Sbiten

Sbiten este o băutură veche rusă parfumată și încălzitoare. În zilele noastre, se găsește din ce în ce mai des, dar cu câteva secole în urmă, am fost adesea scăzuți de zilele reci. Aproape fiecare familie cunoștea cum să gătească, iar mulți chiar aveau propriul secret pentru a bea ceva. Astăzi, rețete pentru pușcă sunt disponibile pentru orice hostess.

Sbiten: ce este?

Sbiten (sau, cum ziceau ei, "Zbiten") este o băutură tradițională rusă. Numele ei provine din verbul "churn", deoarece baza pregătirii sale a fost tocmai churning. Băutura a fost servită la cald, compoziția ei fiind compusă din apă pură și miere, cu adaos de diferite condimente și plante medicinale, fierte în samovare mari. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea Această băutură a fost beată în loc de ceai de către țărani și familii nobile.

Au existat chiar și locuri speciale numite "bucătăriile batute" situate în locuri aglomerate și reprezentând "ferestre". În ei, oamenii puteau cumpăra o băutură în diferitele sale variații. După Revoluția din octombrie, consumul de alimente a dispărut aproape. Dar acum popularitatea lui crește din nou, iar multe gospodine au învățat să facă o băutură pe cont propriu.

Cum să gătești sbiten acasă?

ingrediente:

1. Apă - 3 L
2. Miere - 350 g
3. Zahăr - 250 g
4. Ceai negru - 100 g
5. Scorțișoară - ½ linguriță.
6. Clove - ½ linguriță
7. Unt de nucă de măsline - ¼ linguriță
8. Țelina de telina - 100 g
9. Lemon zest -5 linguri.

Mod de preparare:

• Deci, mai întâi trebuie să fierbeți apă. Pentru a face acest lucru, turnați apa într-un recipient profund, adăugați zahăr și miere după fierbere. Se amestecă ingredientele și se fierbe până se dizolvă.
• Se toarna un ceai puternic intr-un castron separat, apoi se presara si se toarna intr-o cratita cu o bere dulce.
• Puneți țelina, condimentele și coaja de lamaie într-o cratiță. Băutura este preparată timp de aproximativ 10 minute, apoi scoasă din sobă, acoperită cu un capac și infuzată timp de câteva minute.
• Când sbiten este complet gata, întinde-l și fierbe din nou.
• Băutura este turnată în cupe și servită la cald.
• Puteți pune în ea cercuri de lămâi sau portocale. Acest sbiten bun să bea cu frig.

Băutură rafinată de căpșuni

ingrediente:

1. Miere - 300 g
2. Apă - 5 l
3. Suc de căpșuni - 500 ml
4. Menta - 2 linguri.
5. Sunătoare - 1c.l.
6. Sage - 2 lingurițe.

Mod de preparare:

• Mai întâi fierbeți apa, apoi turnați sucul de căpșuni și fierbeți din nou. Adăugați miere naturală, menta, sunătoare și salvie.
• Se fierbe aproximativ o oră, îndepărtând periodic spuma formată. Refaceți sbiteni tulpina și servi la masă, vărsați în ochelari frumos.
• Strawberry Sbiten va fi o alternativă excelentă la ceaiul de fructe. În loc de căpșuni, puteți lua alte fructe și fructe de pădure (coacăze, zmeură, afine, mere, pere), obținând o băutură de încălzire complet diferită.

Ginger Ginger Rețetă

ingrediente:

1. Apă - 3 L
2. Miere - 300 g
3. Cuișoare de pământ - 2 lingurițe.
4. Brad - 100 g
5. Ginger rădăcină - 50 g
6. Sage - 4 linguri.
7. Scorțișoară de miere -2 h.

Mod de preparare:

• Luați o cratiță mare, puneți condimente și ierburi în ea (brazi, salvie, scorțișoară și rădăcină de ghimbir tocată). Turnați ingredientele cu apă, puneți cratița pe foc, fierbeți și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.
• Lăsați sbiten-ul terminat timp de o jumătate de oră, astfel încât să fie bine infuzat. La sfârșitul gătirii, adăugați ingredientele rămase - miere, cuișoare și fierbeți timp de 20-25 minute.
• Sbiten cu ghimbir va fi un remediu excelent pentru răceli, precum și o măsură preventivă în timpul unei epidemii de gripă.

Metoda de gătit clasic

ingrediente:

1. Apă - 3 L
2. Miere - 300 g
3. Zahăr - 200 g
4. Sunătoare - 4 lingurițe
5. Cuișoare de pământ - 3 lingurițe.
6. Mazăre piper negru - 10 buc.
7. Ginger - 1 linguriță.
8. Scorțișoară - 2 lingurițe.
9. Menta - 3 lingurițe.
10. Chabrets - 1 linguriță
11. Cardamom- 1 ml.
12. Lemon - 1 buc.

Mod de preparare:

• Miere este turnat 2 linguri. apă și se agită până se dizolvă. Se toarnă apa de miere într-o cratiță și se fierbe. Scoateți periodic spuma, adăugați zahăr. Se fierbe amestecul la căldură scăzută până la o masă omogenă (nu aduceți la fierbere).
• Se toarnă apa rămasă într-o cratiță mare, puneți condimentele și gătiți sub un capac închis timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați condimentele fierte să se lase timp de 10 minute, apoi se torsesc și se amestecă cu masa de miere. Încălziți băutura, dar nu aduceți la fierbere.
• Serviti fierbinte cu felii de lamaie.

Vinul de casă sbiten

ingrediente:

1. Vin - 3 l
2. Miere - 250 g
3. Carnation - 5 buc.
4. Nutmeg - 1 linguriță
5. Scorțișoară - 1 linguriță.

Mod de preparare:

• Pentru pregătirea acestei fotografii, este mai bine să alegeți vin roșu uscat (mai ales de casă). Se toarnă vin în tigaie, se încălzește, dar nu fierbe. Adăugați condimente și miere, încălziți ușor (nu aduceți la fiert).
• Vin sbiten insista 30 de minute pentru bogăție și miros. Apoi, se recomandă să alimentați băutura.
• Această rețetă este un fel de gust de vin fiert, servit fierbinte și se încălzește bine în seriile de iarnă reci.

Marina din Moscova

ingrediente:

1. Apă - 7 l
2. Melasă albă - 1 kg
3. Miere - 300 g
4. Carnation - 7 buc.
5. Scorțișoară - 2 lingurițe.
6. Ghimbir de grâu - 3 lingurițe.
7. Mazăre piper negru - 15 buc.
8. Cardamom - 5 buc.
9. Badian - 5 buc.

Mod de preparare:

• Într-o cratiță profundă, fierbeți apă, dizolvați mierea împreună cu melasa. Se fierbe apă dulce timp de 15-20 de minute. Adăugați cuișoare, scorțișoară, ghimbir, anason, piper și cardamom.
• Se fierbe sbiten cu condimente timp de încă 10 minute, amestecând ocazional.
• Se toarnă băutura finită în pahare sau ochelari.

Sbiten este o băutură tradițională rusă de încălzire, care fusese beată în loc de ceai. Datorită proprietăților sale regenerative și antiinflamatorii, sbiten este bine administrat în timpul sezonului rece și în timpul iernii, în loc de agent de întărire. Există o mulțime de rețete pentru gătit, astfel încât toată lumea va găsi unul care se potrivește cu gustul tău.