File de curcan fiert în cuptor. ce este carnea de curcan

Carnea din Turcia este un produs dietetic delicios. Fanii filmelor americane știu că o masă de Ziua Recunostintei a făcut o curcană întreagă. Rețetele din Turcia inspiră din ce în ce mai multe femei din Rusia pentru explozii culinare, pentru că astăzi nu este greu să găsești carne ieftină pe magazinul de magazin. Gătitul curcan are propriile caracteristici, fără cunoașterea căruia este imposibil să gătești un fel de mâncare gustoasă și suculentă.

Ce este carnea de curcan folositoare?

• Compoziția cărnii include o mulțime de vitamine, oligoelemente, este dietă și conținutul său de colesterol este minim. Prin urmare, proteina care devine organism de la curcan este de înaltă calitate.
• Ușor absorbit de organism, promovează formarea țesutului osos, este recomandat pentru bolile articulațiilor. Aceasta oferă o combinație echilibrată de calciu, potasiu și grăsime.
• Ar trebui să fie utilizat pentru anemie din cauza nivelului ridicat de fier.
• Sodiul din produs asigură formarea sângelui și metabolismul. Datorită prezenței sodiului, curcanul poate fi gătit fără sare, ceea ce reprezintă un plus major pentru cei care au o dietă și au probleme cu presiunea.
• Se crede că consumul regulat de carne de curcan reduce riscul de cancer.
• Produs hipoalergenic, prezentat pentru alimentele pentru copii.

Numai carnea de curcan proaspata este indicata pentru consum.

Calorie curcan - 194 kcal.

Cum să gătești file de curcan?

Nu este atât de ușor să coaceți întreaga pasăre, greutatea medie fiind de aproximativ 10 kg, astfel încât rețetele pentru feluri de mâncare din turtă de curcan devin comune. Pentru a face acest lucru, utilizați pieptul și coapsele, fiecare dintre părțile de porc are propriile caracteristici de gătit și diferă în gust, prin urmare, într-un singur fel de mâncare se recomandă utilizarea fie a fileului de sân, fie a coapsei.

Există multe rețete și metode de pregătire a cărnii dietetice, poate fi gătită, coaptă, prăjită, tocată, făcută salată de curcan. Sânii umplut și frigarui de curcan sunt foarte gustoase. Pentru prepararea mâncărurilor dietetice, cel mai bine este să gătiți fileul în cuptor. Pasărea este în special suculentă!

Sfaturi utile:

1. Mirosul neplăcut atunci când gătiți carnea nu vă deranjează dacă adăugați ghimbir sau nucșoară în vas.
2. Cel mai bine este să folosiți legume, cartofi sau orez fumat ca o farfurie. Orice fel de mâncare de curcan este combinat cu vin uscat și verdeață.
3. În marinada pentru prăjirea turcii, puteți adăuga sos de soia, dar apoi carnea nu are nevoie de sare suplimentară.
4. Sânii se gatesc mai repede decât fillele coapsei timp de 15 minute. O caracteristică importantă este că fileurile de curcan nu ar trebui să fie suprascrise. Chiar dacă vă pare că carnea nu este încă pregătită, acoperiți foaia de copt cu folie și lăsați-o să stea în cuptorul încălzit timp de 5 minute.
5. Pentru ca sucul în timpul gătitului să nu pată pe cuptor, este mai bine să puneți o tavă sub tavă.
6. Usturoiul nu poate fi adăugat numai la marinadă și sos, ci și umplute cu dinții fileului în sine.

File de curcan fiert în cuptor

Rețetele delicioase de păsări de curte coapte vă diversifică dieta.

Fillet din Turcia copt cu ierburi

ingrediente:

• Turcia Leg - 700 g
• Uleiul de masline - 250 g
• Lemon - 1,5 linguri.
• Oregano, chimion, ardei gras, sare, frunze de dafin la gust
• Ceapa - 1 cap
• Usturoi - 3 cuișoare.

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un sos în care să se coacă carnea de pasăre. Dacă nu folosiți sosul, sacul de coacere sau carnea de foiță poate fi uscată și dură. Se toarnă ulei, suc de lămâie, ierburi, ceapă tăiată și usturoi tocat, sare, frunze de dafin în recipient.
2. Într-o cratiță profundă, se pune carnea, se toarnă sosul, se acoperă cu capacul și se lasă peste noapte în frigider. Puteți scurta timpul de marinare, dar este mai bine să absoarbă mai mult aroma ierburilor.
3. Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Fileul se va coace într-un ambalaj în care se toarnă sosul pentru sucuri. Puneți carnea într-o pungă de copt pe o tavă de copt în cuptor. Fileu fiert în 40 de minute.
4. După preparare, carnea este tăiată în porții, servită cu orez și verdeață.
5. Apropo, în același sos puteți coace alte tipuri de carne, veți obține nu mai puțin gustoase și suculent.

Fileu de fier în folie: rețete

ingrediente:

• Turcia - 500 g
• Ciuperci proaspete - 400 g
• Brânză - 150g
• Vin alb - 200 ml
• Crema - 150 g
• Găină de pui - 1 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Făină - 1,5st.l.
• Burete - 80 ml
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Unt - 20
• Sare, piper după gust

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți, bateți, adăugați sare și piper, prăjiți puțin în tigaie.
2. Pregătiți sosul, prăjiți făina pentru aceasta, adăugați vin, bulion și cremă, gătiți timp de 10 minute. După ce se dă puțin rece și se amestecă în sosul de gălbenuș, suc de lămâie, ulei.
3. Lubrifiați formularul de coacere în cuptor cu unt, puneți curcan pe foaia de copt, ciupercile tocate, turnați sosul, peste trei brânză. Acoperiți vasul de coacere cu folie.
4. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade, gătiți timp de 30 de minute sub folie, apoi scoateți-l și coaceți fără folie timp de 10 minute.
5. Mâncarea se dovedește a fi de înaltă calorie, așa că încercați să faceți o felie de mâncare.

File de curcan fiert cu cartofi

ingrediente:

• Turta Fillet - 700 g
• Cartofi - 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• Tomat - 1 buc.
• Brânză - 100 g
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Maioneză, sare, piper măcinat.

Mod de preparare:

1. Taiati carnea in portii, bateti cu grija, sare, piper, adaugati coriandru. Se prăjește filetul de curcan de pe ambele părți într-o tigaie în ulei vegetal, doar pentru a face carnea friptă, dar nu gata.
2. În ulei și suc care a rămas după prăjire, curcan prăji ceapă mărunțită fin.
3. Curățăm cartofii, fierbem timp de 10 minute, tăiem cartofii semi-fierți în plăci cu o lățime de 0,5 cm.
4. Pe o tavă de copt unsă se pune carnea, pătată cu maioneză sau smântână, ceapă, cartofi, roșii de roșii, pe primele trei brânze.
5. Gătiți un vas în cuptor, încălzit la 200 de grade și 40 de minute.

Umplut Turcia Fillet

ingrediente:

• Turcia - 2 Piept
• Ciuperci - 500 g
• Unt - 100 g
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Marar - 30 g

Mod de preparare:

1. Tăiați pieptul de curcan în mijloc, astfel încât plicul să se dovedească.
2. Se amestecă mărarul și untul.
3. Se taie mărunt și se prăjește ciupercile fără ceapă 5 min.
4. Puneți unt și ciuperci în buzunarul de carne, înfășurați sânii în folie și coaceți în cuptor timp de 50 de minute.

Mănunchile de fiert din Turcia sunt excelente atât pentru cina de familie, cât și pentru masa festivă. Arătați-vă imaginația și vă rog pe cei dragi cu mâncăruri delicioase și sănătoase de carne.