Mană

Fiecare gospodină este în mod constant îngrijorată de întrebarea: ce să coacem pentru ceai? Tradițiile de consum de ceai în țara noastră, desigur, diferă de obiceiurile vamale japoneze sau engleze, dar au și propriile lor caracteristici. Practic, nici o familie modernă nu își poate imagina ceaiul fără băuturi, uneori cineva dorește să diversifice meniul de deserturi și să încerce ceva neobișnuit. Și de ce nu gătești mana?

Reteta pentru acest lapte de desert este foarte simpla si nu va necesita eforturi suplimentare de la dumneavoastra.

Secretele de gătit delicioase mană

După cum ați înțeles deja, numele acestei coacere vorbește de la sine: aluatul se bazează pe grâu. Unele gospodine nu folosesc făină de grâu pentru a face mană, apoi coacerea este mai mult ca o caserola clasică. Dacă nu ați gătit niciodată un astfel de desert minunat, sfatul gospodinelor experimentate este exact ceea ce aveți nevoie. Deci, care sunt secretele mannicei de gătit? Câteva reguli și sfaturi simple vă vor ajuta să faceți o plăcere cu adevărat regală:

• Cel mai bine este să gătiți mana cu lapte sau cufir: ambele produse lactate vor da gustul cremos la coacerea finită, iar prăjiturile vor deveni și poroase pe chefir;
• aveți nevoie de grâul înmuiat în lapte sau în kefir - în acest caz, tortul va deveni luxuriant și aproape că nu simțiți gustul grâului;
• dacă doriți ca patiseria să semene cu un biscuiți în consistență, apoi să bate bine spuma de ou;
• un sifon puțin sângerat vă va permite aluatul să se ridice ușor;
• coaceți necesarul de mana în cuptor la un prag de temperatură de cel puțin 180 °;
• pentru a da rafinament mannic, puteți adăuga fructe sau nuci proaspete;
• pentru decorarea în versiunea clasică, trebuie să utilizați sirop sau fructe proaspete;
• unele gospodine folosesc iaurt: pentru aceasta, mana gata este taiata in doua parti longitudinale si bogat lubrifiata;
• dacă doriți ca mannicul să nu semene cu o caserolă, dar sa dovedit a fi foarte bogat, adăugați o mică făină cusută.

Mannic pe lapte: o rețetă pas cu pas cu fotografii

Atât adulții cât și copiii le place să se bucure de produse de patiserie delicioase. Dacă doriți să faceți un tort foarte satisfăcător și neobișnuit, încercați să coaceți o mană de lamaie. Coaja de lămâie va da un gust și o aromă de neuitat pentru coacere.

ingrediente:

• semolina - 1 lingura;
• lapte cu un procent ridicat de grăsime - 1 lingura;
• grâu sită de grâu - 1 lingură;
• oua de pui - 3 buc;
• unt - 50 g;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• oțet soda - 1 linguriță;
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță;
• suc de lămâie proaspăt stors;
• coaja de lamaie

Mod de preparare:

1. Într-un recipient separat, amestecați întregul lapte răcit, grâul și zahărul granulat.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru a elimina bucățile. Puteți folosi un mixer sau un mixer.
3. Puneți amestecul preparat într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră. Acest timp va fi suficient pentru ca grisul să se umfle în mod corespunzător.
4. Se topește untul într-o stare lichidă.
5. Adăugați ouă într-un recipient separat și bateți-le până se formează o masă de spumă.
6. Se amestecă untul cu masa de ou și începe treptat să se toarne amestecul umflat de lapte-mană.
7. Răciți curajul de lamaie și stoarceți niște suc de lămâie. Adăugați aceste ingrediente la aluatul gătit.
8. Soda de sodiu, praful de copt și făina cernută se adaugă și la amestecul de produse lactate. Se amestecă foarte mult pentru a face o consistență lină.
   
9. Ungeți o foaie de copt sau o foaie de copt cu o grămadă de unt și turnați aluatul în el. Conform coerenței sale, aluatul pentru mană ar trebui să semene cu o cremă foarte groasă.
10. Puneți foaia de copt într-un loc cald și lăsați aluatul să stea timp de o jumătate de oră.
11. Apoi puneți foaia de copt în cuptor, preîncălzită la 180 °.
12. Coaceți o medie de 30-40 de minute. Serviți mana la masă după răcire.

Modul clasic de a face grâu

Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple pentru laptele maniac, atunci ar trebui să acordați atenție modului clasic de a face acest tort. Nu veți avea nevoie de mai mult de o oră pentru a găti mana, prin urmare, multe gospodine preferă să gătească această cofetărie aproape zilnic.

ingrediente:

• semolina - 1 lingura;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• lapte cu un procent ridicat de grăsime - 1 lingura;
• unt - 150 g;
• Oua de pui - 2-3 buc;
• sare - un vârf mic;
• Pudra de copt pentru aluat - 1 lingurita.

Mod de preparare:

1. Încălziți laptele întreg peste căldură moderată, dar nu-l aduceți la fierbere.
2. Se toarnă grisul într-un recipient profund și se acoperă cu lapte preîncălzit.
3. Puneți deoparte recipientul cu grisul într-un loc cald și lăsați-l să se fierbe timp de 30-35 de minute. În acest timp, grâul se va umfla bine.
4. Se amestecă untul moale cu zahăr și se amestecă bine. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un mixer sau un mixer.
5. Ciocniți ouă într-un recipient separat. Împingeți-le până se formează o masă de spumă.
6. Acum puneți untul bătut cu zahăr în masa de ou și amestecați bine. În această etapă, adăugați la sare masa de amestec și, dacă se dorește, praf de copt pentru aluat.
7. În amestecul rezultat, puneți semolina umflată. Folosind un amestecător, mixer sau mixer, aduceți masa într-o consistență uniformă.
8. Luați o farfurie de coacere și puneți hârtia pergament pe fund, care poate fi umezită cu ulei de floarea-soarelui.
9. Puneți aluatul pe o foaie de copt.
10. Puneți tigaia în cuptor, preîncălzită la 180-200 °.
11. În 30-40 de minute mannicul parfumat și gustos va fi gata.

Aceeași rețetă pentru mană în lapte fără făină este folosită pentru coacerea cu adaos de fructe. Puteți decora plăcuța de mană fină cu sirop de fructe, lapte condensat, nuci sau pastă de ciocolată.

Rafinări delicioase într-un aragaz lent

După cum ați înțeles deja, orice hostess poate găti o felie de mană. Rețeta laptelui vă oferă ocazia să coaceți un desert delicios fără prea mult efort. În cazul în care bucătăria dvs. are un aragaz lent sau producător de paine, atunci veți facilita foarte mult procesul de gătit. Pentru a coace un mannic cu umplutură, încercați să adăugați mere.

ingrediente:

• mere;
• semolina - 1 lingura;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• lapte cu un procent ridicat de grăsime - 1 lingura;
• făină cusută - 1 lingură;
• 3-4 oua;
• soda arsă - 1 linguriță;
• unt.

Mod de preparare:

1. Se toarnă grisul într-un recipient separat și se acoperă cu lapte. Așteptați până când semănatul se umflă bine.
2. Bateți ouăle și zahărul în amestecul lăptos umflat. Folosind un blender sau mixer, amestecați bine aceste ingrediente.
3. Atunci când masa devine omogenă, se adaugă o pulbere de copt pentru aluatul sau sifonul. Încă o dată, bate totul bine.
4. Multivariați containerul cu grăsime bine cu unt moale.
5. Mierele se spală și coaja. Cel mai bine este să tăiați fructele în felii subțiri.
6. Se toarnă aluatul gătit într-un multi-aragaz. În sus cu mere mărunțite.
7. În funcție de modelul multicooker, selectați modul corespunzător. Cel mai bine este să setați modul de programare "Coacere" și setați cronometrul la 65-70 de minute.
8. Coaceți mana cu umplutură de mere până la sfârșitul programului specificat.
9. Răciți mana preparată, presărați cu zahăr pudră, tăiați în porții și serviți.

Rețeta mannik poate fi ușor modificată și preparată prăjiturile dietetice. Arătați-vă imaginația, adăugați fructe exotice, fructe de padure și răsfățați-vă gospodăria. Nu uitați de secretele de preparare a mannei delicioase. Ardeiul trebuie să se umfle în mod necesar, altfel aluatul nu va funcționa și veți avea o caserolă. Pentru a da manniciei o aromă deosebită, puteți adăuga esență de vanilie. Bon apetit!