Rețetă de aluat pentru chefir pentru găluște

Marele clasic Nikolai Vasilyevich Gogol a menționat în lucrarea sa "Noaptea de dinainte de Crăciun" un fel de mâncare incredibil de gustoasă și hrănitoare numită "găluște". Acum pe rafturile de magazine puteți găsi diferite tipuri de acest fel de mâncare. Ca regulă, aluatul pentru astfel de găluște este făcut pe apă.

totușigăluștele sunt mult mai gustoase dacă produsele lactate, cum ar fi kefirul, se află în centrul pregătirii aluatului.

Rețetă de aluat pentru găluște pe chefir

ingrediente:

1. Făină - 5 linguri.
2. Sare - 1 lingurita.
3. Soda - 0,5 linguriță.
4. Zahăr - 1 lingură.
5. Ou - 1 buc
6. Kefir - 0,5 L

Mod de preparare:

• Procesul de gătit începe prin amestecarea ouălor cu zahăr. Apoi luăm făină și adăugăm sare și sifon. Toate acestea trebuie să fie bine amestecate. Soda trebuie adăugată la făină, nu la chefir sau la ouă. Faceți o pâlnie în făină și puneți un ou cu zahăr în el și apoi se toarnă kefirul în pâlnie treptat.
• Acum puteți frăgească aluatul. Acest lucru trebuie făcut cât mai atent posibil. După ce aluatul este frământat, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea aproximativ o jumătate de oră.
• Apoi puteți adăuga umplutura și sculpta vareniki.
• În fierbere, produsele semifabricate rezultate pot fi aburite sau în apă clocotită. Dacă decideți să fierbeți în apă, atunci nu uitați că apa ar trebui să fiarbă atunci când puneți găluște acolo.
• După ce găluștele se află în tigaie, trebuie să se agite timp de un minut, astfel încât să nu se lipească de fundul vasului. Gatiti-le timp de patru pana la cinci minute. Cu toate acestea, pentru a nu fi confundat cu gradul de gătit, luați o bucățică de găină și o străpungeți cu o furculiță, atunci veți înțelege cât de mult este gata preparată.
• Dacă sunteți un susținător al aburului, atunci ar trebui să gătiți găluște mai întâi pe o parte timp de trei minute, apoi pe cealaltă pentru același interval de timp.

Aluat pe chefir pentru găluște de cireșe

ingrediente:

1. Kefir - 300 ml
2. Egg0 - 3 buc
3. Sahara - 1 linguriță.
4. Făină - 600 g
5. Sare - la gust

Mod de preparare:

• Gătitul este destul de simplu. În primul rând trebuie să amestecați chefirul cu zahăr, săruri și să adăugați ouă acolo și să bateți puțin amestecul acestor ingrediente.
• Apoi, trebuie să adăugați jumătate de făină și să folosiți un mixer pentru a face un aluat neted.
• Treceți treptat făină, frământați aluatul cu mâinile. Când aluatul este gata, trebuie să se așeze puțin.
• Acum poți sculpta găluște.

O rețetă simplă de aluat pentru găluște pe chefir

ingrediente:

1. Făină - 3 linguri.
2. Kefir - 1 lingura.
3. Soda - 0,5 linguriță.
4. Ou - 1 buc
5. Sare - la gust.

Mod de preparare:

• Făina trebuie cernută, se adaugă kefir. Aceste componente sunt atent mutate.
• Apoi adăugați oul la masa rezultată, sare și puneți sifonul. Se amestecă bine, frăgește aluatul.
• După ce frământați aluatul, acoperiți tigaia în care este așezată, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l să stea jumătate de oră în frigider. Când aluatul este infuzat, puteți începe sculptarea găluște.
• Deasupra umplerii gălușilor, poți să visezi cât vrei. În interior pot fi brânză de vaci, cireșe, carne tocată și chiar cartofi. E vorba de gustul tău.

Acei oameni care au avut vreodată o șansă să încerce găluște reale cu cea mai delicată aluat nu vor uita niciodată gustul lor uimitor. Găluștele adevărate sunt atât de moi, ușoare și delicate, încât se topesc literalmente în gură. Nu a fost nimic despre legende și cântece despre acest fel de mâncare, au fost scrise despre ele în literatură și chiar au fost făcute monumente.