Cum să mănânci sorrel pentru iarnă

Sorrel - o planta nu numai sănătoasă, ci și gustoasă. Din acest motiv, este adesea folosit în gătit. Umplutură pentru plăcinte, borsch verde, salate ... Multe gospodine păstrează și îngheață sorrel pentru iarnă.

Cum să pregătești sorbul pentru iarnă?

Într-o singură vară pot fi recoltate până la 5 culturi de sorrel. Verzii cresc în 2-3 săptămâni. În această situație, este mai bine să gândiți în prealabil cum să o pregătiți pentru iarnă. Există mai multe moduri. Sorrel este congelat, uscat, sărat, conservat. Indiferent de opțiunile pentru piesa pe care o alegeți, pregătirea mătăsii va fi redusă la aceleași acțiuni. Strângeți lăstari tineri cu lungimea de 8-10 cm. Clătiți verde tăiat bine, îndepărtați galbenul, frunzele de coacere și tăiați.

Retete recoltare sorrel pentru iarnă

• Una dintre cele mai rapide căi de a recolta sorrel pentru iarna este sărată. Este mai bine pentru el să aleagă un mic container - cutii cu o capacitate de aproximativ 300 ml. Această cantitate de produs este suficientă pentru dvs., în medie, pentru un preparat. Pentru decapare veți avea nevoie de castraveți, ceapă verde, pătrunjel și sare. Cantitatea de verde variază în funcție de preferințele gustului. Toate ingredientele sunt fin tăiate, așezate într-un castron, presărat cu sare. La 300 gr. frunze de mazăre 2 linguri. sare. Verzii ar trebui să stea timp de 30 de minute. În acest timp, sucul se va remarca. După aceea, așezați amestecul într-un strat dens de borcane curate sterilizate, acoperiți cu capac și rotiți.
• Puteți săturați sorrel fără sterilizare. Pentru această metodă, verdele tăiați se toarnă cu sare (5-6 lingurițe de sare pe borcan de 0,5 litri) și se amestecă. După ce amestecul se potrivește strâns în borcane mici (0,5 l.) Și se toarnă cu o cantitate mică de ulei vegetal rafinat. Băncile închid capacele din plastic și au fost trimise la frigider. Această stocare este stocată aproape toată iarnă. Când adăugați sorrel de sare la supă, nu mai trebuie să sare felul de mâncare!

• Chiar mai ușor să se usuce sorrel. Această metodă vă permite să pregătiți nu numai frunzele tinere, ci și verdele de maturitate medie. Sorrel este tăiat, întins pe o foaie de copt, acoperit cu hârtie, uscat pentru 1-1, 5 săptămâni. În tot acest timp, verdele trebuie să se întoarcă pentru ao usca uniform. Apoi, soricelul este slefuit până la starea de pulbere, pus într-un borcan de sticlă, închis bine cu un capac și trimis la dulapul de bucătărie. Condimentele rezultate sunt de obicei adăugate în timpul iernii la supe verzi.
• Majoritatea vitaminelor rămân atunci când se îngheață verdele. Dacă doriți să pregătiți nu doar gustoase, dar, de asemenea, în mod special sănătos sorrel, verzi sunt mai bine de recoltare în mai și iunie. În acest moment, frunzele de sorrel conțin cele mai multe vitamine. Ca și în cazul uscării, lăstarii plantelor sunt tăiați în mod fin, puse într-o pungă sau recipient și trimise la congelator. Cel mai bine este să înghețați sorrelul în porții, pentru un singur preparat.

Retetele pentru recoltarea sorrelului pentru iarna sunt simple. Cel mai adesea, este tocmai tăiată, mărunțită și înghețată. Nu mai puțin popular este sărare și conservare de soricel. Cu toate aceste metode de preparare în produsul finit cât mai mult posibil, vitamine sunt salvate.