Este posibil și cum se fac clatite cu lapte acru

Clatite cu lapte acru sunt considerate cele mai delicioase si parfumate. Ele sunt foarte plastic și mai potrivite pentru umplutură. Un astfel de desert va atrage cu siguranță cei care iubesc dulciurile. Coacerea din lapte acru are întotdeauna un gust deosebit: foarte delicat, dulce, dar cu o ușoară aromă.

Principalul "actor" aluat - lapte acru. Gustul, calitatea unei baze și rezultatul final depind de aceasta. Prin urmare, pentru gătit, ar trebui să utilizați lapte, care este acru doar astăzi, și ieri a fost încă utilizabil. Un produs care a rămas timp de o săptămână în frigider și a devenit iaurt nu va funcționa.

Pentru a face clătite, laptele poate fi, de asemenea, acidulat. În acest scop, se aduce la fierbere, se răcește la temperatura camerei, se adaugă o lingură de smântână sau o crustă de pâine neagră și se acoperă cu un capac. În acest din urmă caz, procesul de fermentație se desfășoară mai repede, băutura se va transforma acru în câteva ore.

Clatite clare cu lapte acru

Asigurați-vă că adăugați suficientă cantitate de zahăr la baza de făină. Din acest motiv, clătite vor fi roz și foarte drăguț.

ingrediente:

• 1 litru de lapte cald;
• 2 ouă;
• 4 linguri. l. zahăr;
• 5 linguri. l. uleiuri (vegetale);
• 2 linguri. făină;
• sare.

Mod de preparare:

1. Nu fiți leneși și bateți ouăle cu zahăr și sare până când spuma groasă.
2. Se toarnă laptele, se amestecă.
3. Treceți treptat făina, amestecând intens masa, pentru a elimina formarea de bucăți.
4. La sfârșit, adăugați uleiul vegetal și amestecați bine. În final, consistența aluatului trebuie să fie similară cu cea a smântânii lichide.
5. Încălziți bine tigaia, ungeți puțin untul sau uleiul vegetal sau grăsimea - lubrifiați ușor, nu trebuie să turnați multă cantitate de ulei în feluri de mâncare.
6. Coaceți clătite până la maro auriu pe fiecare parte.

Pătlăgele pufoase și roșii

Cine ar refuza micul dejun, constând din clătite rumenite și clătite pudră, la care nu este necesar să inventezi chiar și o umplere! Cel mai bine este să le aruncați într-o grămadă mică și să le turnați deasupra cu gem, lapte condensat sau smântână - cu ceea ce este la îndemână.

ingrediente:

• 750 ml lapte acru;
• 500 ml de apă;
• 2 ouă;
• 3 linguri. l. zahăr;
• 0,5 linguriță. sare;
• 1 linguriță. sifon;
• 3 linguri. făină;
• 2 linguri. l. uleiuri vegetale.

Mod de preparare:

1. Începeți cu ingrediente lichide, amestecând-le împreună (apropo, în gătit, zahărul este, de asemenea, denumit astfel de componente). Astfel, trebuie să combinați ouă, zahăr, sare, lapte și apă.
2. Având în vedere că aluatul are deja acid (lapte acru), nu este necesar să stingeți sifonul cu oțet. Se adaugă direct în făină, se agită bine, apoi masa uscată se toarnă în aluat în porții, amestecând totul în mod constant, astfel încât să nu se formeze bulgări. Astfel, reacția necesară pentru slăbirea și darea clatirii clatite, va avea loc direct în test.
3. După făină, se toarnă uleiul și se amestecă din nou totul bine. Fă-o repede, deoarece dioxidul de carbon format prin interacțiunea acidului lactic cu sodă, tinde să părăsească aluatul după un timp.
4. Într-o tavă bine încălzită, turnați porțiunile și prăjiți clătite până la roz.

Clătite din dantelă: o rețetă cu fotografii

Dacă doriți să surprindeți pe cei dragi sau pe oaspeți, coaceți clatite subțiri, dantelate. Eforturile cel puțin, iar gustul și aspectul vasului sunt excelente!

ingrediente:

• 1 l de lapte acru;
• 4 linguri. făină;
• 4 linguri. l. zahăr;
• 1 linguriță. sifon;
• 1 linguriță. sare;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• 500 ml de apă caldă.

Mod de preparare:

1. Întoarceți ouăle în spumă puternică, zahăr și sare.
2. Se toarnă laptele și se amestecă din nou.
3. Acum adăugați făină în mai multe trucuri, interferând în mod constant.
4. Puneți sifonul într-un castron separat și umpleți-l cu apă proaspăt fiartă. Nu este nevoie să se amestece. Lăsați apa cu sifon să stea timp de 2 minute, apoi turnați totul în aluat. Dacă puțină sifon rămâne în partea de jos a vasului, este bine, nu este nevoie să adăugați mai mult.
5. Se toarnă untul în aluat, se termină bine, se amestecă totul și se coace produse elegante de dantelă într-o tigaie fierbinte.

Este posibil să se facă clătite clătite din lapte?

Acvila este ingredientul ideal pentru orice fel de pancake. Desertul de patiserie choux este foarte simplu și degustat pe baza unor "produse naturale" acide, acide, de țară. În caz contrar, versiunea uzuală a băuturii cu un procent ridicat de conținut de grăsime va face.

ingrediente:

• 0,5 litri de lapte acru;
• 2 ouă;
• 300 g de făină;
• 0,5 linguriță. sare;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 0,5 linguriță. sifon;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui unscred;
• 1 lingura. apă fierbinte.

Mod de preparare:

1. În ouă, adăugați sare și zahăr, transformați totul în spumă.
2. Se toarnă laptele și se amestecă bine.
3. Puneți recipientul cu ingredientele amestecate anterior la căldură scăzută. Se amestecă constant, se încălzește amestecul bine - aproximativ 60 de grade.
4. Scoateți vasele de la căldură și adăugați făină la masă. Adăugați-o în porții mici, amestecând totul intens.
5. Soda se toarnă 500 ml apă fiartă, se înmoaie câteva minute și se trimite lent la aluat. Se adaugă ulei și se amestecă.
6. Încălziți tigaia și unsoarea ușor cu o perie siliconică pentru a preveni arderea clătitelor. Se prăjește până la crusta maro de pe ambele părți.

Clatite din lapte acru sunt gustoase de la sine. Aceasta este o adevărată descoperire pentru cei care nu-i plac să petreacă mult timp pregătindu-i micul dejun. Parfumate, cu un gust uimitor, vor plăti cu siguranță atât dvs., cât și gospodăria voastră.