Prajitura din coaja de ceapa

În multe țări, untura de sare este în mod tradițional foarte populară. Există multe rețete pentru sărtare, care sunt transmise de la hostess la hostess, de la o generație la alta. Cele mai apetisante și interesante, bineînțeles, ar trebui să fie adoptate!

Cum să gătești untură fiartă în coaja de ceapă?

ingrediente:

1. Porc de porc - 1,5 kg
2. Sare - 1 lingura.
3. Frunze de frunze - 5 buc.
4. Mazăre piper negru - 10 buc.
5. Coji de ceapa - 1,5 linguri.
6. Usturoi - 10 cuișoare
7. Apă - 1,5 L

Mod de preparare:

• Răsuciți fiecare felie de slănină. Se toarnă apa într-o cratiță veche adâncă, se adaugă sare, coaja de ceapă, piper, frunze de dafin și se aduce la fierbere.
• Se curata usturoiul. Puneți untură în soluție de ceapă fierbinte și gătiți timp de aproximativ 10 - 15 minute. Scoateți slănina fiartă din tigaie, lăsați-o să se răcească. Ca urmare, ar trebui să se dovedească a fi de culoare maronie din exterior.
• Treceți usturoiul prin presă și frecați-l cu untură. Se pune în straturi pe folie, se învelește și se lasă la frigider peste noapte. Dacă doriți, puteți pune grăsimea în congelator.

Picant cu condimente

ingrediente:

1. Grăsime - 1,5 kg
2. Zahăr - 4 linguri.
3. Sare - 1 lingura.
4. Frunze de frunze - 5 buc.
5. Ardeiul negru arde la gust
6. Coji de ceapa - 1,5 linguri.
7. Usturoi - 7 cuișoare
8. Apă - 1,5 L

Mod de preparare:

• Clătiți ceapa sub apă curentă. Într-o cratiță, așezați din nou coji, șlam, frunze de dafin și coji.
• Într-o cratiță separată, gatiți salata: fierbeți apă, adăugați zahăr și sare. Turnați grăsime pe această soluție, puneți-o pe foc și gătiți timp de 1 oră.
• Lasati pasta preparata sa se raceasca in saramura timp de 10 ore (cel mai bine este sa plec peste noapte). Dimineața, scoateți grăsimea din salină, frecați-l cu piper și usturoi.
• Boabele fierte în coaja de ceapă sunt complet gătite, puteți servi-le la masă și păstrați-le în frigider, după ce le înfășurați în folie de plastic.

Picante pentru gurmanzi reali

ingrediente:

1. Apă - 1 l
2. Salo - 1 kg
3. Sare - 1.5 Art.
4. Ceapa coaja - 2 linguri.
5. Usturoi - 7 cuișoare
6. Paprika dulce - 1 linguriță.
7. Spumă - 10 buc.
8. Plante picante - 2 lingurițe.

Mod de preparare:

• Pentru a începe, pregătiți marina de ceapa: fierbeți apă, adăugați coajă de sare și ceapă, gătiți timp de 7 minute.
• Apoi puneți grăsimea în tigaie, reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute. Opriți soba, lăsați grăsimea încă 15 minute, apoi îndepărtați-o și lăsați-o la rece.
• Efectuați tăieri slabe în grăsimi.
• Se curata usturoiul si se preseaza. Se amestecă cu boia de ardei, ierburi, varză (pre-striviți cu un cuțit).
• Se amestecă mirodenii bine și se freacă untură. Înfășurați-l în folie și puneți-l în congelator timp de 2 până la 3 ore.
• Serviți grăsimea gata la masă cu pâine neagră.

Salo cu strat de carne

ingrediente:

1. Carne de porc - 1 kg
2. Ceapa coaja - 2 linguri.
3. Sare - 1 lingura.
4. Spumă - 10 buc.
5. Bay leaf - 3 buc.
6. Usturoi - 12 cuișoare
7. Apă - 1 l
8. Ardei roșu și piper negru - la gust

Mod de preparare:

• Înainte de a sări grăsimea, asigurați-vă că ați spălat coaja de ceapă sub apă curgătoare. Se toarnă apa în tigaie, se pune coaja și se pune pe sobă. Aduceți brânza la fierbere, reduceți căldura și pregătiți amestecul de ceapă timp de aproximativ 15 minute.
• Când apa a dobândit o nuanță frumoasă, adăugați la bulion frunze de dafin, varză și 4 căței de usturoi. Se amestecă murătura și se fierbe timp de 20 de minute.
• În timp ce murătura se pregătește, pregătiți bucăți de șuncă. Clătiți bine, îndepărtați firele de păr și tăiați în bucăți arbitrare.
• Puneți bucățile de untură într-o marină de ceapă fierbinte, reduceți căldura până la scăzut și gătiți timp de 1,5 ore. După îndepărtarea tigaiei din căldură, închideți capacul strâns și lăsați să se răcească complet. Scoateți grăsimea răcită din saramură, ștergeți-o cu un șervețel de hârtie.
• Treceți usturoiul rămas printr-o presă, amestecați cu mirodenii. Amestecul rezultat, frecați grăsimea, apoi puneți-l într-un vas profund, capacul superior cu o placă plană și puneți încărcătura. Lăsați grăsimea sub sarcină timp de cel puțin 12 ore într-un loc răcoros.
• Grăsimile gata preparate trebuie depozitate în congelator, preambalate în folie.

Se gătește într-un aragaz lent

ingrediente:

1. Prajitura cu strat de carne - 2 kg
2. Sare - 1 lingura.
3. Zahăr - 3 linguri.
4. Apă - 1 l
5. Frunza de frunze - 7 buc.
6. Usturoi - 7 buc.
7. Coaja de ceapa - 2 buc.
8. Coriandru la gust
9. Ardeiul negru arde la gust

Mod de preparare:

• Se toarnă coaja de ceapă sub apă curgătoare și se lasă timp de 20 de minute, apoi se scurge apa. Apoi, reumpleți cu apă și clătiți bine.
• Puneți jumătate din coaja de ceapă de pe fundul castronului multicooker și puneți bucăți de slănină pe el. Pe frunza de dafin de grăsime și rămășițele de coajă.
• Într-un castron separat gătiți marinada. Se fierbe apa, se dizolva sarea si zaharul. Umpleți marinada cu untură, setați modul "Quenching" și gătiți timp de 1 oră.
• După beep, lăsați slănina în marinadă timp de 10 ore (de preferință peste noapte).
• Dimineața se amestecă piper negru, coriandru și usturoi tocat.
• Umpleți grăsimea răcită uscată, îndepărtați resturile de coji și frecați cu un amestec de condimente.
• Puneți grăsimea într-o pungă de plastic, puneți-o în congelator timp de 1 - 2 ore.
• Taiați sarda finită în felii subțiri, serviți la masă cu mustar sau pâine lijikikoi.

Prajitura din coaja de ceapa este un fel de mancare gustoasa si usor de preparat. Aceștia pot diversifica platanul de masă pe masa dvs. sau pot mânca cu pâine, legume, cereale sau supe. O astfel de grăsime este obținută în special parfumată, sărată și apetisantă!