Cartofi prăjiți într-un aragaz lent

Cartofi prăjiți - una dintre cele mai populare moduri de gătit cartofi. În plus, este o farfurie foarte nutritivă, gustoasă și consistentă și nu este costisitoare. Invented pentru a găti acest indian american de legume. Ei au învățat să cultive o plantă sălbatică, prima care a evaluat proprietățile sale nutriționale. Rusia, după Europa, a început să crească și să gătească cartofi. În general, nu este exact stabilit - cine a inventat acest fel de mâncare. O legendă spune că cartofii prăjiți au apărut în secolul al XIX-lea. în Franța. Ca și cum unul din bucătarii parizieni a hotărât să-l prăjească în uleiul fierbinte, pre-tăiat în cuburi. Acest fel de mâncare nu a devenit popular doar într-un timp destul de scurt, dar a început să fie vândut și pe stradă, ca niște castane prăjite. Dar belgienii resping această legendă și spun cu încăpățânare că acest compatriot a inventat acest fel de mâncare. Ca dovadă, oferă o rețetă pentru gătit cartofii tradiționali belgieni - se prăjește o legume în ea de 2 ori. Astfel, crusta devine crocantă, iar carnea rămâne delicată și gustoasă. Dar nu este atât de important - cine a inventat acest fel de mâncare, principalul lucru - că există?

În ciuda popularității uriașe, cartofii prăjiți sunt o farfurie dăunătoare. Conține cantități mari de carbohidrați și calorii. Porțiunea standard a vasului conține până la 400 kcal, din care 40% sunt transformate în grăsimi. Mai mult, acestea sunt grasimi trans, care, pe lângă dezvoltarea aterosclerozei, cancerului și diabetului, contribuie, de asemenea, la apariția schimbărilor genetice. Pătrunjelul din cartofi prăjiți este furnizat în mod generos de condimente, dintre care majoritatea sunt sare, iar excesul în organism crește riscul de a dezvolta accidente vasculare cerebrale, infarct miocardic, urolitiază și hipertensiune arterială. Da, și în sectorul alimentar public, mâncarea nu este întotdeauna prăjită în ulei de înaltă calitate și, la urma urmei, încălzirea repetată a ultimului produs cauzează formarea de celule canceroase devenind un cancerigen. De asemenea, acest ulei conține aldehide, care pot afecta organismul la vârste înaintate, cauzând boala Alzheimer.

Pătrunjelul nu poate fi atât de dăunător. În sine, această legume este o sursă de macro și microelemente, cum ar fi magneziu, iod, potasiu și fier. Și, de asemenea, cartofii conțin vitamine din grupa B și acid ascorbic. Mâncarea câștigă din punct de vedere al beneficiilor dacă se gătește într-un aragaz lent folosind unt proaspăt de înaltă calitate.

Cum să faci cartofi prajiti acasă?

Puteți încerca să faceți propriile cartofi prajiti în conformitate cu reteta originala belgiana.

ingrediente:

• Cartofi - 5-6 tuberculi medii
• Ulei vegetal

Mod de preparare:

1. Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi, de aproximativ 1 cm grosime.
2. După ce se pune în apă rece timp de 10 minute, amidonul iese din el, apoi se scoate din apă și se usucă.
3. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se pune cartofii în ea și se prăjește timp de 3-4 minute până se pregătește.
4. Acum trebuie să scoateți cartofii, să vă puneți un șervețel de hârtie și să fiți puțin rece.
5. După 15 minute, frigerea trebuie repetată, dar la o temperatură mai ridicată. Trebuie să o prăjiți până devine maro, dar trebuie să vă asigurați că nu arde.
6. Puneți produsul finit pe un șervețel de hârtie.
7. Un astfel de cartof se dovedește foarte gustos și mai puțin dăunător!

Cum să prăjiți cartofi prăjiți?

Multe gospodine care au decis să gătească cartofi prajiti acasă se întreabă: cum să procedăm astfel încât cartofii să fie moi în interior în același timp, dar se formează o crustă apetisantă? Una dintre aceste metode este utilizarea unui anumit soi de cartof, și anume, suculent.

ingrediente:

• cartofi
• sare
• făină
• Ulei vegetal

Mod de preparare:

1. Spălați cartofii, coajați și tăiați în benzi. După ce trebuie să fie uscat cu un șervețel de hârtie.
2. Acum ar trebui să fie presărat pe partea de sus a făinii și se amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform cu ea.
3. Încălziți o mulțime de ulei vegetal în tigaie, de preferință ulei de măsline.
4. Apoi, în ulei, trebuie să înmoi cartofii și să se prăjească până se fierbe, adică până devin aurii în culori.
5. Cartofajul este mai bun pe un prosop de hârtie, astfel încât să se scoată din el un pahar de ulei în exces.

Cum să gătești cartofi prăjiți într-un aragaz lent?

Multivarki în zilele noastre au devenit gospodinele reale ajutoare în bucătărie. Sunt foarte convenabil de folosit și puteți găti aproape orice în ele! Nicio excepție aici este cartofii prăjiți. În aragazul lent, este deosebit de ușor de făcut, dar se dovedește a fi foarte apetisant!

ingrediente:

• Cartofi - 1,5 kg
• Ulei vegetal - 2 l
• Sare, piper negru macinat - la gust

Mod de preparare:

1. Alegerea cartofilor pentru prepararea acestui fel de mâncare este o sarcină importantă. În primul rând, legumele ar trebui să fie mature. Cartofi noi pentru acest fel de mâncare nu va funcționa - nu are nici un gust pronunțat și este în libertate. Gradul este mai bun pentru alegerea soft. Puteți verifica acest lucru cu ajutorul unui cuțit - dacă un cartof este ușor de tăiat cu un cuțit foarte ascuțit, atunci este potrivit.
2. După ce a fost selectat cartoful, acesta trebuie să fie spălat, curățat, tăiat în benzi și pus în apă rece.
3. Acum trebuie să luați o mână de cartofi și să vă uscați cu un prosop de hârtie.
4. Se toarnă uleiul vegetal în castronul vasului lent, se adaugă piper și sare.
5. Multicooker a pus în modul "Coacere" și imediat ce se încălzește uleiul, cartofii trebuie să fie puși în castron multicooker.
6. Este necesar să se prăjească paie timp de 4 minute, iar dacă ați tăiat cartofii în cuburi, apoi 15 minute.
7. După ce cartofii au obținut o culoare aurie, trebuie să fie îndepărtați din ulei și să puneți un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei din acesta. Mâncarea este gata!

Pătrunjelul de cartofi este departe de a fi un fel de mâncare sănătoasă, chiar dacă a fost gătit în conformitate cu normele și în ulei vegetal, fierbându-se doar o singură dată. Din acest motiv, nu este recomandat să-l introduceți în alimentația zilnică, dar asta nu înseamnă că nu vă puteți răsfăța ocazional cu cei dragi, chiar dacă este vorba de alimente dăunătoare, dar foarte gustoase!