Cum să gătești cotlet de pui

Mâncărurile de pui au intrat mult și ferm în dieta omului modern. Aceasta este o carne delicioasă și este, de asemenea, destul de ieftină în comparație cu carnea de porc și carnea de vită. Multe gospodine nu doresc să gătească feluri de mâncare din piept de pui, considerând că această parte a păsării este cea mai uscată. Cu toate acestea, dacă piept de pui fierte corect, se dovedește foarte suculent și gustos.

În acest articol vrem să spunem cum să gătești cotlete din fileul de pui și să împărtășim câteva secrete ale bucătarilor experimentați.

Cum sa faci pui de pui: sfaturi de gatit

Chipul de pui poate fi un fel de fel de mâncare bună și preferată în familia ta, dacă rămâi la unele dintre subtilitățile preparării sale:

• Pentru a face fiertul de pui foarte suculent, bucătarii experimentați recomandă gătirele în aluat.
• Cel mai bun lucru, când ciocul de pui este complet acoperit cu ulei vegetal în timpul prăjirii. Cu toate acestea, aceasta nu este o metodă foarte practică de a face cotlet-ul la domiciliu.
• Este foarte important ca uleiul vegetal să fie la temperatura corectă. Untul prea rece va provoca arderea sau arderea aluatului. Puteți verifica temperatura uleiului în mod vechi, prin picurarea unei cantități mici de apă în tava. Ușile de ulei încălzite timp de 10 secunde.
• În tigaie trebuie să plasați cât mai multe bucăți de file, cât de multe se potrivesc într-un singur rând. Primele 30 de secunde nu pot fi atinse și numai după acest timp le puteți împinge ușor cu o spatulă.

Dacă tăițele tale, în ciuda tuturor sfaturilor, se dovedesc a fi uscate, atunci poți să le gătești mereu un sos delicios cremos-usturoi sau de roșii.

Ciorbe de pui în aluat: rețetă cu fotografii

ingrediente:

• 2-3 bucăți piept de pui;
• 4 linguri. pesmet;
• 4 bucăți oua de pui;
• 1/3 Art. făină;
• sare, piper;
• condimente.

Mod de preparare:

1. În primul rând trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare.
2. Fileul de pui trebuie să fie bine spălat, îndepărtați excesul de peliculă și uscați cu prosop de hârtie.
3. După aceea, sânii trebuie tăiați exact pe jumătate cu un cuțit foarte ascuțit.
4. Înfășurați fiecare porție de file de pui în filmul agățat sau în punga de plastic și înmuiați cu un ciocan de bucătărie într-o stare subțire, dar opacă.
5. Păstrați chipsuri cu sare și piper și condimente pe ambele părți.
6. În boluri separate trebuie să pregătiți toate bucățile de aluat. Pentru a face acest lucru, ouale ar trebui să fie biciuite până la o stare de spumă, se toarnă făina și pesmetul în feluri de mâncare separate.
7. Tigaia cu ulei vegetal trebuie preîncălzită.
8. Fiecare cotlet de pui se înmoaie, mai întâi în făină și apoi în amestecul de ouă.
   
9. După aceea, rostogolim cotletul din pescăruși din toate părțile.
10. Răspândiți cotletul pe o tigaie fierbinte și prăjiți până când maronii de aur sunt pe ambele părți.
11. Răspândiți carnea prăjită pe o placă separată, pre-acoperită cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
12. Chipurile de file de pui sunt perfect combinate cu cartofi piure și salată proaspătă de legume. Bon apetit!

Prăjite delicioase cu brânză și roșii

ingrediente:

• 2 roșii proaspete;
• 500-700 g file de pui;
• 200 g de brânză Gouda;
• ½ linguriță. smântână sau iaurt natural;
• câteva cârje de mărar și patrunjel;
• ½ linguriță sare și piper.

Mod de preparare:

1. Recoltăm toate produsele necesare.
2. Fileul de pui tăiat în medalioane mici și bătut în filmul de pe ambele părți, pentru a-și moale.
3. Grind brânză tare pe o răzuire grosieră, tăiați roșii în cercuri groase subțiri.
4. Acoperiți foaia de coacere cu o foaie de folie și puneți cotlete pe ea.
5. Carnea de pui ar trebui să fie generos sare și piper, puteți adăuga, de asemenea, condimente dumneavoastră preferate.
6. În partea de sus a fiecărui cotlet se pune un cerc de roșii și se toarnă smântână.
7. Se gateste in cuptor la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.
8. Dupa ce sa terminat timpul, scoatem o foaie de copt si presara fiecare cotlet cu branza.
9. Scoateți tava de copt în cuptor timp de încă 5-7 minute și gătiți până la maro auriu.
10. Medalioane de pui finisate decoreaza cu verdeturi tocate fin si servesc la masa. Bon apetit!

Bomboane fine cu nuci

ingrediente:

• ½ linguriță. pesmet;
• ardei roșu;
• piper negru;
• sare;
• ½ linguriță. nuci;
• 1 lingura. l. pătrunjelul mărunțit;
• 1 ou;
• 1 linguriță. Mustar de Dijon;
• 1 piept de pui.

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 220 grade Celsius și uleiul de coacere.
2. Într-o placă mare este necesar să se amestece sare și două tipuri de piper.
3. Într-un procesor de bucătărie, trebuie să tăiați nucile, de asemenea, puteți tăia patrunjelul. Nuca taita este amestecata cu pesmet.
4. Într-un castron separat, bateți ouăle cu mustar și sare până când au o consistență uniformă.
5. Pieptul de pui trebuie tăiat și bătut bine cu un ciocan de bucătărie.
6. Omiteți fiecare cotlet în amestecul de ouă și apoi în piuliță. Ne întindem pe foaia de coacere pregătită.
7. Se coace în cuptor timp de 10 până la 12 minute sau până când obțineți o crustă de aur uniformă.
8. Chipurile de pui pot fi servite cu sos de smântână și diferite feluri de mâncare. Bon apetit!

Optiunile de gatit pentru fiertele de pui sunt multe - totul depinde de imaginatia si preferintele gustului. De asemenea, puteți încerca gătire cu diverse legume sau fructe, de exemplu, cu ananas. Gatiti-va cu placere!