Marshmallow face-te singur. retete pentru fiecare gust

Marshmallow este un analog al pastilei pe care îl iubesc atât copiii, cât și adulții. Această delicateză constă din zahăr, gelatină, dextroză și arome. În ciuda asemănării cu marshmallow, marshmallow este absolut un alt fel de mâncare, care nu conține piure de fructe și albuș de ou în compoziția sa.

Bucăți de delicatețe pot fi adăugate la salate, deserturi, cacao, cafea, înghețată, sunt decorate cu prăjituri și produse de patiserie. În America, marshmallow este o farfurie tradițională de picnic. Piesele de mini-marshmallow sunt prajite pe foc, ca urmare a devenit aerisit, vâscos și foarte gustos.

DIY marshmallow: o reteta clasica

ingrediente:

Inversați sirop:

1. Zahăr - 500 g
2. Apă - 300 ml
3. Acid citric - 5 g
4. Soda - 3 g

bezea:

1. Apă - 3 lingurițe.
2. Zahăr - 4 linguri.
3. Inversați sirop - 300 ml
4. Gelatină - 50 g
5. Sare - ½ linguriță.

Mod de preparare:

• Mai întâi trebuie să pregătiți sirop invertit. Se dizolvă zahărul în apă. Agitați constant, aduceți amestecul la fierbere. Adăugați acid citric la amestecul fierbinte, amestecați, acoperiți bine, reduceți căldura și lăsați masa să stea timp de 45 de minute. Atunci când siropul este gătit, ar trebui să fie o culoare frumoasă aurie transparentă.
• Aproximativ 1 oră va merge la răcirea de sirop. Apoi, se diluează sifonul într-o cantitate mică de apă și se adaugă în sirop. Dacă ai făcut totul bine, va apărea spumă. După 15 minute, când siropul este complet pregătit, spuma va ieși. Depozitați lichidul preparat poate fi în bancă în frigider. Nu vă temeți, nu se va îngroșa, ci va deveni groasă. Dacă este necesar, poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de deserturi și produse de patiserie.
• Când siropul invertit este gata, puteți începe să faceți mershmallows. Înmuiați gelatina în 1,5 linguri. apă timp de 20 de minute.
• Se toarnă apa rămasă într-o tavă adâncă, se adaugă zahăr, sirop fiert și sare. Se amestecă bine amestecul și se pune tigaia pe foc. Aduceți masa la fierbere, fără a uita să se amestece constant. După fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de aproximativ 8 până la 10 minute fără a vă deranja.
• Încălziți gelatina care este umflată în apă într-un cuptor cu microunde sau pe o baie de aburi până se dizolvă complet. Se toarnă gelatina dizolvată într-un recipient separat și se amestecă cu un amestecător. Se toarnă siropul fierbinte în masa gelatinoasă într-un curent subțire, amestecând constant. Creșterea vitezei, bate amestecul timp de 15 minute.
• În timp ce se amestecă, masa va începe să devină ca o marshmallow. Se va lipi de jantă și va ieși. Merele de marmură gata pot fi așezate în congelator și scoase după necesități. Dacă doriți să folosiți o delicatesă nu pentru decorarea coptului, ci ca delicatețe, luați masa pregătită, tăiați-o în bucăți și rolați-o într-un castron cu pulbere și amidon (1: 1).

DIY marshmallow: o reteta simpla

ingrediente:

1. Apă - 2 lingurițe.
2. Zahăr - 3 linguri.
3. Zahăr sirop - 1 lingura.
4. Gelatină - 4 g
5. Vanilină - ½ linguriță.

Mod de preparare:

• Smoală gelatină în 1 lingură de zahăr. apă. În timp ce se înmoaie, amestecați o lingură într-un recipient separat. apă, zahăr, sirop și vanilină. Se amestecă amestecul și se pune un foc lent. Încercați să amestecați cât mai des posibil, astfel încât masa să nu ardă.
• Îmbrăcați gelatina într-un amestecător și amestecați-o la viteză mică. Atunci când siropul se fierbe, se toarnă într-un curent subțire într-un blender până la gelatină și se amestecă până se netezeste. Luați un recipient liber, așezați fundul cu folie și transferați amestecul. Acoperiți partea superioară cu folie și lăsați-o să se răcească timp de 6 ore.
• Apoi transferați masa congelată pe o placă de tocare pulverizată cu amidon. Tăiați marshmallow finit în cuburi și se rostogolesc în zahăr pudră. Aveți un gust plăcut fără nici un fel de hassle.

Marshmallow Mastic: Rețetă

Multe amante se întreabă - Cum se face masticul din marshmallow? Se pare că acest lucru este ușor. Principalul lucru este să stochezi suficiente marshmallows și alte ingrediente esențiale.

ingrediente:

1. Marshmallow - 150 g
2. Suc de lămâie sau lapte - 2 linguri. l.
3. Zahăr pulbere - 2 linguri.
4. Amidon - 1 lingura.
5. Unt - 2 lingurițe.

Mod de preparare:

• Setați zahărul sub formă de pudră și amidonul printr-o sită pentru a preveni pătrunderea bucăților în mastic. În caz contrar, se va dovedi neuniformă. Puneți dulciurile de marshmallow în cuptorul cu microunde, adăugați lapte sau suc de lămâie și unt. Puneți ingredientele într-o baie cu microunde sau apă până când se topește. Dacă este necesar, puteți adăuga la amestecul de coloranți alimentele de culoarea dorită.
• Când marshmallows topi, adăugați 1 lingură. l. amidon-zahăr amestec. Se amestecă până se înmoaie. Adăugați amestecul până când masa devine dificil de intervenit. Puneți-o pe o placă fără ciocolată, presărată cu amidon și zahăr pudră. Lubrifiați-vă mâinile cu unt și începeți să frământați masticul pe placă, ca un aluat obișnuit. Adăugați constant zahăr pudră și amidon, astfel încât masticul să nu se lipească de mâini și este mai ușor de amestecat. Ar trebui să devină netedă și să nu vă lipiți de mâini.
• Înfășurați pasta finisată în filmul de ambalare și puneți-o în frigider. Înainte de modelare, produsul trebuie păstrat în frigider cel puțin o jumătate de oră, apoi poate fi scos cu flori, figurine și alte decorațiuni pentru deserturi. Masticul poate fi depozitat în frigider timp de până la 1,5 luni și în congelator timp de până la șase luni.

Marshmallow este un tip de marshmallow care poate fi gătit pe cont propriu la domiciliu. Tratamentul de casă nu va conține coloranți și conservanți, astfel încât să îi puteți da în siguranță copiilor mici. Poti sa faci mastic de cofetarie din marshmallows si sa faci diverse figuri pentru a decora prăjituri, deserturi, înghețată și alte dulciuri.