Cum să gătești gălbenușul în cuptor
Ce fel de pește se poate adăuga la plăcinte, salate, supă de pește, coapte și umplute? Desigur, biban. Carnea este apreciată pentru aroma delicată și conținutul redus de calorii. Mâncărurile de pe bușteni pot fi pregătite pentru o vacanță sau pentru o cină obișnuită de familie. Cea mai ușoară modalitate de a găti acest pește este prăjirea în cuptor.
Pentru ca peștele să devină suculent, trebuie să respectați următoarele tehnici de gătit. Pepinul Pike se va dovedi blând dacă se coace în sos, aluat sau folie. Puteți trimite la cuptor atât peștele prăjit, cât și cel crud. De obicei, peștele este adus într-o crustă de aur într-o tigaie timp de 5 minute, apoi turnat cu sos. Puteți folosi produsul brut.
Pregătiți peștele pentru coacere după cum urmează. Mai întâi de toate, curat. Pentru a îndepărta cu ușurință cântarele, sfărîmătorul este sfătuit să toarnă apă fiartă. Puteți pune pestele în el pentru câteva secunde. Curățesc peștii de cântare, de la coadă la cap. Mai bine să o faci într-un bazin sau la o chiuvetă. Apoi, eliminați insidele, capul și ghirlandele - la alegere. Șunca de șorț este spălată și uscată cu un prosop de hârtie sau șervețele.
Pișă de pike în folie în cuptor
ingrediente:
- Sudak - 1 buc.
- Brânză - 100 gr.
- Lemon - 1 buc.
- Mustar, ulei vegetal - la gust
- Bomboană de fenicul
Mod de preparare:
- Curățați peștii evacuați, clătiți cu apă, uscați și frecați cu sare și condimente.
- Lăsați bocancul pentru 15 minute. Taie lamaie în inele. Faceți tăieturi în pește, introduceți inele de lamaie acolo. Squash bibanul cu muștar. Ungeți folia cu ulei și puneți pește pe ea. Presarati cu marar si cu branza rasa.
- Împachetați peștele în folie, puneți-l pe o foaie de copt. Așezați în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 20 de minute deschideți folia și lăsați peștele în cuptor timp de încă 10 minute. până la maro auriu.
Piper cu pătrunjel cu legume în cuptor
Peștele este cel mai bine combinat cu cartofi, vinete, roșii, ardei dulci și morcovi. Toate aceste legume pot fi folosite ca o farfurie laterală prin punerea lor pe o foaie de coacere sub o cochilie de șuncă în timpul coacerii.
ingrediente:
- Sudak - 1 buc.
- Tomate - 4 buc.
- Vinete - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Jumătate de lămâie
- Ulei vegetal, sare, piper - la gust
Mod de preparare:
- Sudak tăiat în bucăți. Ne extindem în capacitate, adăugăm suc de lamaie și sare. Lăsați timp de 30 de minute. în frigider. În acest timp el trebuie să dea suc.
- Taie morcovii și ceapa în jumătăți de inele, vinete și roșii în cercuri. Se prăjește ceapa cu morcovi și se întinde pe o foaie de copt. Pe el - roșiile și vinetele, alternând legumele. În partea de sus, puneți peștele.
- Acoperiți foaia de coacere cu folie, asigurându-i marginile. Vom trimite o coadă într-un cuptor fierbinte (180 de grade) timp de 25-30 de minute.
Bucătărie de gătit în cuptor: rețetă
ingrediente:
- Păpătoșă - 1 kg.
- Morcovi - 500 gr.
- Bulbi - 2 buc.
- Sare, piper - la gust
- Ouă - 3 buc.
- Lapte - 500 ml.
- Maioneză - 3 lingurițe.
- Faina - 1 lingura. l.
Mod de preparare:
- Pește tăiat în porții. Ceapa - paie. Se prăjește într-o tigaie. Grăunte morcovi. Se prăjește separat de ceapă. Într-o altă tigaie, bucățele de brânză de marcă, în prealabil turnate în făină și piper.
- Unt de unt sau unt de unt. Puneți morcovii acolo mai întâi, apoi ceapa deasupra și bibanul de pește. Se amestecă și se amestecă lapte, ouă, smântână, maioneză și făină. Se toarnă acest amestec de pește și se trimite într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
Pișă de pike în smântână din cuptor
ingrediente:
- Pălărie Pike de mărime medie (aproximativ 1 kg.)
- Smantana - 100 gr.
- bec
- Piper, sare, ulei de floarea-soarelui - la gust
Mod de preparare:
- Sareți peștele curățat, faceți tăieturi diagonale pe o parte. Se prăjește ceapa într-o tigaie fierbinte, cu ulei de floarea-soarelui, până la maro auriu. Sare și piper.
- Cea mai mare parte a cepei este așezată în tăieturi, iar restul - într-un vas de coacere sau pe o foaie de copt. Puneți biciul de pește.
- Peștele este trimis în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute. Se amestecă smântână cu sare și piper. După 25 de minute Lubrifiați peștele și coaceți bugetul pentru încă 15 minute. până la maro auriu.
Pișă de pike în cuptor umplute
ingrediente:
- Păstrăv înghețat - 1 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- mărar
- lămâie
- Ulei de floarea soarelui, piper, sare - la gust
Mod de preparare:
- Pe cartofii tăiați tăiați în cuburi și se prăjește în ulei. Puneți într-un castron, sare, adăugați mărar tocat. Pește curat.
- Faceți o mică incizie pe abdomen, în intestin. Sudak spălare și uscat. Peste pește cu amestec de cartofi.
- Ungeți foaia de coacere, puneți pește pe ea. Se presara lămâia deasupra, sare și piper. Trimiteți o tavă de coacere cu o papuc la un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
- Poartă finisată poate fi decorată cu verdeață și murături.
Bucătarul de gătit în cuptor nu consumă prea mult timp. Peștele va fi gata în 30 de minute. Pentru coacere, puteți folosi folie. Mulțumită ei, peștii vor fi mai buni. 10 min. până când este gata, folia poate fi deschisă pentru a forma o crustă. Sudak poate fi servit cu cartofi fierți sau copți, orez, legume la cuptor sau la grătar.