Cum să coaceți pâinea în cuptor

După cum știți, pâine - peste cap! El personifică fericirea și prosperitatea în casă. În cele mai vechi timpuri, pâinea și sarea au salutat cei mai scumpi oaspeți. În zilele noastre, diferite brutării oferă multe feluri de pâine foarte gustoasă, fabricate din diferite tipuri de făină, cu diverse ingrediente.

Dar încă cea mai delicioasă pâine este painea acasă! Retete pentru a face pâine în cuptor sunt moștenite, iar orice gospodină, fără îndoială, mândră de ele!

Gătiți painea acasă din aluat

ingrediente:

1. apă - 300 ml
2. drojdie uscată - 25 g
3. ou - 1 buc.
4. făină
5. zahăr
6. sare
7. ulei vegetal

Mod de preparare:

• Mai întâi de toate, este necesar să pregătiți un preparat: încălziți 100 ml de apă și dizolvați 5 g de zahăr, un vârf de sare și 25 g de drojdie uscată.
• De îndată ce toate ingredientele sunt dizolvate în apă, începeți să adăugați treptat făină în recipient până când masa începe să semene cu smântână groasă în consistență.
• După aluat, așezați-l într-un loc cald unde nu mai există corturi timp de o jumătate de oră (în acest timp aluatul ar trebui să se ridice).
• După o jumătate de oră de la aluat începe să gătească aluatul - pentru a face acest lucru, ia 200 ml de apă caldă, se adaugă la ea un vârf de sare și zahăr, se amestecă, se adaugă un ou de găină și o lingură. ulei vegetal. Se amestecă totul bine.
• La masa rezultată, se adaugă preparatul și se amestecă totul până se obține o masă omogenă.
• Adăugați mai multă făină și frământați aluatul cu mâinile. Determinați cantitatea necesară de făină, deoarece aluatul este lipicios la mâini, dacă este suficient, aluatul practic nu se va lipi de mâini.
• Lăsați aluatul timp de 2 ore pentru compensări, pe măsură ce îl ridicați trebuie să îl frământați - de două ori va fi de ajuns.
• Luați o coș de copt, lăsați-l cu ulei vegetal și puneți aluatul pe el.
• Dupa formular, puneti-l intr-un loc cald timp de 20 de minute pentru a ridica aluatul putin mai mult.
• Preîncălziți cuptorul la 200 o C, puneți un castron în apă pe nivelul inferior astfel încât coaja pâinii să nu ardă și puneți mucegaiul în el timp de o jumătate de oră.
• Când se formează o crustă de aur pe pâine, scoateți-o din matriță și răciți-o la temperatura camerei.

Cum să coaceți pâinea în cuptor pe bază de drojdie uscată?

ingrediente:

1. făină - 1,5 linguri.
2. zahăr - 4 lingurițe.
3. sare - 1 linguriță.
4. drojdie uscată - 50 g
5. ulei vegetal
6. apă

Mod de preparare:

• Luați un castron, turnați câte o jumătate de ceașcă de făină, adăugați 4 lingurițe. zahăr, 1 lingură sare și 50 de grame de drojdie, amestecați totul bine.
• Se toarnă într-un recipient 1 lingura. ulei vegetal și se amestecă din nou tot bine.
• Apoi, se toarnă în castron 250 ml de apă caldă, se amestecă pentru a obține un aluat foarte subțire, în care, fără a mai înceta să se amestece, începe porțiuni mici se toarnă o jumătate de ceașcă de făină. Aluatul după gătit nu trebuie să rămână pe mâini.
• Tăiați tava cu ulei vegetal și stropiți cu puțină făină, apoi puneți aluatul în ea și lăsați-o să stea câteva minute pentru ca pâinea să se ridice mai bine.
• Puneți forma în cuptor, pe care trebuie să o preîncălziți la 200 ° C și coaceți pâinea până când partea superioară este coaptă (aproximativ 30-40 de minute).

În procesul de coacere a pâinii nu este necesar să deschideți cuptorul, la urma urmei, la fel va fi și aburul format în procesul de coacere, ceea ce va afecta gustul produsului finit. De asemenea, pâinile gătite nu trebuie să fie așezate unul peste celălalt, putând pierde forma. Pâinea pregătită pot fi zdrobite cu gălbenușul de ou bătut, astfel încât crusta de pâine a dobândit o strălucire frumoasă.

Bon apetit!