Lapte de jeleu

Laptele de lapte este o băutură neobișnuit de gustoasă și foarte sănătoasă care aduce aminte multe din copilărie. Reteta de gătit este foarte simplă, astfel încât chiar și o gazdă lipsită de experiență, care abia începe să stăpânească arta culinară, o poate face.

Cum să gătești jeleu de lapte?

Pentru a găti un jeleu delicios de lapte, trebuie să urmați o rețetă simplă.

ingrediente:

1. Vanilină - 1 sac
2. Zahăr - 2 linguri. l.
3. Amidon - 3 linguri. l.
4. Lapte - 500 g

Mod de preparare:

• În primul rând trebuie să luați niște lapte și să amestecați bine zahărul, apoi adăugați vanilie și amidon.
• Restul laptelui se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se scoate din aragaz.
• Încet, amestecul de amidon este turnat în laptele fierbinte. Este important în acest moment să amestecați lichidul tot timpul, astfel încât amidonul să nu se strângă împreună.
• Capacitate cu o băutură setată la foc minim. Continuând să intervină, jeleu ar trebui să fie adus la îngroșare.

Lapte cu lapte și ou

ingrediente:

1. Zahar - 100 g
2. Lapte - 1000 ml.
3. Vanilina - pentru gust
4. Amidon - 1 lingura. l.
5. Ouă - 4-5 buc.

Mod de preparare:

• Albusurile de ou sunt separate de gălbenușuri, apoi gălbenușele sunt frecate cu zahăr.
• Laptele preîncălzit (cald, dar nu fierbinte) se adaugă la gălbenușuri cu agitare constantă.
• 1 parte din amestecul de lapte trebuie răcită și amestecată cu amidon. Se adaugă vanilină și se amestecă cu restul laptelui.
• Amestecul de lapte este pus pe sobă cu agitare, adus la fierbere.
• Imediat după fierberea focului, el este scos din sobă și lăsat să se răcească.

Bea note de ciocolată

ingrediente:

1. Vanilina - pentru gust
2. Amidon - 0,5 linguri.
3. Zahar - 100 g
4. Ciocolata - 200-250 g.
5. Lapte - 1000 ml.

Mod de preparare:

• Ciocolata se macină pe un răzuitor fin, apoi se amestecă cu amidon.
• Amestecul de amidon și ciocolată rezultat se toarnă 1 lingură de lingură. lapte (strict temperatura camerei), totul este bine agitat.
• Laptele rămase se așează pe sobă și se aduce la fierbere la o temperatură medie, după care se adaugă zahăr și vanilină.
• Mai mult, un amestec de ciocolată-amidon este introdus în laptele fierbinte printr-un curent lent, fără a înceta să intervină, laptele de lapte este adus la fierbere.
• Sărutul finit se toarnă în cutii de conserve, iar înainte de servire este decorat cu frișcă.

Cum se face lapte de lapte cu amidon?

Metoda numărul 1: cu note de vanilie

ingrediente:

1. Lapte - 2 linguri.
2. Apă fiartă - 1/2 Art.
3. Vanilina - pe vârful unui cuțit
4. Zahăr - 1 lingură. l.
5. Amidon - 1 lingura. l.

Mod de preparare:

• În 1 lingură. apa fiartă și răcită este diluată cu amidon și se amestecă bine.
• Laptele este pus pe sobă și se fierbe la foc mediu. Amidonul diluat este turnat în laptele fierbinte într-un curent subțire.
• Se adaugă zahăr și, fără să se mai agite, sărutul se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Dacă nu intervine, nu pot apărea numai bucățile, ci și laptele ars.
• De îndată ce jeleul este gata, este îndepărtat de căldură și se injectează niște vanilie, totul este bine amestecat.
• Puteți adăuga boabe dulci sau suc de fructe la jeleu de lapte. Serviți răcit.

Metoda numărul 2: cu fulgi de ovăz

ingrediente:

1. Sare - la gust
2. Zahăr - 2 linguri. l.
3. Amidon - 1 lingura. l.
4. Lapte - 2 linguri.
5. Fulgi de fulgi de ovaz - 100-150 g.

Mod de preparare:

• Laptele turnă fulgi și se lasă pentru o vreme, până se umflă.
• Fulgi sunt filtrați, deoarece pentru prepararea ulterioară a sărutului aveți nevoie doar de lapte, în care acestea se umflă.
• Amidonul este diluat în acest lichid, totul este bine amestecat până la obținerea unei stări omogene.
• Zahărul și sarea sunt introduse în lapte, din nou totul este în cale.
• Pe sobă se pune un recipient de lapte, iar sarbul este fiert, în timp ce este necesar să se amestece constant și să nu se lase să fiarbă.

Metoda 3: cu caramel

ingrediente:

1. Apă - ½ lingură.
2. Amidon - 2 linguri. l.
3. Zahar - 100-150 g.
4. Lapte - 2 linguri.

Mod de preparare:

• Într-o cratiță se dizolvă 2 linguri. l. zahăr, se adaugă apă caldă (1 lingură de zahăr).
• Laptele este introdus (1 lingura) si tot restul de zahar.
• Amestecul este pus pe sobă și lăsat până se fierbe, în timp ce trebuie să vă amestecați în mod constant.
• Amidonul se dizolvă în lapte rece și se amestecă bine, amestecul trebuie să aibă o consistență uniformă.
• Un flux subțire de amidon diluat este introdus în amestecul de caramel fierbinte.
• Kissel gătit la căldură scăzută, amestecând constant, nu trebuie să-l lăsăm să fiarbă.
• Pentru ca jeleul să fie dulce, trebuie să adăugați mai mult zahăr decât indicat în rețetă, iar pentru un desert mai gros, va fi suficient să-l țineți puțin mai mult pe foc, apoi puneți-l în frigider toată noaptea.

Puteți să fierbeți laptele de lapte prin prescripție sau luând în considerare propriile preferințe de gust. Nu vă fie frică să experimentați, deoarece pur și simplu schimbarea numărului de ingrediente și compoziție, puteți crea o adevărată lucrare de artă culinară.