă - 0,5 l.

Mod de preparare:

1. Pentru a face supa cremă de dovleac într-un aragaz lent, mai întâi prăjiți ceapa la transparență.
2. Morcovii tăiați și ingredientul principal sunt adăugați în castron și trecuți timp de câteva minute.
3. Adăugați pastă de tomate la legume, amestecați și turnați apă. În modul "Quenching" sau "Soup" aduceți componentele la pregătire.
4. Vasul este deschis, bulionul este drenat din acesta, iar blenderul este transformat în cartofi pisoi, apoi diluat cu lichid până la consistența dorită.
5. În supă puneți crema, amestecați și aduceți la fierbere din nou în modul dorit.
6. Servit cu verdeață tocată.

Supă de cremă de dovleac nu este numai gustos, ci și foarte utilă, inclusiv pentru copii. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, acesta este superior multor alte prime cursuri. Din păcate, majoritatea consumatorilor nu consideră că o astfel de cultura de pepeni este o componentă a dietei. Dar această legume nepretențioase pot deveni întotdeauna baza unui prânz gustos și satisfăcător.