Hrean cu roșii și usturoi

Dorința de a diversifica dieta zilnică cu feluri de mâncare, sosuri și condimente savuroase este tipică nu numai pentru gurmanzi, ci și pentru oamenii obișnuiți. În acest scop, puteți vizita un restaurant și puteți comanda ceva sau cumpărați un produs gata la un supermarket de bacanie. Dar cea mai bună opțiune este să faci un fel de mâncare cu mâinile tale. Deci, rahat cu roșii și usturoi.

Secretele de gustare condimentată cu hrean:

• Este foarte convenabil să folosiți un blender pentru a procesa ingredientele de rahat. Își zdrobește rapid toate componentele, iar arderea hreanului nu-l aduce pe gazda la lacrimi.
• Tratăm corect alegerea componentelor principale - acestea sunt roșii cărnoase coapte și rădăcini albe de hrean fără stingere.
• Pentru o gustare savuroasă, luăm hrean, care a supraviețuit deja în părțile din sat pentru o jumătate bună a toamnei. Toată utilitatea și valoarea rădăcinii sale nu pot fi mai mari de trei săptămâni după tratament. Așadar, ne punem la dispoziție rădăcini picante și parfumate pentru viitor și pregătim felul de mâncare după cum este necesar.
• Pentru a elimina puțină amărăciune din rădăcinile vindecătoare, produsul este înmuiat în apă rece timp de câteva ore.
• Hreanul poate fi condimentat cu amestec de piper proaspăt măcinat, pătrunjel uscat, mărar, cuișoare, cilantro.
• Reteta clasica pentru prostiile de gatit poate fi variata prin adaugarea de mere proaspete, capsuni, sfecla, piper rosu. Este o mică imaginație - și farfuria va străluci cu note noi, surprinzând cu un gust neobișnuit.

Aveți grijă: o astfel de gustare savuroasă este contraindicată persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal, mamele însărcinate și care alăptează.

Ne confruntăm cu aroma și gustul strălucitor de sos picant

ingrediente:

• rosii - 2 kg;
• usturoi - 200 g;
• zahăr - 150 g;
• ardei iute - 2 buc;
• Ardei roșu bulgar - 12-15 bucăți;
• rădăcină de hrean - 370 g;
• sare - 60 g;
• oțet - 200 ml.

Mod de preparare:

1. Spălați roșiile sub apă curgătoare și puneți-le într-un șuviu.
2. Vom avea nevoie de darurile naturii fără piele, așa că trebuie să evocăm un pic pentru a elimina hainele din roșii. În locul stemului vom face o mică incizie în formă de cruce și vom da fructe fierbinți cu apă fiartă. Apoi, puneți roșiile timp de un minut în apă rece și continuați cu îndepărtarea pielii.
3. Critic trata aspectul rădăcinilor de hrean. Ei trebuie să fie puternici, albi și fără galbenitate. Curatati si spalati condimentele vindecatoare si hranitoare. Tăiați în felii.
4. Spălați ardeiul dulce. Îndepărtați inimile și le tăiați în felii.
   
5. Se curata usturoiul si se impartesc in catei.
6. Spălați ardeiul iute, îndepărtați tulpina și, dacă doriți, eliminați un pic de pungentitate, puteți separa semințele.
7. Deci, toate ingredientele sunt pregătite pentru prelucrarea lor într-o mașină de măcinat cu carne, un procesor de bucătărie sau un mixer. Răsuceam produsele.
8. În amestecul rezultat, adăugați zahăr, sare, oțet și amestecați totul.
9. Plecăm să insistăm asupra unei gustări răutăcioase de la o oră la doisprezece ore - acest lucru este opțional.
10. Acest produs delicios este păstrat timp de 2-3 luni în frigider, dar numai în borcane sterilizate (este posibil sub un capac capron).

Crap simplu pentru iubitorii de hrană picantă

Pregătiți un sos pikant, nu pentru depozitare, ci pentru consum. Adăugând o smântână puțină grăsime, obținem un produs care se potrivește perfect cu ravioli și alte feluri de mâncare din carne.

ingrediente:

• tomate - 1 kg;
• usturoi - 300 g;
• hrean - 300 g;
• sare - 1 lingura. l. (fără diapozitiv);
• zahăr - 1 lingură. l. (fără diapozitiv);
• Oțet de mere - 1 linguriță.

Mod de preparare:

1. Spălați tomatele roșii cărnoase și mature.
2. Curatati si spalati hreanul, usturoiul.
3. Tăiați legumele în bucăți mici și bateți cu un blender.
4. În amestecul de ingrediente, adăugați sare, zahăr și oțet.
5. Toate amestecate bine și plasate în borcane curate mici.

Pregătirea pentru iarnă

Reteta tradițională hrenodera modificată cu ulei de măsline și plante aromatice - patrunjel și mărar. Această gustare poate fi păstrată în frigider toată iarna.

ingrediente:

• roșii - 1,5 kg;
• hrean - 100 g;
• usturoi - 70 g;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 75-80 ml;
• patrunjel - 250 g;
• mărar - 100 g

Mod de preparare:

1. Spălați roșiile și puneți-le pe prosoape de hârtie astfel încât umezeala să dispară.
2. Înainte de a începe să lucrați cu rădăcinile hreanului, înmuiați-le, așezându-le într-un recipient adânc de apă rece.
3. Curățați hreanul de pe stratul superior.
4. Sub apă curgătoare, spălați ierburile și lăsați-le să se usuce.
5. Rămâne să pregătiți căței de usturoi și puteți începe prelucrarea ingredientelor.
6. Se taie ingredientele într-un mixer într-o consistență uniformă și se întinde într-un castron profund.
7. Introducem sare, zahăr și ulei de floarea-soarelui.
8. Hrenoderul nostru este bogat în verdeață, roșii, care după un timp pot provoca procese de fermentare. Pentru a vă bucura de o gustare picantă după o lungă perioadă de timp, vom supune amestecul la tratament termic.
9. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe la foc mic timp de 35-40 minute, amintindu-se să se amestece.
10. Răspândim prostii cu roșiile pe cutii sterilizate, rostogolim capacele și înfășurăm.

Bucătarii cu experiență oferă sfaturi puțin valabile pentru toate rețetele hrenodera. Trebuie să alegeți roșii carnați roșii, care în timpul procesării nu dau lichid excesiv. Apoi, condimentul vindecător și nutritiv se va dovedi gros și gustos.

Piept cu usturoi - ușor de pregătit gustare. Poate fi folosit cu preparate din carne, peste, legume. Retetele noastre, disponibilitatea ingredientelor si simplitatea procesului de gatit fac sa se bucure de o gustare oricand. Bon apetit!