Cum se păstrează usturoiul în timpul iernii
Vara ne dă o recoltă de legume și fructe noi sănătoase. Dintre mulți dintre noi pregătim pentru iarnă. Unele dintre ele trebuie să rămână neschimbate toată iarna.
Astfel de plante cultivate de gradina includ usturoiul. Desigur, puteți să-l muriți și să-l adăugați la diferite conservanți, salate etc. Dar pentru ao menține neschimbată în timpul iernii este pur și simplu necesară:usturoiul este un luptător eficient împotriva răceliilor, bolilor virale. Îți întărește perfect sănătatea.
Metode de stocare a usturoiului de iarnă
Nu există o cale de a stoca usturoi în timpul iernii. Au fost chemați din cele mai vechi timpuri metodele de depozitare a usturoiului calde și reci. Luați în considerare fiecare dintre ele în detaliu.
Un mod cald de a stoca usturoi în timpul iernii
Această metodă este caracterizată de o temperatură în cameră în care se depozitează usturoiul, nu mai puțin de 15 ° C. Temperatura optimă în cameră trebuie să fie de 18 ° C -20 ° C.
Cu această metodă de depozitare, usturoiul consumă rapid substanțele sale de rezervă, deoarece respiră intens într-o cameră caldă. Nutrienții săi se duc la procesul de respirație. Greutatea usturoiului este redusă. Usturoiul se usucă.
Această metodă nu este foarte eficientă. totuși cu o metodă de păstrare a usturoiului cald, produsul își păstrează toate substanțele și proprietățile benefice.Există o rezervă mică - pot fi stocate în acest felusturoiculturi de primăvară. Pentru culturile de iarnă de iarnă este mai bine să nu folosiți o metodă de păstrare caldă.
Depozitarea la rece a usturoiului în timpul iernii
Doi factori sunt importanti aici: temperatura camerei si umiditatea aerului din acesta.Prin urmare, cel mai bun loc pentru depozitarea la rece a usturoiului este un frigider Umiditatea aerului necesara in aceasta metoda este de la 70% la 80% Temperatura trebuie sa fie de aproximativ 2 ° C -3 ° C , relativ constante, nu fluctuează.
Usturoiul în frigider este mai bine pentru a pune în cutii de carton. Astfel, va rămâne neschimbată, proaspătă și își va păstra complet masa până în sezonul următor.
Această metodă este cea mai bună pentru usturoi. El nu are aproape nici un defect. Cu toate acestea, înainte de a pune usturoiul în frigider, sortați-l cu grijă. La urma urmei, dacă chiar și un cap rău intră în cutie, tot usturoiul va putrezi.
Recomandări pentru depozitarea usturoiului în timpul iernii
Indiferent de metoda de stocare pe care o alegeți, trebuie să știți următoarele:
- Imediat după recoltarea usturoiului, ardeți ușor rădăcinile ușor.
- tulpini mai bine nu taie, și țese în panglici. Trei sau mai multe capete de usturoi vor fi în pachetul tău. Aceste legături au fost făcute de stră-străbunicii noștri.
- usturoiul trebuie să fie curățat de bucăți de pământ și să se usuce bine.
- pentru a usca usturoi, atârnă-l la soare, într-un loc cu vânt.
- nu spălați usturoiul, după uscare, doar agitați capul de usturoi din solul uscat.
- Mănâncă, în primul rând, usturoi shooter (iarna). La urma urmei, numai usturoiul de primăvară poate supraviețui bine până la recolta nouă.
Alte modalități de a stoca usturoi în timpul iernii
- Bunici și părinții lor au păstrat usturoiul în saci de in. Pentru aceasta, a fost primul uscat bine. Apoi pliate în pungi de panza. Aceste pungi au fost plasate în pungi sau pungi de plastic mari. Sacoșele de îmbrăcăminte sunt strâns legate, iar plasticul este lăsat deschis. În acest mod, usturoiul a fost depozitat în timpul iernii în condiții normale de temperatură în încăpere.
- O altă metodă a fost, de asemenea, inventată cu mult timp în urmă: un cap de usturoi a fost scufundat într-o lingură topită (parafină) și pusă în borcane. Parafina întărită și usturoiul perfect conservat.
Este principalele metode de depozitare pentru usturoiul proaspăt recoltat. La urma urmei, în timpul iernii, doriți să curățați usturoiul și să-l adăugați la o salată sau alt fel de mâncare sau pur și simplu să mâncați un cartof sau două cu pâine neagră. Pentru beneficiile de sănătate ale usturoiului, citiți articolul Proprietățile medicinale ale usturoiului.
Păstrați usturoiul proaspăt recoltat și faceți-l corect fără pierdere, luând în considerare recomandările din acest articol.
Vezi și: Cum de a stoca varza?