Cum să gătești o rață într-un aragaz lent

Carnea de rață este destul de capricioasă și nu orice gospodină poate găti. Dar, cu ajutorul unui asistent multi-bucătar, puteți să uitați în siguranță despre problemele legate de gătit. Datorită efectului termic uniform și creării unei anumite presiuni, bătătura se dovedește a fi incredibil de delicată, moale și suculentă.

Duck în multicooker Redmond: o rețetă rafinată

ingrediente:

• Duck - 2 kg
• Mere verzi - 3 buc.
• Sare și condimente - pentru gust
• Ulei vegetal
• Mod de preparare:
• Scoateți miezul merelor, tăiați-le în felii.
• Spălați carcasa rață, uscați și frecați cu sare și condimente. Porniți rata cu mere și coaseți incizia cu un fir.
• Ungeți fundul castronului multicooker cu ulei vegetal, așezați rața pe o parte. Setați modul "Coacere" sau "Curățare", gătiți 1 oră (30 de minute pe fiecare parte).
• Când rața este gata, scoateți-o din multicooker, tăiați-o în porții și serviți la masă cu mere.

Duckul cu legume este un fel de farfurie regală!

ingrediente:

1. Duck - 2 kg
2. Cartofi - 7 buc.
3. Morcovi - 2 buc.
4. Ceapa - 2 buc.
5. Sare, frunze de dafin si condimente - pentru gust
6. Verzii la gust
7. oțet

Mod de preparare:

• Clătiți și uscați rață bine.
• Pregătiți marinada - amestecați sare, piper, frunze de dafin, condimente, oțet și apă. Marinarea rață și plecarea peste noapte.
• Apoi tăiați carcasa în bucăți mici, puneți multicookerii în castron și setați modul "Coacere". Gatiti 40 min. În procesul de gătit nu uitați să vă amestecați periodic.
• În acest moment, coajați legumele. Tăiați cartofi în cubulețe mici, morcovi - în cuburi și ceapă - în jumătăți de inele.
• Puneți legumele la rață, sare și piper și adăugați frunza de dafin. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă apă caldă până la marcajul maxim, se pornește modul de stingere și se fierbe timp de 1 oră.
• 5 minute înainte de pregătire adăugați verde tăiată.
• Rasa rață cu legume se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare, în timp ce nu trebuie să gătiți o farfurie suplimentară.

Picant cu prune

ingrediente:

1. Duck - 1,5 kg
2. Mere - 2 buc.
3. Orange - 2 buc.
4. Prune - 7 buc.
5. Usturoi - 3 cuișoare
6. Bay leaf - 3 buc.
7. Sare și condimente - pentru gust
8. Ulei vegetal

Mod de preparare:

• Clătiți bine rața, îndepărtați entrenele (dacă există) și tăiați bucăți medii. Aripile și picioarele pot fi lăsate intacte.
• Pune mirodenii cu sare într-un mortar special. Cu acest amestec, frecați cu grijă fiecare bucată de rață și lăsați să marinați timp de 3 ore într-un loc răcoros.
• În timp ce rața este mărunțită, pregătiți fructul. Curățați portocala, tăiați în cuburi mici. Se curăță merele din semințe, tăiate în felii. Prune aburit în apă fierbinte timp de 5 - 7 minute.
• În partea de jos a bolului de multicooker se toarnă un pic de ulei vegetal, a pus bucăți de rață. Așezați fructele deasupra, turnați suficientă apă, astfel încât rața este aproape complet acoperită cu lichid.
• Setați modul "Quenching" la 1,5 - 2 ore. Dacă rața nu este foarte tânără sau nu a fost mărită suficient de mult, timpul de gătire poate fi mărit la 3 ore.
• O astfel de rață vă va plăcea mai ales gurmanii care iubesc carnea dulce.

Suc de creveți în sos de smântână

ingrediente:

1. File de gâscă - 1 kg
2. Smântână - 150 g;
3. Iaurt natural - 150 g
4. Mere - 2 buc.
5. Hrean - 4 linguri.
6. Suc de lămâie - ¼ Art.
7. Miere - 2 linguri.
8. Sare și condimente - pentru gust
9. Ulei vegetal

Mod de preparare:

• Peel și tăiați merele. Puneți-le într-un aragaz lent, adăugați miere și se toarnă 3 linguri. apă. Porniți oprirea timp de 10 minute.
• Merele gata se răcește și se șterg printr-o sită. Ar trebui să aveți piure de cartofi.
• Într-un castron separat, amestecați iaurt, smântână, hrean, suc de lămâie și mere.
• Se toarna fileul de rață cu sare și condimente.
• Într-un aragaz lent, turnați puțin ulei vegetal, puneți fileurile și prăjiți în programul "Prăjire" timp de 5 minute pe fiecare parte.
• Serviți fileul de rață terminat cu sos de iaurt-smântână fierbinte.

Cum să prăjiți o rață într-un aragaz lent?

ingrediente:

1. Rață și picioare de rață - 5 buc.
2. Ground Badian - 2 lingurițe.
3. Ginger - 1 linguriță.
4. Unt de nucă de măsline - 1 linguriță.
5. Ardei cald - 1,5 lingurițe.
6. Ceapa - 2 buc.
7. Vernil sau lamaie - 2 buc.
8. Miere - 2 linguri.
9. Sos de soia - 3 lingurițe.

Mod de preparare:

• Spălați și uscați picioarele și aripile rață. Apoi, puneți-le într-un castron adânc, presărați cu ghimbir, nucșoară, piper și anason.
• Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele.
• Strângeți sucul din var și turnați carnea de rață la jumătate. Adăugați sos de soia, sare și miere. Se amestecă totul bine. Lăsați rața să se marineze timp de 3 ore.
• Puneți rața marinată în castronul multicooker, setați modul "Prăjire" și gătiți timp de 40 de minute. În acest timp, se recomandă să întoarceți pasărea de mai multe ori, astfel încât să fie prajită uniform pe fiecare parte.
• După aceea, se toarnă puțină apă și sucul de lime rămas în castron. Porniți modul "Curățare" timp de 1 oră. Rasa terminată este servită cu legume și verdețuri proaspete.

Carnea de rață este incredibil de aromată, suculentă, hrănitoare și moale. Duckul este servit în mod tradițional pentru sărbătorile de Anul Nou și de Crăciun, dar uneori vă puteți răsfăța într-o zi obișnuită. Pentru a face ca gătitul să nu pară atât de obositor, este mai bine să utilizați un dispozitiv minunat - o bucătărie lentă care simplifică munca hostess-ului în bucătărie. Rața din aragazul lent este pregătită rapid și simplu și există un număr mare de rețete pentru pregătirea sa.