Facem meniul pentru sărbătoare

După cum arată practica, pentru mulți, elaborarea unui meniu pentru vacanță nu este o sarcină ușoară. Pe de o parte, vreau să le arăt oaspeților o masă bogată și gustoasă, iar pe de altă parte, există întotdeauna o constrângere financiară. Este posibil să găsiți un teren de mijloc și să creați meniul perfect pentru vacanță? Da, dacă luăm în considerare câteva "nuanțe"!

Practica pe termen lung a întocmirii sărbătorilor pentru toate ocaziile a făcut posibilă dezvăluirea regulilor de bază pentru elaborarea meniului:

1. Este necesar să cunoaștem numărul invitaților. Merită să vă petreceți timp pregătirea a 30 de feluri de mâncare dacă doar două vin să viziteze? Prin urmare, cantitatea de alimente ar trebui să fie proporțională cu numărul de persoane invitate.
2. Pe masă ar trebui să existe un număr suficient de ambele feluri de legume și de carne. Excepția la regulă apare dacă în familie toți păstrează rapid, sunt vegetarieni sau sunt dependenți de alimentația brută. Dacă numai unul sau doi oaspeți aderă la alimente neconvenționale, atunci pentru ei este suficient să gătiți câteva feluri de mâncare. În aceeași Scriptură, sa menționat că dacă un creștin de la o petrecere refuză să mănânce mâncarea stăpânilor săi, el se pune deasupra lor. Acest lucru este deja asemănător cu mândria. Prin urmare, este permis un pic de mâncare "păcătoasă", dar cu gânduri pure și în absența unei alte feluri de mâncare comestibile. În cele din urmă, își pot aduce propriul fel de mâncare! În practica mea, a existat un caz la o nuntă când, în afară de tăierea legumelor, toate felurile de mâncare erau carne. Mireasa a decis să nu includă în meniu prea salate "banale" de la varză și morcovi. Și oaspeții nu puteau mânca în mod normal, pentru că au vrut cu adevărat să "dilueze" legumele grase, care practic nu erau acolo. Prin urmare, nu neglija nici salatele obișnuite în ulei vegetal sau cu smântână.
3. Noutate în legătură cu rețetele deja familiare. De regulă, una sau două salate noi pot aduce revigorări prietenilor vechi. Dar nu uitați că mâncărurile cunoscute anterior îi încântă și pe oaspeți. Prin urmare, este mai bine să lași ceea ce este familiar și iubit de toată lumea și să le adăugați o noutate. În acest caz, dacă dintr-o dată noutatea, indiferent de motiv, nu este apreciată, oaspeții vor putea să evalueze nivelul pregătirii salatelor familiare.
4. Combinația de puf și salate proaspăt preparate. De regulă, cu câteva ore înainte de sosirea oaspeților, începe vârful activității gazdelor. Este necesar să avem timp să ne alcătuiască, să așezăm masa, să gătim feluri de mâncare fierbinți, să tăiem verde, care în timp poate să-și piardă aspectul. O masă mare de cazuri poate fi oarecum redusă dacă meniul are suficiente feluri de mâncare care ar putea fi pregătite în avans. De exemplu, jeleu, morcovi în coreeană, castraveți murate sunt pregătiți cu o zi înainte. Cutleturile și chiftele sunt, de obicei, bune atât calde, cât și calde. Dar sandvișurile sunt cele mai bune gătite aproape înainte de servire.
5. Înlocuirea ingredientelor. Cu un buget limitat puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase. De exemplu, gospodinele cu experiență adaugă orez și mirodenii puțin mai mult la varză umplute pentru a-și păstra gustul de carne. Pâinea este adăugată la găluște pentru volum, și ceapă și chiar squash pentru juiciness. Dacă rețeta este "lime", atunci este înlocuită îndrăzneț cu lămâie. Aruncați o privire mai atentă la rețetele selectate: este posibil să le "modificați" puțin, vă rugăm să invitați oaspeții cu un sunet nou? Doar fii atent, pentru că nu toate produsele sunt combinate unul cu celălalt!

Amintiți-vă fraza "bogat și atât de fericit"? Nu ar trebui să se intermedieze în datorii, doar pentru a pune masa mai bogată și mai interesantă. Dacă manifestați ingeniozitate și organizați concursuri, chiar și greșelile în gătit își vor pierde puterea înainte de râsul oaspeților. Deci, fii creativ și totul va funcționa pentru tine!