Câte minute să gătești găluște după fierbere

Elevii, studenții și burlacii avid știu exact câte minute să gătească găluște, deoarece acest fel de mâncare își ia cea mai mare parte din dieta lor. Dar, pentru bucătari neexperimentați, aluatul de gătit cu carne poate fi o problemă reală. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți în mod corespunzător găluștele, pentru a nu ajunge într-o masă ciudată.

Tehnologia de gătit găluște delicioase

Găleți - mâncăruri gustoase, nutritive și foarte calorice. Sunt pregătite mari și mici, cu diferite arome și mirodenii. Și aproape fiecare locuitor al imensei noastre Patriei iubesc acest fel de mâncare simplă și necomplicată. O varietate mare de industrii de găluște vă permite să alegeți produse umplute cu carne pentru fiecare gust: cu carne de pui, carne de porc, carne de vită sau simultan cu mai multe tipuri de carne tocată.

Înainte de a decide cât de mult trebuie să gătești găluște, merită spus că multe vor depinde de felul în care sunt gătite. Găinuțele gătite într-o cratiță obișnuită sunt considerate variante clasice, raviolele aburite sunt mai dietetice și mai delicate, iar iubitorii de mâncare în grabă își pot permite să ia prânzul în cuptorul cu microunde.

Să începem cu metodele tradiționale:

1. Mai întâi alegeți o oală de dimensiune corectă. Vesela ar trebui să aibă laturi înalte și un fund larg, astfel încât fiecare gălușcă să se simtă confortabilă și să nu încerce să rămână la semenii săi.
2. Apoi se toarnă apa în tigaie pe 100 de grame de găluște cu 400 ml de lichid. Adăugați niște piper negru în apă, frunze de dafin, jumătate de ceapă și puneți-le pe aragaz.
3. După ce apa se oprește, se coboară alternativ pelmenii în tigaie și se amestecă imediat cu o lingură cu crestătură.
4. Peste căldura mare aduce apa din nou la fierbere, amestecând uneori amestecând conținutul. Acoperiți tava cu un capac și reduceți căldura arzătorului la minim.

Și numai după toate aceste acțiuni vine un punct important: cât de mult aveți nevoie pentru a găti găluște după fierberea apei? Aici ar trebui să acorde atenție aluatului din care s-au făcut găluștele noastre:

• găluște de magazin obișnuit de dimensiuni standard gătiți aproximativ 7 minute;
• ravioli mici pur și simplu țineți în apă fierbinte pentru doar 5 minute;
• găluște din produse de patiserie choux, cele mai delicate, și sunt preparate doar 3-4 minute;
• dacă aluatul a fost făcut conform rețetei clasice cu ouă, timpul de gătit este de 10 minute;
• Produsele gata preparate gata preparate din bucate de gatit se prepara la fel de mult ca produsul magazinului.

În pelmenki finit adăugați o bucată de unt, sezon-le cu smântână, ierburi, ceapa prăjită și condimente.

Gătiți găluștele într-un aragaz lent

Cu invenția acestei minunate unități, multe aparate de bucătărie, care sunt încă populare, sunt acum acoperite cu un strat subțire de praf în dulap. Aragazul lent este atât de funcțional încât aproape orice fel de mâncare poate fi gătit în el și, cel mai important, fără prea mult efort.

Cum să gătești găluște într-un aragaz lent? Totul depinde de modul pe care îl alegeți:

• Ravioli de gătit în modul aburit:

1. În partea inferioară a bolului multi-aragaz, se toarnă apă, aproximativ 1,5-2 litri, un suport de plastic este așezat în partea superioară, pe care sunt găurile plasate la o anumită distanță una de cealaltă.
2. Apoi setați modul de gătit "aburit".
3. Și dacă nu există o astfel de funcție, puteți fierbe găluștele în modul Multipovar setând cronometrul la 30-40 de minute.

• Dacă doriți să gătiți găluștele în apă în conformitate cu rețeta clasică, utilizați funcția "Supa":

1. Mai întâi, turnați cantitatea necesară de apă în castron, sezonați cu sare și piper și porniți programul.
2. După 7 minute, când apa începe să fiarbă, puneți pelmeni în aragazul lent, amestecați și închideți capacul.
3. În acest mod, vasul va fi gata într-o jumătate de oră, dar în timpul gătirii se recomandă să se amestece periodic găluștele.

Pelmeni pregătit poate fi servit cu bulion sau puteți adăuga o porție generoasă de smântână cu hrean la fel de mâncare.

"Doar un geniu rău ar putea să se gândească la ceva care ar putea ascunde carnea într-un mod atât de sofisticat".

De unde au venit găluștele și cine a venit cu acest fel de mâncare? Litigiile cu privire la acest aspect nu mai pot scădea până acum. Și, deși în țările CSI, găluștele sunt considerate un fel de mâncare din bucătăria națională, ele sunt pregătite nu numai de noi:

• Chinezii au început să gătească găluște analogice acum 1500 de ani. Celebrul vindecător Zhang Chongjing a folosit această modalitate neobișnuită de a vindeca oamenii de la degeraturi în perioada de înghețuri severe.
• Vizitând una dintre provinciile Italiei, puteți afla această legendă: găluștele au fost inventate de călugări medievali care au fost obosiți de post. Au ascuns carnea interzisă în aluat și, pentru a ascunde mirosul, au fost adăugate multe condimente în apă.
• Există o versiune că găluștele au fost inventate de nomazi din nordul sălbatic, care a încercat astfel să mențină carnea din atacurile animalelor sălbatice.

Judecarea plauzibilitatii oricarei versiuni este dificila. Cu toate acestea, multe națiuni sunt recunoscătoare pentru o invenție atât de gustoasă și satisfăcătoare a omenirii. Pe rafturile de magazine de astăzi puteți găsi o mulțime de găluște delicioase din întreaga lume. Nu există probleme cu pregătirea acestui fel de mâncare în funcție de rețetele autohtone ruse de casă.