Ficat de porc

Fiecare dintre noi știe cât de important este alimentarea cu vitamine. Cele mai multe micro și macronutrienți benefice se găsesc în alimentele familiare. Ficatul de porc, care rețete de preparat au caracteristicile, este considerat un adevărat depozit de componente vitamine și minerale.

Prepararea ficatului delicios de porc: sfaturi de gătit

Carnea de porc se distinge prin compoziția sa unică. Ficatul conține multe elemente din tabelul Mendeleev. Este bogat în vitaminele B, fosforul, potasiul și aminoacizii. Mulți bucătari consideră acest produs o delicatesă reală. Este important să alegeți numai ficatul proaspăt.

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă din ficat, trebuie să luați în considerare câteva aspecte, în special:

• Puteți găti ficat de porc într-un cuptor, un aragaz lent, într-o tigaie și, de asemenea, într-o friteuza;
• pentru a păstra toate proprietățile benefice ale ficatului de porc, poate fi coaptă în cuptor, fiartă sau aburită;
• înainte de procesare, ficatul trebuie să fie spălat și apoi curățat de filmul de suprafață;
• în timpul gătitului, ficatul de porc devine mai dens, deoarece pierde excesul de umiditate;
• carne de porc friptă și prăjită delicată și delicată;
• de la astfel de organe de porc, poți să faci cea mai bogată pateu, cârnați, salată sau aperitiv;
• ficatul de porc poate fi servit cu orice decor de legume, cereale sau cereale;
• bucătarii notează că ficatul de porc este cel mai bine combinat cu ciuperci prajite sau murate;
• în timpul friptului de friptură de porc trebuie să fie sărate la sfârșitul anului, altfel va deveni dur;
• moale la acest produs secundar va fi dat de zahăr granulat, ar trebui să fie utilizat la o rată de 1 linguriță. pentru 1 kg de ficat;
• ficatul tare trebuie să fie îndulcit în lapte, sos sau smântână;
• pentru a elimina gustul amar, este necesar să se înmoaie produsul secundar de carne de porc în lapte integral pentru aproximativ 2-2,5 ore;
• ficatul trebuie să se răspândească numai în apă clocotită și apoi se fierbe timp de aproximativ 40-45 de minute.

Ficat delicat de porc cu sos

Poate că multe gospodine gătesc adesea gulaș de carne. Puteți să vă diversificați meniul și să preparați cel mai delicat ficat de carne de porc din sos.

ingrediente:

• 0,5 kg de ficat de porc;
• 2-3 becuri;
• 100 ml smântână de orice conținut de grăsime;
• 100 ml de lapte;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• vin alb - 3 linguri. l.;
• ½ linguriță. făină;
• condimente, sare.

Mod de preparare:

1. Ficatul de porc trebuie mai întâi spălat și apoi curățat de pelicula de sus.
2. Apoi, ar trebui să tăiați ficatul în bucăți, puneți-l într-un castron adânc și turnați peste laptele răcit. În această formă, ficatul trebuie să se infuzeze timp de aproximativ 2 ore.
3. Ceapa trebuie decojită și tăiată în cuburi sau jumătăți.
4. Ceapa tocata se prăjește în ulei vegetal.
5. După timpul alocat pentru înmuierea ficatului este necesar să se pună într-o tigaie ceapa pentru prăjire. Roșiți ficatul de porc timp de 15 minute.
6. Apoi, ficatul trebuie să fie așezat pe o farfurie și să procedeze la prepararea sosului.
7. Puneți smântânelul, pasta de tomate, vinul în tigaie și adăugați făina cimentată, iar când sosul se îngroațe, trebuie să fie lăsat deoparte de foc.
8. În sosul pregătit trebuie să puneți ficatul prajit și ceapa roșie, sare, adăugați condimente și tocați totul pentru încă 10-15 minute.
9. Ficatul și sosul pot fi condimentate cu verdeață și servite la masă.

Apetit ficat cu smantana

Foarte gustos, parfumat, delicat și apetisant este ficatul de porc gătit în sos de smântână. Crede-mă, casa ta, gustând acest fel de mâncare, nu stai laudă și cu siguranță va cere suplimente.

ingrediente:

• ficat de porc - 0,5 kg;
• 1 ceapă;
• făină cusută - 2 linguri. l.;
• condimente și sare;
• smantana de orice continut de grasimi 200-220 ml;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• usturoi - 2 buc;
• lapte pentru inmuierea ficatului.

Mod de preparare:

1. Ficatul de porc ar trebui să fie prelucrat așa cum este descris în rețeta anterioară.
2. Într-un vas separat, trebuie să amestecați făina cernută, sarea de masă și condimentele.
3. Ficatul de porc îmbibat trebuie să fie rulat în amestecul pregătit.
4. Apoi, ficatul de porc trebuie să fie prăjit în ulei vegetal până când apare o crustă caracteristică.
5. Ficatul prăjit trebuie transferat în tava.
6. Toile de ceapă tocate trebuie, de asemenea, să se rostogolească în făină cu mirodenii.
7. Se toarna ceapa pana se toarna in tigaie in ulei vegetal.
8. Puneți ceapa și smântână într-o cratiță cu ficat prăjit. Dacă doriți, puteți adăuga catei de usturoi, tăiați sau zdrobiți sub presiune.
9. Este nevoie de aproximativ 35-40 de minute pentru a fierbe ficatul.

Pranz fără efort: preparați ficatul într-un aragaz lent

Dacă ai un ajutor minune în arsenalul tău de bucătărie, atunci poți să uiți de problemele produselor secundare de gătit o dată pentru totdeauna. Într-un aragaz lent, puteți găti un ficat de porc moale și foarte aromat, fără a face eforturi.

ingrediente:

• 1 kg de ficat de porc;
• 3-4 cepe;
• lapte - 1000 ml;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
• frunze de dafin, condimente;
• 5 linguri. l. smântână;
• 2 lingurițe. muștar;
• 1 lingura. l. făină cusută;
• sare, amestec de piper.

Mod de preparare:

1. Inițial, ficatul trebuie să fie spălat bine și filmul îndepărtat de pe suprafața sa.
2. Apoi, ficatul trebuie să fie tăiat în bucăți și să-l înmuiați în lapte timp de 2 ore.
3. Ceapa trebuie curățată și tăiată în inele sau cuburi.
4. Într-o oală multi-aragaz, se toarnă în ulei vegetal și se pune ceapa tocată.
5. În modul de program "Pâine", ceapa trebuie să se prăjească timp de 4 minute.
6. Ficatul înmuiat trebuie pus într-un multi-aragaz și se prăjește cu ceapă timp de încă 5-6 minute.
7. Apoi, în castron multicooker trebuie să adăugați smântână, sare, condimente și amestecați totul.
8. Pentru a face ficatul de aur și note picante în smântână, puteți adăuga un ceai puternic, apă purificată sau bulion.
9. În funcție de tipul și capacitatea multicookerului, trebuie să selectați modul corespunzător. Cel mai bine este să setați programul "Quenching" și setați cronometrul la 60 de minute.
10. Ficatul stomac trebuie lăsat să se fierbe la sfârșitul programului de gătit timp de 10 minute și apoi să se servească cu orice fel de mâncare.

Dish Gourmet: ficat în bere

Dacă doriți să vă surprindeți familia sau oaspeții, arătați puțină imaginație, pregătiți înghețată neobișnuită și friptură de porc, înmuiată în marinada de bere.

ingrediente:

• 180 g ficat de porc;
• 50 ml de bere ușoară;
• 1 ceapă;
• sare, amestec de piper;
• piureuri de pâine - 90 g;
• usturoi de usturoi;
• 3 oua de pui;
• lapte - 60 ml;
• 2 linguri. l. făină cusută.

Mod de preparare:

1. Ficatul de porc trebuie spălat, curățat și tăiat în plăci subțiri.
2. Ficatul tăiat ar trebui să fie pliat într-un castron adânc și se toarnă bere. Ca atare, ficatul ar trebui lăsat să marineze timp de 1,5 ore.
3. Pentru gătit lezona trebuie să amestecați ouă, lapte și condimente.
4. Breadcrumbs ar trebui să fie turnat în feluri de mâncare separate.
5. După timpul alocat pentru decaparea subprodusului de carne de porc, procedăm la tratamentul termic.
6. Bucățile de ficat trebuie să fie laminate mai întâi în lezon și apoi în pesmet. Dacă se dorește, poți să faci un aluat dublu.
7. Prăjește bucățile de ficat de porc ar trebui să fie în ulei vegetal fierbinte până la o caracteristică maro de aur.
8. Puteți servi ficatul cu orice fel de mâncare, cel mai bine combinat cu ciupercile și cartofii.

Desigur, ficatul de porc este un produs secundar foarte sănătos și fortificat. Pentru a-ți face familia fericită să mănânce un fel de fel de mâncare, ficatul trebuie să fie pregătit corespunzător. Indiferent de reteta pe care o alegeti, nu uitati sa inmuiati in prealabil ficatul de porc in lapte sau bere usoara. Bon apetit!