Păstrăv pe lapte acru și kefir
Ce asociații avem atunci când reprezentăm clătite? Cu siguranță, mulți oameni își amintesc copilăria, când mamele erau gătite pentru clătite luxuriante și aromate și ne-a plăcut să le mâncăm în cantități nelimitate și să le turnăm în vârf cu gem sau smântână. Dar clătite sunt alimente nu numai pentru copii, adulți, de asemenea, nu au de gând să le gătească ca un curs principal sau desert. Trebuie doar să simțiți aroma acestui fel de mâncare, deoarece începe să curgă saliva. Dacă nu așteptați, verificați dacă aveți produsele necesare în frigider și continuați să gătiți.
Prăjiturile pot fi gătite în diferite moduri - pe lapte, pe iaurt, pe drojdie și pe lapte acru. Gustul de biscuiți se dovedește a fi delicios, iar aluatul este luxuriant, dar opțiunea cea mai economică este clătite cu lapte acru, puteți folosi foarte inteligent iaurt sau kefir. Clatite sunt facute foarte impreuna, si chiar o gazda neexperimentata le poate gati.
Clatite traditionale cu lapte acru
ingrediente:
- lapte - 500 ml
- ouă - 2 buc.
- zahăr - 2 linguri. l.
- sare - 1/2 linguriță.
- soda - 1/2 linguriță.
- făină - 1 ceașcă
Mod de preparare:
- În primul rând trebuie să turnați laptele într-un castron separat și amestecați bine. Apoi adăugați ouă, sare, zahăr, sifon și bateți toate ingredientele cu o măturică sau o furculiță. După aceea, începeți să adăugați făină, dar nu biciuți-o puternic, ci amestecați-o ușor, deoarece aluatul ar trebui să rămână puțin bulos.
- Aluatul pentru biscuiții din lapte acru este aproape gata, ultimul pas rămâne. Luați un castron și turnați apă caldă de la robinet, puneți vasele cu aluat gătit în el.
- Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l timp de 15 minute. Se încălzește bine tigaia, se toarnă ulei vegetal în ea și se începe prăjirea clătitelor. Doar este important să nu amestecați aluatul, ci puneți-l într-o lingură și puneți imediat în tigaie. Prăjitorii din această rețetă sunt surprinzător de pufos și pierduți în interior, și sunt mâncați doar pentru a înveseli!
Clatite traditionale cu lapte acru - reteta a doua
ingrediente:
- lapte acru
- kefir sau ryazhenka - 0,5 l
- ouă - 2 buc.
- făină - 1 ceașcă
- zahăr - 1 tabel. l.
- ulei de gătit pentru prăjire.
Mod de preparare:
- Gătirea unor astfel de clătite este ușoară, frământăm aluatul din lapte, zahăr și ouă.
- Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână. Apoi răspândiți aluatul într-o lingură pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
- Pe fiecare parte, se prăjește până la maro. Serviți clătite cu gem, miere sau smântână.
Fulgi pe lapte acru cu fructe
ingrediente:
- chefir sau orice alt produs lactat acru - 1,5 stive.
- grâu - 2-3 linguri. l.
- soda - 0,5 linguriță.
- făină - 4-5 linguri. l.
- fructe, cum ar fi mere, pere, etc - 100-150 gr.
- sare.
Mod de preparare:
- Am amestecat chefir, lapte sau clabber cu sifon și lăsăm puțin pentru a sta 10-15 minute. Apoi adăugați semănatul, sare și amestecați bine totul.
- Apoi, turnați cu ușurință făina, amestecând aluatul continuu, până când devine o cremă atât de groasă ca și consistența, făina este diferită, așa că poate dura mai mult sau mai puțin, aveți încredere în sentimentele voastre.
- După aceea, grătar sau tăiat într-un blender 2 mere medii, pere, clatite sunt, de asemenea, foarte gustoase, cu adăugarea de bucăți de dovleac, apoi se toarnă amestecul de fructe în aluat.
- În cazul în care merele gust sourish, puteți adăuga 1-2 linguri. l zahăr. Se amestecă bine aluatul și fructele.
Pentru a nu fi nevoie să adăugați o mulțime de ulei în tigaie, puteți turna o lingura. l. uleiul vegetal în aluat și apoi clătite va fi moderat gras. Fritters pe kefir cu fructe este o modalitate foarte bună de a vă diversifica felul de mâncare preferat!
Clatite la chefir cu branza de vaci
ingrediente:
- ouă - 2 buc.
- kefir - 500 ml
- brânză fără boabe - 200 gr.
- ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. l.
- smântână, sare în gust.
Mod de preparare:
- Bateți ouăle cu sare și zahăr, apoi adăugați brânză de vaci, chefir, făină și unt. Se amestecă bine toate produsele.
- Încălziți tigaia și ungeți o dată cu ulei vegetal. Răspândiți amestecul într-o tavă cu o lingură și se prăjește peste căldură medie până apare maro de aur.
- Înainte de a servi, biscuiți pe chefir cu brânză de vaci toarnă smântână.
Fulgi pe kefir cu dovlecei
Astfel de clătite sunt bune să gătească când vine sezonul de dovlecei. Acestea se vor bucura de multe dintre gospodăriile dvs. și este mai bine să le serviți cu sos de usturoi picant.
ingrediente:
- 1 dovlecel mic
- ouă - 2 buc.
- chefir - 1 ceașcă
- făină - 1 ceașcă
- usturoi - jumătate de capete
- mărar - 1 buchet
- sare la gust
Mod de preparare:
- Curățăți dovleceii și frecați-le cu o răzătoare, așdeți usturoiul și verdele și adăugați masa de squash.
- Bateți ouăle, turnați kefirul și bateți din nou.
- Se amestecă toate ingredientele, se adaugă făină, sare și se amestecă bine din nou.
- Adăugați o cantitate mică de ulei în tigaie și încălziți-o, apoi începeți să întindeți aluatul în tigaie cu o lingură.
- Îndepărtați clatite de pe ambele părți și puneți cele pregătite într-un bol separat.
La clătite, clătite cu chefir și dovlecei trebuie să fie servite cu sos de usturoi, astfel încât gustul lor va părea mult mai pictat!
Clatite la chefir cu stafide
ingrediente:
- grâu kefir - 4 pahare pe 200 ml
- făină fără bulgări - 2 stive.
- oua de casa - 6 buc.
- sare - 1 linguriță. fără diapozitive și aceeași cantitate de sifon
- zahăr - 150 gr.
- Stafide -3 Art. l.
- Puteți lua stafide și mai mult, precum și ulei vegetal pentru prăjit.
Mod de preparare:
- Clatite la chefir cu stafide sunt foarte usor de preparat, dar la fel ca toate celelalte clatite. Păstrați ouăle și turnați într-un castron profund, adăugați sare și zahăr la ele, amestecați totul în mod egal.
- Apoi adăugați kefir la castron și amestecați din nou, puteți folosi un mixer sau un blender pentru asta. Adăugați ușor făină la castron, amestecând continuu.
- Apoi puneți stafidele într-o cratiță separată și turnați apă fiartă timp de 10 minute. După aceea, scurgeți apa și adăugați stafidele în aluat cu sifon, este important să amestecați bine sifonul. Aluatul este gata, acum poate fi prăjit într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal până când devine roșu în culoare.
Înainte de a prăji aluatul, încercați aluatul pentru a gusta și sare sau îndulci-l, dacă doriți, atunci clatite dvs. gust perfect.
Bon apetit!