Cât de gustos și ușor de gătit calmarul

Mâncărurile de mâncare sunt ideale atât pentru masa de vacanță, cât și pentru meniul zilnic. Ele conțin o mulțime de nutrienți (proteine, aminoacizi, vitamine). Dacă știți cum și știți cum să gătiți calmarul, după ce le procesați corespunzător, vă puteți răsfăța cu cei dragi în fiecare zi cu mâncăruri cu conținut scăzut de calorii și cu gust rapid.

Garanția bunului gust al oricărui fel de mâncare făcută din calmar este calitatea cărnii și tratamentul termic. Acestea sunt cel mai adesea vândute într-o stare înghețată. Culoarea cărnii trebuie să fie albă. O nuanță galbenă sau purpurie luminoasă indică faptul că produsul a fost înghețat și decongelat de mai multe ori. Nu cumpărați acest lucru: obține un gust amar și un miros specific de pește. Când se gătește, carnea nu își păstrează forma și se transformă într-o masă fără formă.

Bucătarii neexperimentați cred că calmarul este cel mai bun în salate. De fapt, de la ei puteți găti primele feluri de mâncare (în special ureche gustoase), cotlete, gustări, chifteluțe, zâmbete. Carnea poate fi tocată, fiartă, prăjită, coaptă și conservată.

Squids în smântână este gustos și simplu - cum să gătesc?

Gustul cremos al smântânii completează perfect gustul calmarului. Se dovedește blând, dezgheț - aceasta este una dintre cele mai bune combinații de produse.

ingrediente:

• 0,5 kg file de calmar fiert;
• 250 g smântână (orice conținut de grăsime);
• 2 morcovi medii;
• 3 cepe medii;
• 3 căței de usturoi;
• sare.

Mod de preparare:

1. Tăiați legumele și calmarul în orice fel. Tocați usturoiul cu o presă.
2. Încălziți ulei și legănați legume cu usturoi în el la foc mare timp de 10 minute.
3. Adăugați file de calmar, amestecați.
4. Se toarnă amestecul cu smântână, sare și se amestecă bine.
5. Adăugați focul, lăsați sosul să fiarbă și reduceți imediat flacăra arzătorului la minim.
6. Închideți capacul și gatiți timp de 3 minute, nu mai mult, altfel carnea va deveni dură. Aragazul este orez foarte fiert.

Delicios felii de calmar

Din această rețetă veți învăța cum să preparați găluște gustoase în tigaie. Acestea pot fi servite cu ciuperci și brânză sau orez, unt udat, pe care au fost prăjite mlaștinile. Pregătirea unui vas simplu și rapid, dar va deveni o adevărată decorare a mesei festive.

ingrediente:

• Carcase de calmar de 0,5 kg;
• 2 ouă;
• 2 căței de usturoi;
• 20 g unt (pentru prăjire);
• sare la gust;
• pesmet.

Mod de preparare:

1. Curățați bine carcasele de calmar și clătiți-le. Tăiați-le astfel încât să fie plate.
2. În mod separat, bateți ouăle, presați usturoi și sare printr-o presă.
3. Scufundați filetul cu ciocan și puneți 2-3 minute în aluatul gătit.
4. În pan, încălziți untul.
5. Rulați fileurile în pesmet și puneți-le imediat în ulei fierbinte.
6. Peste căldură mare, se prăjește pe fiecare parte timp de 2 minute până la maro auriu.
7. Serviți cotletul fierbinte.

Inimă caldă și gustoasă de calmar

Dacă vă urmați figura, atunci cu siguranță veți avea nevoie de această rețetă. Veți învăța cât de gustoase și ușor de gătit supa de calmar - o mâncare hrănitoare și cu conținut scăzut de calorii.

ingrediente:

• 1,5 litri de bulion de pește;
• 0,5 kg de calmar;
• 4 cartofi medii;
• 1 rădăcină de pătrunjel (poate fi înlocuită cu verdeturi de pătrunjel, în acest caz, adăugați-o chiar înainte de servire);
• 1 ceapă;
• 1 morcov mare;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 bucăți frunze de dafin (opțional);
• sare, piper negru macinat.

Mod de preparare:

1. Squash file de calmar spălate și decojite din filme blanch nu mai mult de 2 minute.
2. Puneți un prosop de hârtie și așteptați până când carcasele se răcesc. Taie-le în inele sau paie.
3. Se taie legumele și se prăjește.
4. Se toarnă bulionul în oală și se așteaptă să fiarbă. Puneți cartofii, gătiți timp de 10 minute.
5. Adăugați legume prăjite.
6. Cu 3 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați calamelor, sare, piper, frunze de dafin la legume.
7. O ureche bogată de calmar gata. Înainte de servire, decorați vasul cu verde tăiat.

Squids din calmar - un fel de mâncare pentru gurmanzi reali

Îți plac fructele de mare, dar vrei ceva special și nou? Apoi, această rețetă este pentru tine. Veți învăța cum să gătiți calmarul gustos, rapid și sănătos, iar combinația neobișnuită de produse vă va surprinde cu gustul său extraordinar.

ingrediente:

• 400 g de calmar (toate cele potrivite - proaspete, congelate, conservate);
• 4 linguri. l. grișul;
• 3 cepe mari;
• 6 tuberculi de cartofi (mijlocii);
• 100 g unt;
• sare, ierburi la gust.

Mod de preparare:

1. Pregătiți carnea de calmar.
2. Taieti calmarurile cât mai mici posibil. Dar nu le treceți prin mașina de măcinat cu carne, altfel gustul vasului finit va fi complet diferit. Împărțiți carnea în 2 părți. Unul va merge în coace, celălalt în aluat.
3. Faceți aluat de cartofi. Pentru aceasta, cartofi fierți și 2 cepe într-o mașină de tocat carne. La masa de cartofi se adaugă semolina, calmarul, ierburile, sarea. Se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră.
4. În timp ce masa este infuzată, preparați umplutura. Tăiați restul de ceapă (cel mai bun în jumătăți de inele) și se prăjește până la maro auriu.
5. Adaugati carne de calmar, sare si verdeata la ceapa. Umplut gata.
6. Formați aluatul de cartofi în prăjituri plate, puneți bomboane în centru și conectați ușor marginile.
7. Se topește untul. La căldură mare, se prăjește zrazy pe ambele părți timp de 1,5 minute. Ar trebui să aibă o culoare aurie.
8. Coaceți zrazy cu untul rămas și puneți-l în cuptor încălzit la 180 ° C⁰.
9. Pentru a preveni faptul că zrazul este prea gras, puneți produsul finit într-un vas adânc, al cărui fund este acoperit cu prosoape de hârtie. Închideți capacul și lăsați-l să stea cel puțin o jumătate de oră.

Cât de gustos să gătesc feluri de mâncare? Răspunsul la această întrebare poate fi mult mai divers decât multe imaginative. Retetele noastre vă vor ajuta să vă familiarizați cu acest crustaceu, care, chiar și în versiunea de origine, nu poate renunța la gustul meniurilor din meniul restaurantelor de elită.