File de pui în aluat

Poate, fiecare hostess are zile când nu există pur și simplu timp și energie pentru cină. Și apoi prietenii au promis să viziteze. În acest caz, trebuie să fii inteligent și să pregătești rapid un fel de mâncare culinară. Vrei masă să arăți minunat? Încercați să faceți fileul de pui în aluat, credeți-mă, oaspeții dvs. nu vor suspecta în nici un caz că ați preparat o astfel de minunată carne în câteva minute. Și unii dintre ei ar putea chiar să creadă că l-ați cumpărat la McDonalds, deoarece gustul unor astfel de fileuri este foarte asemănător cu nuggeturile.

Fileu de pui suculent în aluat: feluri de mâncare calorică și sfaturi de gătit

Este mai ușor să gătiți fileul de pui în aluat pe tigaie. Pentru aceasta trebuie doar să faceți o aluatură, gustul căruia depinde de sosul și condimentele folosite. Puteți găti un fel de fel de mâncare aproape în fiecare zi, chiar dacă urmați o rație alimentară. După cum se știe, carnea de pui face parte din categoria celor ușor digerabile și cu conținut scăzut de calorii. Într-adevăr, 100 g de piept de pui, coapte în aluat, conține doar 211 Kcal, ceea ce reprezintă aproximativ 10% din necesarul zilnic.

Dacă doriți să deveniți un expert în gătitul fileului de pui într-o varietate de aluat, atunci învățați sfatul unor bucătari experimentați:

• pieptul de pui trebuie mai întâi să fie spălat bine și uscat folosind prosoape de hârtie;
• ca condiment, puteți folosi un amestec de ardei, turmeric, șofran, maghiran, busuioc, ghimbir, adjika uscat, hamei-suneli, în general, indiferent ce vă place, deoarece carnea de pui merge bine cu orice condimente;
• pentru a face sos, puteți alege roșii proaspete sau ketchup;
• feliile clasice de file de pui în aluat fierte într-o tigaie cu puțin plus de ulei de măsline sau de floarea-soarelui;
• aluatul absoarbe o mare parte din ulei, astfel încât să se reducă conținutul de calorii al vasului, după ce se prăjește fileul, se poate uda cu prosoape de hârtie sau servetele;
• pentru a da gustului un gust aromat și savuros, puteți adăuga cartofi, bere, vin, smântână, brânză, usturoi la aluat;
• Cel mai simplu aluat este făina și oul. Dacă doriți ca fileul să fie moale, faceți apoi un aluat dublu. Puteți adăuga lapte într-un aluat clasic.

Carne de pui în aluat și pesmet

Dacă doriți să gătiți ceva neobișnuit pentru gospodăria dvs., în special pentru fructe mici, atunci fileul de pui, prăjit în aluat și cu pesmet, va fi o opțiune excelentă. Alegeți numai prăjituri de înaltă calitate și prăjituri proaspete, în timpul prăjirii atunci când sunt combinate cu ulei, acestea nu ar trebui să producă un miros neplăcut.

ingrediente:

• file de pui;
• sare;
• un amestec de ardei;
• condimente;
• oua de pui;
• pesmet;
• ulei de floarea-soarelui.

Mod de preparare:

1. Clătiți bine pieptul de pui, uscați-l, îndepărtați pelicula și oasele de pe el.
2. Folosind un ciocan de bucătărie, bate ușor bucățile de file de pui. Se condimentează carnea cu sare și orice condimente. Dacă doriți, puteți freca bucățile de usturoi tocat de piept de pui sub o presă.
3. Ciocniți ouă într-un recipient separat.
4. Folosind o furculiță, măturică, blender sau mixer, bate ușor ouăle până când este netedă.
5. Puneți pesmetul într-un bol separat.
6. Pregătiți bucățile de file de pui înmuiate pe ambele părți în masa ouălor.
7. Apoi puneți bucățile de carne de pui în pesmet.
8. Se toarnă un ulei de floarea-soarelui într-o tigaie sau o tocană și se încălzește bine. Apoi puneți bucățile de file de pui.
9. Puneți pe ambele părți uniform, până când se formează o maro auriu caracteristică.
10. Puneți fileul de pui finit pe un prosop de hârtie și lăsați pentru câteva minute să pătrundă în excesul de ulei.
11. Serviți fileul de pui în aluat cu ornament de cereale sau legume.

Brânză de ceapă - ce ar putea fi mai bine?

Dacă doriți să faceți un fel de mâncare cu note de brânză și un delicat gust cremos, încercați să adăugați o brânză de soi dur la acest fel de mâncare familiară. Unele gospodine gătesc file de pui în aluat cu brânză folosind produse prelucrate sau pastă de brânză. Depinde de preferința ta.

ingrediente:

• file de pui;
• ou de pui;
• brânză tare - 100-150 g;
• făină;
• sare;
• condimente;
• un amestec de ardei;
• apă purificată - ¼ Art;
• lapte - ¼ st.;
• ulei de floarea-soarelui.

Mod de preparare:

1. Clătiți bine fileul de pui, îndepărtați pelicula și tăiați în porții.
2. Branza de brânză, cel mai bine.
3. Într-un recipient separat, amestecați apă purificată, lapte de orice conținut de grăsime, ouă de pui și brânză rasă. După amestecare, ar trebui să aveți o masă omogenă.
4. Într-un castron separat se toarnă făina.
5. Răsuciți cu grijă bucățile de file de pui în făină și apoi în aluatul de brânză pregătit. Așa că repetați de două ori, adică faceți un dublu batter.
6. Încălziți floarea-soarelui sau uleiul de măsline într-o tigaie sau într-o tocană. Puneți pieptul de pui în aluat și prăjiți pe ambele părți până când este gata.
7. Serviți fileul de pui, prăjit în aluatul de brânză, ar trebui să fie fierbinte cu orice fel de mâncare. Pentru decorare, puteți folosi verdeață proaspătă.

Rețete de pui

Chipurile de pui au primit numele lor datorita faptului ca, inainte de a fi preparate, am batut carnea, reducand grosimea acesteia. Carnea subțire este prăjită mai repede și are un gust suculent și neobișnuit. Ai fost vreodată în Italia? Dacă nu, nu disperați. Little Italy vă puteți aranja la domiciliu, pregătindu-vă pentru prăjituri de cocină din file de pui conform unei rețete italiene.

ingrediente:

• file de pui;
• sos de roșii fierbinte;
• usturoi de usturoi;
• sare;
• condimente;
• ou de pui;
• făină;
• pesmet;
• Parmezan.

Mod de preparare:

1. Pregătiți fileul de pui, conform descrierii din rețetele anterioare.
2. Pentru a arunca carnea fără stropire, ar trebui să pui o folie de plastic pe partea de sus.
3. Pregătiți bucățile de pui preparate cu sare, usturoi tocat, condimente.
4. Puneți ouă, făină și pesmet în recipiente diferite.
5. Îndepărtați fiecare bucată de file de pui bătut mai întâi în făină, apoi în masă de ouă și apoi în pesmet. Puteți face o dublă batter, repetând procedura din nou.
6. Se prăjește cotletul de pui într-o cratiță sau într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui.
7. Răspândiți hârtia de copt pe fundul tăvii și turnați sosul de roșii pregătit.
8. Puneți bucățile de file de pui prăjiți și brânza de parmezan în felii subțiri deasupra sosului.
9. Puneți tava de copt în cuptor încălzită la 180 ° și fierbeți cotletul filetului de pui timp de 10 minute.
10. Serviți cotlete fierbinți de pui la masă cu orice fel de mâncare.

Învățând să gătești carne în aluat de cartofi

Nu este nimic mai gustos decât carnea de pui gătită cu cartofi. Și dacă felul de mâncare arată, de asemenea, original, atunci chiar și cel mai bogat gurmand nu va putea rezista.

ingrediente:

• file de pui;
• brânză tare - 150 g;
• cartofi;
• ou de pui;
• sare;
• condimente;
• făină.

Mod de preparare:

1. Pregătiți fileurile de pui în același mod ca cel descris în rețetele anterioare.
2. Coaceți cartofii, clătiți și tăiați pe o răzătoare. Puteți folosi cartofi fierți.
3. Fileul de pui se sare bine și se freacă cu orice condimente.
4. Adăugați făină și ou cartofilor. Toți se amestecă bine până se înmoaie. Nu folosiți prea multă făină, altfel masa va fi lipicioasă și nu va gusta foarte bine.
5. Așezați felii subțiri din orice brânză tare pe piesele pregătite pentru fileul de pui.
6. Utilizând mâinile ude, lipiți o bucată de file de pui cu aluat de cartofi, apăsând-o ușor împotriva cărnii.
7. Puneți fileul de pui în aluat de cartofi într-o tigaie sau o cratiță și se prăjește pe ambele părți până se pregătește. Nu folosiți prea mult ulei de floarea-soarelui. Dacă se absoarbe rapid, este mai bine să adăugați ulei treptat.
8. Piesele finite de file de pui în aluatul de cartofi pot fi servite cu orice fel de mâncare de cereale sau legume, precum și cu salată. Felul poate fi decorat cu ierburi proaspete proaspete.

Dacă vă plac mâncărurile exotice și neobișnuite, încercați să preparați fileul de pui în bere. Particularitatea acestui fel de mâncare este că carnea este foarte suculentă. Berea este mai bine să alegi întunericul. O farfurie este considerată gata atunci când berea sa evaporat complet dintr-o cratiță sau o tigaie.

Întotdeauna încerci să gătești doar feluri de mâncare clasice? În jos cu stereotipurile, începeți să vă surprindeți pe prietenii și pe cei dragi, cuceriți noi vârfuri culinare. Începeți cu gătire file de pui în aluat, și veți reuși cu siguranță. Bon apetit!