Salată de stomac de pui cu ceapă

Decide să includeți organe comestibile în dietă, opriți alegerea pe stomacurile de pui. Ei au un gust mai delicat, fără a se dedica proprietăților benefice ale ficatului, inimii sau plămânilor, care nu le place tuturor. Cu pregătirea corectă a acestora, veți obține o mâncare gustoasă și originală. De exemplu, o salată de stomac de pui poate decora chiar și o sărbătoare pentru o sărbătoare.

Ventricule - gustoase și sănătoase!

Toate organele comestibile sunt incredibil de benefice organismului. Stomacurile de pui nu fac excepție: sunt bogate în fibre, diverse vitamine și minerale, în special fier și zinc. Acest produs secundar este o alternativă excelentă (și mai puțin calorie) față de carne. Cu o prelucrare corectă, în combinație cu sosuri și mirodenii aromate, stomacurile de pui (sau, după cum se numesc, ombilicile) vor dobândi un gust uimitor de delicat și savuros.

Ventriculele sunt adesea servite într-o formă fiartă ca parte a salatelor - astfel se păstrează în cea mai mare măsură calitățile lor valoroase (în comparație cu prăjirea sau înăbușirea) și, cu ajutorul altor ingrediente, se completează și subliniază o aromă specifică. În plus, după tratament termic prelungit, stomacul devine moale, dar nu se descompune.

Pregătirea prealabilă a organelor comestibile

Cea mai importantă sarcină în pregătirea stomacurilor pentru salate este să le puteți procesa astfel încât să devină moi. La urma urmei, ombilicul constă din țesut muscular rigid. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie fierte cel puțin o oră și jumătate după fierberea apei.

Spălați cu grijă stomacurile, îndepărtați filmele. Se fierbe în apă sărată timp de 1,5-2 ore, se adaugă o ceapă decojită în tigaie, câteva cuișoare de usturoi, câteva frunze de frunze de dafin și piper. Apoi scoateți stomacurile din bulion, lăsând răcoroase. Sudurile sudate trebuie să fie moi, nu cauciuc. Acum puteți începe tăierea salatei.

Salata de stomac din pui: o reteta simpla cu fotografii

A pregăti o astfel de salată nu va fi dificilă. Cea mai lungă etapă este gătitul stomacului, în caz contrar felul de mâncare este pregătit elementar și în clipi de ochi.

ingrediente:

• pui de găină - 500 g;
• morcovi - 1 buc;
• pradă - 1 grămadă;
• 3-4 oua;
• maioneza (smantana) - pentru realimentare;
• sare, piper alb - la gust.

Mod de preparare:

1. Se arde ventriculele curățate ca mai sus. Lăsați-vă deoparte să se răcească.
2. Se fierbe ouăle.
3. În acest moment, grătar morcovi mari și se taie ceapa.
4. Ouă tăiate în bucăți mari, stomacuri - dungi.
5. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și piper și se condimentează cu sos sau maioneză.

Asta-i tot, o salată bogată și bogată în sucuri este pregătită!

Salată caldă de organe cu ceapă

O astfel de salată consistentă, simplă în compoziție poate fi servită ca un curs principal. Datorită realimentării interesante, se obține un gust rafinat.

ingrediente:

• pui de găină - 450 g;
• ceapa - 2 buc;
• morcovi - 1 buc;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
• verdele - o grămadă;
• sos de soia - 1,5 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1,5 linguri. l.;
• smântână - 1,5 linguri. l.;
• sare, piper - la gust.

Mod de preparare:

1. Răzuiți morcovii și tăiați ceapa.
2. Goliți ventricule deja pregătite și deja răcite, tăiate în bucăți mici.
3. Ceapa și morcovul se prăjește în ulei vegetal până când se înmoaie.
4. Se adaugă stomacurile în tigaie, se prăjește timp de aproximativ 3 minute, se agită.
5. În acest moment, pregătiți dressingul: amestecați smântână cu sos de soia și suc de lămâie.
6. Umpleți sosul cu ventricule, sezonați cu condimente și fierbeți încă 5 minute sub capac.
7. Decorează salata finită cu verde tăiată.

Cel mai bine este să serviți felul de mâncare într-o formă caldă - atunci gustul său savuros se va dezvălui în cea mai mare măsură.

Aperitive coreeană gourmet

Cu sos de soia, puteți, de asemenea, să preparați salată coreeană din ventricule într-o marinată ascuțită.

ingrediente:

• pui de găină - 500 g;
• ceapa - 1 buc;
• morcovi - 1 buc;
• usturoi - 2 cuișoare;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - ½ linguriță;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• oțet - 2 linguri. l.;
• ardei iute - ½ linguriță;
• coriandru - pentru gust;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

Mod de preparare:

1. Se fierbe stomacurile, salindu-le putin.
2. Tăiați morcovi în fâșii și ceapă în jumătăți de inele.
3. Se presară legumele cu zahăr și sare, se adaugă coriandru, piper fierbinte și usturoi tocat. Amintiți-vă bine mâinile, pentru a evita sucul.
4. Se toarnă tot oțetul și se lasă să se macină aproximativ 20 de minute.
5. În ulei fierbinte, legănați legume cu marinadă timp de 5 minute, amestecând ocazional.
6. Se toarnă sosul de soia, se acoperă cu un capac. Gatiti 5 minute la foc mic.
7. Tăiați ventriculele răcite, adăugați legumele.
8. În timpul amestecării, se fierbe încă 5 minute.

Această gustare foarte miraculoasă, îmbibată cu sucuri va atrage atenția iubitorilor puținului ascuțit.

Salată de nucă

Incearca sa faci aceasta salata delicioasa. Pentru această versiune, nu este necesar să se pre-fierbe ventriculii prin metoda de mai sus - la început vor trebui să fie ușor prăjiți.

ingrediente:

• stomacuri - 250 g;
• tomate - 2 buc;
• salată proaspătă - câteva foi;
• nuci - 10 bucati;
• ulei de nuc - 3 linguri. l.;
• Mustar Dijon - 1 linguriță;
• Zmeură Oțet - 1 lingura. l.;
• grăsime - pentru prăjire;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Curățați și spălați stomacurile, tăiați în bucăți mari, sare și piper.
2. Se prăjește în grăsime până se înroșește. Adăugați apă și fierbeți la foc mic până la moale - o oră și jumătate. Ca evaporare se toarnă apă.
3. Coaseți frunzele salate verde.
4. Puneți piulițele în bucăți.
5. Se taie roșiile în felii.
6. Faceți un dressing: amestecați oțet cu ulei de nuci, adăugați muștar.
7. Combinați umbrele calde și toate celelalte ingrediente într-un bol de salată, turnați sosul deasupra.

Serviți salata trebuie să fie imediat după gătit, cu prăjituri crocante.

Ciuperci cu ciuperci - armonie de gust!

O altă rețetă de salate destul de interesantă, cu compoziția originală a ingredientelor.

ingrediente:

• pui de găină - 500 g;
• șampițe - 350 g;
• ceapa - 2 buc;
• ou - 3 bucăți;
• Varza Peking - 1 buc.;
• castravete - 3 buc;
• brânză albă - 150 g;
• Oțet balsamic - 1 lingură. l.;
• smântână - 400 g;
• Maioneză - 150g:
• busuioc - pentru decoratiuni;
• sare, piper - la gust.

Mod de preparare:

1. Gatiti stomacurile.
2. Taie ciupercile suficient de mari si se prajeste intr-o tigaie.
3. Tăiați o ceapă în cuburi - va merge pentru prăjit împreună cu ciupercile. Se taie o alta si se pune intr-un castron - se va marina.
4. Se toarnă ceapa pentru decaparea cu oțet balsamic - aceasta îi va da un gust unic. Puneți în frig timp de 15 minute.
5. După ce umiditatea din tigaia de ciuperci se evaporă, se adaugă cubulețe de ceapă, sare ușor și se prăjește la culoarea smântânii.
6. Adăugați 2 lingurițe. l. smântână și condimente. Se topește ușor și se lasă să se răcească.
7. Tăiați stomacurile fierte și adăugați ceapa tocată. Lăsați să se înmoaie timp de 15 minute.
8. Se fierbe ouale și se taie. Adăugați la ombilic.
9. Proaspeții castraveți tăiați în cuburi. Se adaugă la restul ingredientelor.
10. Atașați varza mărunțită.
11. Tăiați brânza în cuburi și adăugați la aceeași.
12. Adăugați ciupercile preparate.
13. Se condimentează cu un amestec de smântână și maioneză, se amestecă.
14. Puneți-o frumos pe o farfurie, decorați cu frunze de varză, felii de castraveți și o creangă de busuioc.

Salata foarte elegantă și luminoasă decorează o masă festivă.

Încercând cel puțin una dintre rețetele sugerate, veți înțelege că salata de stomac de pui poate fi incredibil de gustoasă, parfumată, savuroasă și chiar rafinată. Și atunci veți dori cu siguranță să gătiți acest fel de fel de mâncare simplă și sănătoasă cu un produs nutritiv subțire mai des.