Cât de repede

Perlovka este cunoscută tuturor de la grădiniță. Și din anumite motive, în viitor, ne întâlnim cu acest fel de mâncare numai în cantinele de catering, dar în meniul de acasă, acest terci util pare foarte rar. Poate că, pentru că nu toată lumea știe: în răspunsul la întrebarea cum să facă orz pe apă, proporțiile ingredientelor joacă un rol decisiv.

De ce este greu să gătești orz delicios?

În mintea multor, orzul de perle este asociat cu o pastilă vâscoasă de gust incomprehensibil. Toate deoarece cerealele fierte și pregătite greșite. Reteta clasică de turtă de orz presupune îmbibarea cerealelor cu o zi înainte de gătit. Desigur, această condiție adaugă probleme inutile, atât de multe gospodine neglijează. Dar aceasta nu este cea mai flagrantă încălcare a tehnologiei de preparare a terciului. Mai mult decât atât, există rețete pentru care nu este necesar să se înmoaie grăsimile la toate. Dar respectarea proporțiilor de apă și cereale în timpul gătitului este un factor cheie pe care terciul dvs. va fi fărâmițat sau vâscos.

Pregătirea preliminară a cerealelor

La boabele de orz de perle moi și fierte mai repede, grăsimile trebuie să fie înmuiate. În acest caz, cu cât sunt mai multe ore în apă, cu atât mai bine. Dar dacă această regulă este cunoscută aproape tuturor, atunci există o serie de nuanțe care nu sunt luate în considerare de mulți bucătari.

• Pentru ca porridge să fie fărâmițat, este necesar să se elibereze boabele din coajă. Pentru a face acest lucru, clătiți cerealele de mai multe ori cu apă. În plus, în timpul acestei manipulări, orzul ar trebui să fie frecat - rămășițele coajelor subțiri se vor spăla mai bine și nu vă vor transforma terciul într-o masă blocată împreună.
• Dacă nu aveți timp pentru o înmuiere lungă, puteți turna apă fiartă peste grâu în raport de 1: 4 și se lasă timp de 2-3 ore. Alternativ, orzul poate fi fiert timp de câteva minute și apoi lăsat să se răcească și să se scurgă.
• Un alt mod de a înmuia orzul de perle - folosiți un termos. Crupa este umplută cu apă clocotită și după 1 oră este gata pentru gătit.

Cum să gătești rapid orz pe apă?

Dacă ați înmuiat orzul timp de 12-14 ore, atunci pentru prepararea terciului aveți nevoie doar de 15-20 de minute.

ingrediente:

• 1 lingura. perie de orz;
• 4 linguri. apă;
• sare;
• unt (la gust).

Mod de preparare:

1. Se spală bine din nou cerealele îmbibate.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se adaugă puțin ulei.
3. Se toarnă cerealele și se fierbe la foc mic până când se înmoaie (aproximativ 20 de minute).
4. După ce găina este gătită, se adaugă ulei, sare și se lasă să ajungă 15 minute. În acest moment, este recomandat să înfășurați oala cu un prosop.

Dacă doriți ca ovăzul să aibă o consistență mai vâscoasă, adăugați nu 4, ci 3 linguri. apă.

Pulbere de la Multicooker

Multicookerul facilitează foarte mult procesul de fabricare a terci de orz. În primul rând, faptul că nu este necesar să se amestece sau să-l urmeze, pentru a nu arde. Deși este mai bine să înmuiați cerealele înainte de lansarea programului multicooker.

ingrediente:

• 1 lingura. orz spălat;
• 3 linguri. apă filtrată;
• sare,
• unt.

Mod de preparare:

1. Ungeți multicookerul cu o bucată de unt.
2. Adormiți cerealele, turnați apă.
3. Închideți capacul și selectați programul "Hrișcă" timp de 45-50 de minute.
4. După sfârșitul perioadei de gătire, se aduce sare și se lasă să se atingă timp de 10 minute. Adăugați ulei la gust înainte de servire.

Dacă gătiți terci din pachete, atunci va dura puțin mai puțin timp pentru a înmuia cerealele - 35-40 de minute.

Rețetă rapidă fără îmbibarea cerealelor

Dacă aveți nevoie urgentă de pregătirea unei recipiente, nu refuzați opțiunea de a găti orz. În ciuda recomandărilor de pre-îmbibare grits, există rețete care neglijează această condiție.

ingrediente:

• 1 lingura. orz;
• 5 linguri. apă filtrată;
• sare, unt (la gust).

Mod de preparare:

1. Spalam bine crupa, slefuindu-ne in degetele noastre, astfel incat cojii sa o lase.
2. Umpleți puțină apă timp de 10 minute.
3. Se toarnă apa filtrată într-o cratiță, se aduce la fierbere și se reduce căldura.
4. Krupa adoarme într-o cratiță, dau fierbere.
5. Faceți un foc lent, adăugați untul în terci și lăsați-l timp de 1 oră.
6. 5 minute înainte de pregătire adăugăm sare, apoi îndepărtează-o din căldură, înfășurăm într-o pătură caldă sau prosop și dăm 30 de minute de odihnă. Kashka este gata.

Cum să faci orz pe gustul apei?

Orez crud și moale - o farfurie foarte gustoasă pentru preparatele din carne, pește și legume. Dar dacă adăugați niște ingrediente la ea, atunci ca un fel de mâncare independent, va fi doar delicios. În special, în loc de unt, 2 lingurițe se pot adăuga la ovăz. l. măsline - atunci orzul va fi și mai util și mai delicat. Iar unele gospodine ardeau cereale intr-un termos pentru noapte (1 lingura de cereale pentru 1 lingura de apa), astfel incat dimineata, amestecand cu fructe uscate, sa va bucurati de un mic dejun consistent si foarte sanatos.

Bucătarul de gătit este un talent culinar special. Dacă știți în practică cum să fierbeți orzul pe apă, puteți corecta proporțiile ingredientelor la gustul dvs. - acest lucru nu va strica terciul. Acordați atenția cuvenită preparării preliminare a cerealelor și nu uitați să le spălați. Și rețineți că cu cât mai puțină apă vărsați, cu atât produsul final mai vâscos se dovedește.