Cum sa faci sos de smantana
Adesea gospodinele își pun întrebarea: "Ce să fac din smântână?", Răspunsul este simplu - sosul! Mâncărurile preparate fără sos, devin adesea foarte blande, gustul lor nu este atât de bogat.
Smantana este un produs din lapte, care este saturat cu grasimi si este obtinut in timpul fermentarii laptelui cu participarea bacteriilor lactice. Bacteriile sunt introduse în mod specific sau în mod natural, apoi se deteriorează și se îngroașă. Smântână, care este produsă într-un mediu industrial, conține foarte des enzime vegetale, gelatină și renină. De asemenea, în vânzare este smântână, fără grăsimi, se îngroașește datorită stabilizatorilor. Păstrați acest produs în frigider până la data indicată ca dată de expirare. Dacă mucegaiul a apărut pe suprafață, atunci un astfel de produs nu poate fi mâncat.
Cum sa faci sos de smantana: retete
În multe cafenele și restaurante, sosurile gata preparate sunt servite pentru o varietate de feluri de mâncare și sunt, de asemenea, vândute într-un sortiment mare în magazine. Dar de ce cheltui bani și timp, dacă un astfel de sos poate fi pregătit de unul singur la domiciliu?
Una dintre cele mai ușoare sosuri de preparat este smântâna, pe lângă faptul că este potrivită pentru preparate din pește, legume și carne. Există foarte multe multe retete pentru prepararea sosului de smantana cu diferite ingrediente.
Sos de smântână clasic
ingrediente:
- făină de grâu - 1 lingura. l.
- smântână - 200 g
- sare - la gust
Mod de preparare:
Toate ingredientele trebuie amestecate și fierte pe foc timp de 5 minute, amestecând regulat. Acest sos va fi un plus excelent pentru peștele coapte, chifteluțele și chiar și aperitivele fierbinți.
Smântână cu usturoi
Acest sos are un gust picant delicios.
ingrediente:
- usturoi - 3 cuișoare
- maioneza - 2 linguri. l.
- smantana - 2 linguri. l.
- busuioc - 1 linguriță.
- piper negru, sare - la gust
Mod de preparare:
Maioneză și smântână trebuie amestecate într-un recipient adânc, apoi stoarceți usturoiul acolo, adăugați piper, sare și busuioc. Se amestecă bine și se poate servi! Acest sos este perfect pentru legume și feluri de mâncare.
Sos de smântână cu roșii
ingrediente:
- smântână - 200 g
- supă de carne - 200 ml
- unt - 2 linguri. l.
- făină, sare, piper negru - la gust
- pasta de tomate și boia de porumb
Mod de preparare:
- Mai întâi, topiți untul într-o tigaie, apoi turnați puțină făină de grâu în tigaie și prăjiți-o la foc mic timp de 5 minute.
- Apoi, un flux subțire în tigaie la făină trebuie să turnați bulionul de carne, în timp ce amestecați des, pentru a nu forma bucăți. Adăugați pastă de tomate și smântână acolo și amestecați totul bine.
- Masa rezultată trebuie amestecată timp de 5 minute la căldură scăzută. La sfârșitul gătitului, adăugați piper, sare și boia de ardei.
Smântână cu ceapă acasă
ingrediente:
- smântână - 300 g
- ceapa - 1 cap
- sare - la gust
- unt - 1 lingura. l.
- pasta de tomate - 1,5 linguri. l.
Mod de preparare:
- Ceapa se toaca fin si se prajeste intr-o tigaie in unt, apoi se adauga smantana, se amesteca totul bine si se fierbe timp de 7 minute la foc mic.
- Apoi, trebuie să adăugați sare și pastă de tomate, fără a se opri să se amestece, și a aduce la fierbere.
- În sos ar trebui să se toarnă 1 lingura. l. unt topit.
- Acest sos este perfect pentru prăjirea cărnii și peștelui în cuptor, precum și pentru chiftele și chiftele.
Sos de smantana cu oua
ingrediente:
- smântână - 200 g
- oua de pui - 2 buc.
- muștar - 1 linguriță.
- Maioneză - 1,5 linguri. l.
- zahăr, sare - la gust
Mod de preparare:
- Ouă de pui fierte, apoi separați albii de gălbenușuri. Grăbiți gălbenușele cu mustar, adăugați smântână, zahăr, sare și amestecați bine totul. Maioneză este amestecat cu proteine care au fost pre-zdrobit.
- Combinați ambele mase și amestecați bine. Acest sos va fi o completare excelentă a ouălor și a salatei verzi.
Cum să gătești sosul de cremă cu hrean?
ingrediente:
- hrean rădăcină - 100 g
- oțet - 30 g
- smântână - 300 g
- frunze de dafin, pulbere de piper negru - la gust
Mod de preparare:
- Pe un răzuitor fin, rotiți hreanul cu puțină prăjitură în ulei vegetal, apoi adăugați frunza de dafin, sare, oțet și fierbeți totul pentru câteva minute.
- Smântână amestecată cu amestecul de hrean, se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
- Acest sos este bine completat de feluri de mâncare din carne.
Cum să faci smântână?
Smântână este folosită în multe bucătării ale lumii ca bază pentru sosuri, dressing pentru salate, un ingredient pentru coacerea prăjiturilor și plăcintelor. Poate fi folosit și ca un desert - cu fructe de padure și fructe. Mai mult varianta de desert de smantana - smântână, Este foarte simplu de pregătit și foarte gustos.
Smantana cu zahar pudra
ingrediente:
- smântână - 0,5 l
- zahăr pudră - 1,5 linguri.
Mod de preparare:
Într-o tifon curată trebuie să toarci smântână și să atârni peste chiuvetă sau castron peste noapte, astfel încât să curgă tot lichidul din ea. Dimineața, smântână groasă ar trebui să fie bătută cu zahăr pudră. Asta e tot - smântână este gata!
Smântână cu zahăr de vanilie
ingrediente:
- smântână - ½ lingură.
- smântână - ½ lingură.
- zahăr pudră - 4 linguri. l.
- zahăr de vanilie - 2 g
Mod de preparare:
- Amestecați ambele tipuri de smântână, le bateți bine și apoi adăugați treptat zahăr pudră și zahăr de vanilie.
- Crema trebuie să se întindă groasă și să rămână pe lingură, dar în nici un caz să nu o scurgă.
Crema cu gelatină
ingrediente:
- gelatina - 1 lingura. l.
- apă - 100 g
- smantana - 1 lingura.
- zahăr pudră - 4 linguri. l.
- vanilină - 2 g
Mod de preparare:
Gelatina se înmoaie în apă în prealabil, se încălzește ușor și se tensionează. Îndepărtați blând smântână cu zahăr pudră și zahăr de vanilie. Continuând să interfereze, se toarnă în acest amestec de gelatină.
Smântână este un produs foarte sănătos și gustos. Vasele preparate cu utilizarea sa au un gust deosebit de delicat. Sosurile și cremele cu smântână pot decora orice masă de vacanță și să devină parte integrantă a oricărui desert, atât ca aditiv, cât și ca ingredient principal. Gatiti-va cu placere!