Carne de vită în cuptor

Uneori doriți să vă răsfățați familia cu o cină delicioasă și delicioasă sau cu o cină regală. Pentru o ocazie specială și pentru fiecare zi, preparatele din carne sunt ideale, în special carnea de vită gătită în cuptor. Carnea este suculentă, delicată, parfumată și foarte moale. Carnea de vită în cuptor va fi apelată tuturor, fără excepție. Alegeți rețeta potrivită și nu uitați de marinadă, iar condimentele speciale vor adăuga un gust picant la fel de mâncare.

Carne de vită în cuptor: principiul gătitului

Înainte de a începe să coaceți carnea de vită, ar trebui să pregătiți produsele și mâncărurile. Pentru aceasta, urmați câteva reguli:

• Cel mai bine este să alegeți carnea de vită răcită sau proaspătă, deoarece carnea congelată își pierde nu numai substanțele nutritive, ci și gustul;
• carnea de vită trebuie să aibă o nuanță roz și mai puține - atunci carnea coaptă se va transforma în mai multă licitație;
• coaceți carnea de vită în cuptor poate fi pe o foaie de copt, în folie sau manșon;
• este de dorit să se utilizeze vase speciale, rezistente la căldură: foaie de copt, recipiente din sticlă, brazieri;
• Toate produsele trebuie spălate bine și uscate, pentru care puteți folosi prosoape de hârtie.

Gătiți carnea delicată în manșon

Poate că fiecare hostess este interesată de întrebarea: "Cât de mult să coaceți carnea de vită în cuptor?". Pentru ca carnea să devină bine prăjită și suculentă, trebuie să fie arsă timp de cel puțin două ore. Dacă doriți ca carnea de vită să moară în propriul suc, este mai bine să utilizați o manșon de copt.

ingrediente:

• carne de vită răcită - 1 kg;
• ulei de măsline - 5 linguri. l.;
• usturoi de usturoi;
• sos de soia - 5 linguri. l.;
• un amestec de ardei;
• condimente;
• sare.

Mod de preparare:

1. Carnea de vită trebuie spălată bine și uscată.
2. Dacă doriți, coaceți carnea de vită în mânecă poate fi o piesă solidă. Dacă doriți să calculați numărul de porții, apoi tăiați prealabil carnea în bucăți egale.
3. Într-un castron separat pentru a găti amestecul de marinadă. Pentru a face acest lucru, tocati cuișoarele de usturoi într-un mortar sau folosind o presă.
4. Puneți usturoiul tocat într-un recipient și adăugați sos de soia, ulei de măsline, un amestec de ardei și condimente.
5. Bucățile de carne de vită trebuie să fie bine sărate și puse într-un bol separat.
6. Carnea ar trebui să fie turnată cu marinată gătită, și să acoperiți vasele cu film agățat sau un capac și frigider. Timpul total de marinare este de 3-4 ore.
7. Preîncălziți cuptorul la un prag de temperatură de 180-200 °.
8. Puneți bucățile de carne de vită marinată într-un manșon, marginile cărora se fixează cu cleme sau filete speciale.
9. Puneți carnea de vită în manșon pe o foaie de copt și trimiteți-o în cuptor timp de aproximativ 2 ore.
10. Carnea de vită călită poate fi servită cu orice fel de mâncare și sosuri.

Carne de vită picantă în folie

Dacă doriți să preparați o carne de vită săracă, care va avea un gust și o aromă savuroasă, încercați să o coaceți în cuptor în folie. Când coaceți carnea de vită în folie, luați în considerare o mică nuanță: trebuie să turnați apă pe foaia de coacere. Datorită evaporării apei, carnea va fi suculentă și delicată. Multe gospodine sunt probabil interesate și cât de mult să coaceți carnea de vită în cuptor în folie? Se prepară în aproximativ 1-1,5 ore. Disponibilitatea antenei va fi indicată de marginile înnegrite ale foliei.

ingrediente:

• carne de vită răcită;
• condimente;
• proaspete ierburi;
• sare;
• morcovi;
• ceapă;
• usturoi de usturoi.

Mod de preparare:

1. Efectuați toate etapele pregătitoare: spălați carnea și decojiți legumele.
2. Ceapa și morcovii trebuie tăiați în inele.
3. Este mai bine să coaceți carnea de vită într-o folie dintr-o singură bucată, astfel încât să faceți mici tăieri longitudinale în carne.
4. Sareti bine o bucata de carne de vita, sezonati cu condimente si puneti morcovi si catei de usturoi in gauri.
5. Pe o foaie de copt, puneți două straturi de folie, pe care se așeză verdele tăiat și ceapa. Ar trebui să fie așa-numita pernă.
6. Puneți carnea de vită pe partea superioară. Folia trebuie împachetată în așa fel încât să nu existe găuri. Acest lucru este necesar pentru ca sucul să nu curgă în timpul coacerii.
7. Se toarnă puțină apă pe fundul tăvii și se pune carnea în cuptor timp de 1-1,5 ore. Pragul de temperatură nu trebuie să depășească 250 °.
8. Carnea de vită finită poate fi servită cu orice fel de mâncare de legume sau orez.

Cartofi și carne de vită

Carnea de vită cu cartofi poate face o caserolă delicioasă, care va fi un curs principal pe o masă festivă sau casuală. O crustă delicată de brânză va da gustului și aromei rafinate.

ingrediente:

• cartofi;
• ceapă;
• carne de vită răcită;
• brânză (tare sau topită);
• usturoi;
• sare și condimente.

Mod de preparare:

1. Carnea de vită trebuie spălată bine și uscată, apoi tăiată în porții mici.
2. Cartofii și ceapa trebuie curățate.
3. Ceapa trebuie să taie în jumătate inele.
4. Cartofii trebuie să răzui.
5. Tava de copt trebuie să fie complet lubrifiată cu ulei de floarea soarelui și să se pună bucăți de carne de vită cu ceapă.
6. Toți ar trebui să fie stropite cu sare și condimente și se amestecă bine. Carnea trebuie presată ușor pentru a face suc.
7. Așezați cartofii rași pe partea superioară a cărnii.
8. Pe o răzuitoare fină, gatiți brânza și puneți-o pe cartofi.
9. Coaceți carnea de vită cu cartofi trebuie să fie în cuptor la un prag de temperatură de 200 ° timp de aproximativ o oră și jumătate.
10. Antena va fi gata atunci când brânza este complet înroșită.
11. Carnea de vită trebuie să fie tăiată și servită în porții, fără a sparge straturile întinse. Pentru a aroma vasul poate fi decorat cu verdeață.

Carne de vită cu legume

Puteți găti carne de vită cu ornament de legume. Pentru gătit puteți folosi aceste legume:

• dovlecel;
• vinete;
• roșii;
• Ardei iute;
• țelină;
• morcovi.

Prin modul de coacere, această rețetă este similară cu carnea de vită cu cartofi. Numai în acest caz, legumele ar trebui să fie tăiate în cuburi mici sau chingi. Și pentru a da carnea un gust picant, încercați carne de vită pre-pickle, de exemplu, în vin.

Sfaturi pentru gătit

Bucătarii experimentați sunt bucuroși să-și împărtășească secretele și puținele trucuri despre cum să coaceți carnea de vită tendențioasă și suculentă în cuptor:

• Cel mai bine este să alegeți numai carnea tânără, care are o nuanță roz. În nici un caz nu ar trebui să fie consumate carne de vită cu un miros neplăcut.
• Carnea de vită trebuie să fie spălată și uscată bine.
• Pentru ca carnea sa aiba un gust delicat si suculent, cel mai bine este sa marinati 2-3 ore in avans. Marinada alege la gustul tau.
• Ceapa mai mult, mai mult carnea. Ceapa trebuie tăiată în inele mari sau pe jumătăți de inele și să se plaseze un strat gros, care seamănă cu o pernă.
• Carnea de vită merge bine cu diferite condimente: busuioc, șofran, oregano, scorțișoară, boia de ardei, hamei-suneli, susan, boabe de soia etc.
• Pentru a face gustul sofisticat al carnii, faceti mici taieturi longitudinale si puneti catei de usturoi.
• Felina finită trebuie să fie condimentată cu ierburi proaspete: carnea de vită merge bine cu busuioc, patrunjel și frunze de salată.
• Dacă doriți să coaceți carnea în suc propriu, utilizați un manșon sau o folie, doar prindeți bine marginile, astfel încât sucul să nu se varsă pe foaia de copt.
• Timpul optim de coacere pentru carnea de vită este de 1,5-2 ore.
• Dacă încălziți cuptorul la 400 °, carnea de vită va fi coaptă bine timp de 40 de minute.

După cum puteți vedea, există aproape nenumărate rețete diferite pentru gătitul de vită. Această carne se distinge prin gustul său delicat și are multe proprietăți utile, deci este important să o coaceți în mod corespunzător. Încercați rețete noi, experimentați și adăugați o varietate de ingrediente, pregătiți-vă propria marinadă. Crede-mă, casa ta nu va rămâne indiferentă, iar oaspeții vor fi plăcut surprinși să guste carnea de vită în cuptor.