Cum se usucă caisele

Caise uscate - o sursă suplimentară de vitamine în timpul iernii. Din caise prin uscare, puteți obține caruri de irakra fără cactuși și caise - caise uscate cu un os și chiar caise umplute uscate! Cum sa usuca caisele ca sa ne placa cu gustul si aspectul lor?

Cum să uscați caisele într-un uscător electric?

• Să începem prin sortarea caise. Dacă alegeți fructe pentru uscare, ar trebui să selectați numai cele care au un aspect holistic, sunt mature, solide și fără semne de boală.
• Apoi, toți au nevoie să fie spălați temeinic și scoateți osul tăind în jumătate.
• Pe fiecare tavă a uscătorului electric se așază jumătățile de caise cu fața în jos. Dacă faceți altfel, caisele se vor lipi de tavă. Ar trebui să existe un singur strat de caise pe o tavă și este mai bine să nu se atingă unul de celălalt.
• Apoi, puneți uscătorul pe balcon sau în orice alt loc bine aerisit. Acest lucru este necesar pentru ca aburul să părăsească camera fără dificultate, fără a se întoarce înapoi la uscător.
• La o temperatură medie, uscarea va avea loc între zece și paisprezece ore, în funcție de mărimea și suculența caise.

Din 10 kg de caise proaspete după uscare, se obțin aproximativ 1,5 kg de caise uscate - caise uscate.

Cum să uscați caisele la soare?

• Selectăm numai fructe proaspete fără deteriorări. Spălați-le cu atenție, tăiați-le și îndepărtați osul.
• În continuare, trebuie să pregătiți o soluție. Pentru a face acest lucru, dizolvați 8 lingurițe în 1 litru de apă. acid citric. Caisele trebuie să fie scufundate în soluția pregătită timp de aproximativ zece minute.
• Când timpul specificat este scos, scoatem caisele și le punem într-un loc în care apa se poate scurge din fructe, de exemplu, într-un șuviu.
• Când caisele sunt drenate, puneți-le într-un singur strat pe grilajul pregătit, tăiați. În același timp, încercați să nu vă atingeți jumătățile. Apoi scoatem grătarele cu caise în soarele fierbinte și plecăm timp de trei-patru zile.
• După un anumit timp, caisele sunt bine strânse și apoi le îndepărtați din grătare, punându-le într-un strat mai dens. În aceeași formă le plasăm într-un loc umbrit și lăsăm să se usuce complet. Locul în care vor fi uscate caisele ar trebui difuzate foarte bine.

Cum să uscați caisele în cuptor?

• Mai întâi trebuie să pregătiți o soluție specială. Pentru a face acest lucru, dizolvați în 1 litru de apă 1,5 linguriță. soda și pune soluția pe gaz.
• Ripați, selectați, tăiați în două părți caisele puse într-un ciocănel și scufundați într-o soluție de fierbere timp de zece secunde. De îndată ce veți obține caisele din apa fierbinte, imersați-le imediat în apă rece timp de câteva secunde. Scoatem caisele și le lăsăm să se scurgă.
• Când apa este complet de sticlă cu caise, începem să le punem pe o foaie de copt, tăiem în sus, astfel încât jumătățile să nu se atingă reciproc. Așezați foile de coacere în cuptor. Cuptorul în sine este ușor deschis și uscat la o temperatură de 65 grade pentru aproximativ opt până la zece ore. La sfârșitul temperaturii de uscare trebuie redusă.
• După ce caisele s-au uscat în cuptor, acestea trebuie să fie pliate într-un recipient din lemn sau pur și simplu într-un loc răcoros timp de trei până la patru săptămâni. Acest lucru este necesar pentru a "alinia" umezeala fructului.

Cum se păstrează caisele uscate?

În nici un caz, nu depozitați caise uscate gata într-un borcan cu capac de nailon sau într-un ambalaj obișnuit. Dacă faceți acest lucru, un mol va începe în fructe.

Este permisă depozitarea caise uscate într-un borcan de sticlă cu un capac care este înșurubat.

Dar modul ideal de a stoca caise uscate este un alt mod. Caisele uscate trebuie să fie învelite într-o pungă de hârtie sau de hârtie, apoi să pună punga într-un borcan cu un capac cu șurub.

Este minunat dacă stocați pentru caisele de iarnă uscate - caise uscate. În primul rând, folosind caise uscate, puteți pregăti o mulțime de bunuri diferite și de a folosi ca aditiv la cereale pentru micul dejun. În plus, caisele uscate sunt foarte utile, în special în timpul sarcinii.

Bon apetit!