Cum să gătești fasole verde - proaspătă și înghețată

Pentru o persoană rusă, văzând un fasole de corzi ca o garnitură este un lucru destul de ciudat. Dar asiații adaugă această legumă la multe feluri de mâncare - și pentru un motiv bun, deoarece există o mulțime de vitamine în ea! Dacă vă decideți, de asemenea, să învățați nutriția corectă, aflați cum să faceți fasole verde.

Orice boabe sunt utile, iar batoanele - în special, pentru că acesta este un depozit real de sănătate: conține mult magneziu, potasiu, zinc, fier, vitamine din grupa B, E, PP. Și cu cantitatea de vitamina C, acest reprezentant al legumelor poate concura chiar și cu citrice!

Cum să gătești fasole verde? Se pare că totul este foarte simplu și economic în timp. Puteți lua atât fasole proaspătă cât și congelată pentru gătit - acestea sunt vândute în multe supermarketuri. Poate fi tocată, fiartă, prăjită împreună cu legume sau diferite tipuri de carne.

Cum să gătești fasole verde proaspătă?

ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 3-4 felii;
• fasole proaspătă verde - 400-500 g;
• sare, condimente - pentru gust;
• legume sau ulei de măsline - 2-3 linguri. l.

Mod de preparare:

1. Spălați fasolea și tăiați vârfurile. Puteți tăia fiecare pod în jumătate (peste).
2. Se fierbe apa într-o cratiță și se sare.
3. Se toarna fasolea recoltata si se fierbe timp de 5-7 minute. La sfârșit, se toarnă apă printr-un șuviță și se toarnă un pahar de apă rece pe partea de sus - acest lucru va păstra culoarea.
4. În timp ce boabele se fierb, bucurați-vă de ceapă și usturoi. Se taie bine ceapa, se prăjește în ulei de măsline până se înalță. Strângeți usturoiul prin presă.
5. Puneți boabele fierte în aceeași cratiță, adăugați condimente și, eventual, mai multă sare, amestecați. Fr toate timp de 3 minute, apoi acoperiți și opriți căldura. După câteva minute poți servi.

Iată cum puteți găti fasole verde într-o tigaie. Aceasta este o rețetă destul de simplă, dar o puteți diversifica prin adăugarea de sos de soia, smântână sau mâncăruri de pâine la legume (împreună cu mirodenii). Un gust complet diferit va ieși.

Caracteristici ale preparatului de produs congelat

"Cozile" de fasole congelate sunt de obicei deja tăiate, astfel încât pot fi ușor spălate și aruncate în apă clocotită. Și pentru a găti o legume din congelator ai nevoie doar de 3 minute după fierbere. Restul gătitului nu este diferit.

Ragout cu fasole verde

Acest fel de mâncare va face apel la vegetarieni. Dar, dacă nu doriți să renunțați la carne, tocanul poate fi servit ca o farfurie pentru carne de vită, carne de porc, miel sau păsări de curte.

ingrediente:

• dovlecei - 1 buc.;
• cartofi - 2-3 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• roșii - 1-2 bucăți;
• ceapa - 1 buc.;
• fasole verde (proaspătă sau congelată) - 400-450 g;
• verzui, usturoi;
• sare, condimente.

Mod de preparare:

1. Se fierbe fasolea (vezi reteta de mai sus) si bucura-te de alte legume.
2. Coaceți cartofi, morcovi, dovlecei și ceapă.
   
3. Se taie ceapa măruntă într-o tavă cu adaos de ulei vegetal (de măsline).
4. Tăiați cartofii în cercuri mici (0,5 cm lățime), trimiteți ceapa.
5. Tăiați morcovii în felii subțiri, adăugați la tigaie.
6. Ciorchinele sub formă de felii subțiri, de asemenea, se trimit la tigaie.
7. Tomatele pot fi tăiate în mari și în orice formă. Lăsați-le pe alte legume. Sare.
8. Adăugați aceeași fasole - tocmai a trebuit să fiți gătit.
9. Acoperiți toate cu un capac, fixați căldura medie și fierbeți timp de 15-20 minute. Pregătirea vasului este verificată pentru cartofi. Dacă este moale și se rupe cu ușurință cu o furculiță, atunci este timpul să scoateți tocanul din sobă.
10. Se presară legumele cu verde mărunțit, se condimentează cu mirodenii și, dacă se dorește, se strânge 2-3 cuișoare de usturoi.

Serviți ca fierbinte (de preferință) și în frig.

Lobio cu nuci

Și acum să ne dăm seama cum să gătești lobio de fasole verde. Acest fel de mâncare a venit la noi din Georgia (de fapt, cuvântul "lobio" în limba georgiană înseamnă "fasole"). Pentru aceasta, folosesc atât boabele obișnuite, cât și fasolea de coarde. Există o mulțime de variații, astfel încât să puteți găsi o mulțime de rețete diferite.

ingrediente:

• fasole verde (de preferință proaspătă, dar, în cazuri extreme, cea congelată va face) - 400-450 g;
• ceapa - 1 buc.;
• nuci - 50-100 g;
• ulei vegetal;
• verzui (marar, cilantro);
• usturoi - 3-4 felii;
• vin otet - 1-2 linguri. l.;
• sare, condimente - pentru gust.

Mod de preparare:

1. Spălați fasolea, tăiați "cozile", fierbeți în apă sărată în fierbere timp de 3-5 minute, drenați apa.
2. Într-o tavă cu adaos de ulei vegetal, se prăjește ceapa fin tăiată (până la maro auriu).
3. Adăugați fasolea acolo, acoperiți și reduceți căldura. Simmer încă 3 minute. Încercați, dacă este necesar. Dacă totul este în ordine, scoateți-l din foc.
4. Zdrobiți nucurile decojite, adăugați-le în tigaie.
5. Există, de asemenea, pliate verde mărunțit, spălat verde și usturoi stoarse printr-o presă.
6. Se presara cu otet si se amesteca totul.

Puteți adăuga roșiile, ardeiul bulgară la lobio, le aruncați împreună cu fasolea, brânza feta (deja în vasul finit), merele sau dovleacul. Încercați să creați rețeta lobio!

Fasole de fasole - poate nu cea mai delicioasa farfurie (deși mulți vor argumenta cu asta), dar foarte folositori și cu calorii reduse, astfel încât să îi puteți include în dieta ta. În plus, este întotdeauna util să vă diversificați dieta pentru a obține mai multe vitamine. Și când ai învățat să gătești fasole verde, probabil că ai crezut că e foarte simplu.