Rețete de carne de porc suculent într-un aragaz lent

Sunca de patiserie este o farfurie foarte gustoasa si suculenta, pe care nu o va refuza toata lumea. Carnea poate fi gătită în cuptor, dar dacă există un aragaz lent, procesul este facilitat de mai multe ori. Cel mai important lucru este să alegeți produsele potrivite, iar apoi șunca coaptă în aragazul lent vă va surprinde pe cei dragi și pe oaspeți în modul cel mai plăcut.

E vorba de carne!

Selectarea cărnii este o parte foarte importantă a procesului de preparare a porcului. Mâncarea este făcută în mod tradițional din castraveți de porc, dar va face carnea de pui, carnea de vită, curcanul și carnea de vită. Puteți lua atât o piesă plată, cât și o piesă volumetrică, care cântărește între 1,5 și 3 kg (această greutate este considerată cea mai bună pentru multicooker). Nu vă fie teamă că șunca va ieși foarte mult: o astfel de delicioasă pentru o lungă perioadă de timp în frigider nu minte.

Principala "arma secretă" a suntei coapte este marinarea. Dar, înainte de gătit, carnea trebuie curățată de piei și filme. Apoi se spală și se usucă. După aceasta, puteți face bucăți în care sunt așezate usturoiul și legumele. Ierburile uscate sunt potrivite pentru marinada:

• busuioc;
• piper, boia de ardei;
• ghimbir;
• busuioc;
• turmeric;
• coriandru;
• orice verde.

În marinada puteți adăuga:

• muștar;
• maioneza;
• cremă;
• sos de soia;
• lapte.

Ingredientele selectate sunt amestecate temeinic, apoi se scot în mod generos și cu grijă o bucată de carne. Sucul coapte viticol vijelit se pune într-un loc răcoros și se păstrează timp de cel puțin câteva ore. Cu cât este mai mult în marinadă, cu atât mai mult devine.

Dacă carnea de vită este luată pentru gătit, ar trebui să fie ținută în marinadă cât mai mult posibil. Coacerea porcului fiert într-un aragaz lent este mărită cu încă o oră.

Dacă aveți o bucată de carne dură, puteți face mai suculent:

• utilizând o seringă de unică folosință prin injectarea unei soluții saline sau a unei creme saturate;
• scufundând în soluție de sare timp de câteva minute.

Iată câteva sfaturi.

• Pentru a verifica disponibilitatea cărnii, se taie și se uită la sucul curge. Dacă este transparent, vasul este gata.
• Cel mai bun sos pentru șuncă coaptă este castraveți tăiate cu barză amestecată cu smântână și smântână.
• Ca fel de mâncare, cartofi sau legume bune.

Se gătește într-un aragaz lent

Aragazul lent este un dispozitiv versatil care poate face aproape orice fel de mâncare gustos. Și sunca coaptă nu face excepție. În cazul ei, un astfel de asistent este deosebit de valoros, pentru că face totul și eliberează mult timp pentru hostess. Și acest lucru este foarte util când, de exemplu, ea așteaptă oaspeții și trebuie să pregătiți un număr mare de feluri de mâncare complexe.

Procesul de gătit de porc într-un aragaz lent este foarte simplu și nu necesită abilități speciale. Este suficient să preparați corect carnea, să o puneți în frigider, apoi să o puneți în vasul aparatului și să selectați modul dorit.

În mod tradițional, carnea de porc fiartă este prăjită în modul "Coacere", cu o întoarcere de la o parte la alta (15-25 minute fiecare), apoi se fierbe în modul "Quenching" timp de aproximativ 2 ore. După gătire, se recomandă să lăsați șunca coaptă să se răcească într-un aragaz lent, astfel încât să fie înmuiat în sucul propriu.

Carne de porc proaspătă în folie

ingrediente:

• 1 kg de carne de porc;
• 1 linguriță. coriandru;
• 1 linguriță. amestecuri de piper;
• 1 linguriță. condimente "ierburi italiene";
• 2-3 catei de usturoi;
• sare.

Mod de preparare:

1. Pregătiți carnea așa cum este descris mai sus.
2. Curățați cuișoarele de usturoi, tăiați plăcile.
3. Se taie ușor carnea și se umple cu plăcuțe de usturoi.
4. Se amestecă condimentele cu 1,5 lingurițe. sare și carne de grătar.
   
5. Puneți-l pe o bucată de folie și lăsați-o să se fierbe în frigider timp de aproximativ 2 ore.
6. Puneți carnea învelită în folie într-un aragaz lent și setați modul "Coacere" timp de 1 oră și 15 minute.
7. Opriți aragazul lent și lăsați carnea de porc fiartă timp de încă 20 de minute.

Rețete de porc de pui

ingrediente:

• file de pui - 2 buc;
• lapte - 1 l;
• sare;
• condimente și ierburi uscate.

Mod de preparare:

1. Se toarnă laptele în vasul aragazului lent și se toarnă sare în el.
2. Setați modul "Laptele de lapte" și lăsați laptele.
3. Dați fileul în lapte și fierbeți timp de 5 minute.
4. În modul "Încălzire", gătiți încă 2 ore.
5. Scurgeți, dați șuncă coaptă într-un amestec de plante și pesmet.

Carne de vită cu carne de vită

ingrediente:

• 0,7 kg de carne de vită;
• morcovi;
• cap de usturoi;
• 2 linguri. l. floarea-soarelui sau uleiul de măsline;
• 2 lingurițe. muștar;
• condimente;
• sare.

Mod de preparare:

1. Cuișoare de usturoi curat.
2. Carnea în avans să se pregătească pentru prăjire.
3. Coaceți morcovii și tăiați în felii.
4. Tăiați carnea în mai multe locuri și mâncați-o cu morcovi și usturoi.
5. Pregătiți marinada amestecând muștar, sare, condimente și ulei.
6. Puneți o bucată de marinadă, puneți-o în folie sau împachetați în folie de plastic. Lăsați într-un loc răcoros pentru câteva ore.
7. Se toarnă resturile marinadei în bolul dispozitivului și se pune carnea în el.
8. Utilizând modul "Coacere", prăjiți carnea pe ambele părți timp de 40 de minute.
9. Puneți modul de "stingere" și gătiți încă 1,5 ore.

Carne suculentă în suc propriu

Unele grupuri multicookers, inclusiv Redmond, sunt echipate cu funcția Heater. Cu el poți să gătești și să prăjiți șuncă, dacă îl vei chinui mult timp în marinada în suc propriu. Datorită acestui mic secret, felul de mâncare devine suculent și gustos.

ingrediente:

• 1,5 kg de carne de porc;
• cap de usturoi;
• morcovi;
• 1 linguriță. sare;
• 2 linguri. l. muștar;
• 1 lingura. l. maioneza si sos de soia;
• 1 linguriță. plante uscate;
• negru și roșu la gust.

Mod de preparare:

1. Spălați și coajați bine carnea.
2. Peel usturoi și morcovi, tăiate în plăci și cuburi.
3. Pe o parte a cărnii, faceți tăieturi și le umpluți cu legume. Numai 4-5 tăieturi sunt suficiente pentru fiecare tip de umplere.
4. Pregătiți sosul amestecând ingredientele rămase: maioneză, muștar, sos de soia, sare, piper, verdețuri.
5. Se taie carnea pe cealaltă parte și se umple cu sosul.
6. Dacă sosul este lăsat, le puteți răspândi pe șuncă coaptă.
7. Puneți carnea într-un aragaz lent și puneți-o pe modul "Coacere". Gatiti timp de 1,5 ore.
8. După gătire, țineți porcul fiert în aragazul lent timp de ceva timp, lăsându-l să se răcească. Doar apoi puneți în frigider.

Carne de porc roșie

ingrediente:

• 2 kg de carne de porc (este posibil cu piei);
• morcovi;
• cap de usturoi;
• 100 g muștar;
• 150 ml de cremă;
• unele uleiuri vegetale;
• sare;
• piper.

Mod de preparare:

1. Cuișoare de usturoi, rase sau zdrobite.
2. Se amestecă usturoiul și sarea, piperul, muștarul.
3. Ungeți carnea de marinată rezultată și păstrați-o la frigider timp de 24 de ore.
4. Adăugați puțină sare în cremă și introduceți-o în carne cu o seringă de unică folosință.
5. Rolați o bucată de carne tocată și înfășurați firul.
6. Ungeți topul cu piper, turmeric.
7. Gatiti in modul de coacere o jumatate de ora.
8. Treceți la modul de stingere și gătiți încă o oră.
9. Păstrați rola în aragazul lent timp de încă o oră.
10. Se răcește și se pune în frigider.

Dacă gătiți carnea de porc fiartă într-un aragaz lent, vasul va fi suculent și gustos, iar procesul în sine nu va dura mult timp. Dar veți putea să vă surprindeți oaspeții și cei dragi cu noul gust de carne parfumată, care vă va consolida pentru totdeauna reputația printre prietenii săi ca o gazdă magnifică.