Carne de cartofi de piure
Probabil că este greu să veniți cu un vas mai bun pentru pește sau carne decât cartofii. Multe gospodine din arsenal au o reteta pentru bucatele de cartofi cu diferite umpluturi si sosuri. În plus, astfel de burgeri, un fel de mâncare aproape universal - o puteți mânca într-o zi obișnuită și chiar pe o vacanță, dacă experimentați cu umplutura.
Patties tradiționale de cartofi: cum să gătesc?
ingrediente:
- Cartofi - 500 g
- Lapte sau smântână - 100 g
- Făină de grâu - o mână
- Breadcrumbs - opțional
- Ardei iute și alb
- Ulei vegetal
- Unt - 2-3 linguri. l.
- Sare la gust
Mod de preparare:
- Coaceți cartofii, le tăiați în bucăți medii și le fierbeți într-o stare de semipreparație. Apoi adăugăm o cantitate de sare și continuăm procesul de gătire într-o stare fărâmată, după care scurgem apa și lăsăm cartofii să se usuce puțin pe sobă.
- Se adaugă untul, se toarnă în lapte fierbinte și se toarnă piperul. Cu ajutorul tolkushki, frecati cu grijă cartofii într-o stare de cartofi piure. Apoi adăugați cât mai multă făină ca rezultat pentru a obține o masă elastică groasă pe care o frământăm cu atenție.
- Din cartofi cu pâslă se fac paiete și se rotește fiecare în pesmet sau făină. Adăugați untul în cratița preîncălzită, împrăștiați chiflele cu o mică indentare una de cealaltă. Îndepărtați-le pe fiecare parte până când apare maro auriu.
Cartofi de cartofi cu carne tocată
ingrediente:
- Cartofi - 1 kg
- Făină - 50 g
- Ulei vegetal - 50 g
- Carne tocată - 300 g
- Ceapa - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal
- sare
Mod de preparare:
- Coaceți cartofii, fierbeți până la jumătate gătite în apă sărată. Scurgeți apa și apoi puneți vasul într-un foc mic. Acest lucru este necesar pentru ca lichidul rămas să se evapore. Nu neglija acest moment, este foarte important.
- Adăugați un ulei vegetal în tigaie, faceți cartofi piure și lăsați-l să se răcească ușor.
- Adăugați ceapa tocată, ouă și sare la coacere, amestecați totul. Se prăjește coada într-o tigaie.
- Formați o clătită de piure mică și puneți-o în umplutură. Începutul cu un alt strat de cartofi piureți sub forma unei clătite. Apoi fixați capetele pentru a face o tăietură. Rolați-o în făină sau în friptură de pâine.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți plăcile din două laturi. Când apare o crustă de aur maro, înseamnă că chiflele sunt gata.
Sfaturi pentru gătitul de cartofi de cartofi cu carne tocată:
Dacă cartofii piureți sunt prea subțiri în timpul procesului de gătire, adăugați puțină făină la cartofi și amestecați;
Înainte de a adăuga bomboane în cotlet, gândiți-vă cum puteți diversifica umplutura, poate aveți o bucată de brânză, verdeață sau ciuperci în frigider.
Bitochkis note de ciuperci
Aceste carne de vită și gustoase vor apela la iubitorii de mâncare vegetariană și la cei care observă postul.
ingrediente:
- Cartofi - 1 kg
- Sampinone - 200 g
- Făină - 2 lingurițe. l.
- Piper și sare la gust
- Ulei vegetal
Mod de preparare:
- Coaceți cartofii și fierbeți până când se fierbe jumătate în apă puțin sărată. Când este gata, scurgeți apa și stropiți tuberculii într-o stare de piure. Așteptați până când cartofii piureți se răcesc ușor, adăugați sare și piper la gust.
- Acum poți face umplutura. Spălați ciupercile, puneți-le în mod fin și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal, amestecând în mod regulat. La sfârșitul fripturii, adăugați sare și piper, apoi scoateți tigaia din căldură și lăsați ciupercile să se răcească.
- Porniți cuptorul și începeți prepararea patuturilor de cartofi. Formați un tort cu mâinile ude și întindeți 1 linguriță. ciuperci. Apoi, din nou, cu mâinile ude, puneți un tort pe altul, astfel încât umplutura să rămână înăuntru și să formeze o bucată ovală.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Apoi puneți pe el cartofi de cartofi, înfășurându-i în prealabil fiecare în făină sau friptură de pâine.
- Puneți o tavă de copt cu un fel de mâncare în cuptor și coaceți-le timp de 15-20 minute până când se auronează.
Cartofi de cartofi cu brânză
ingrediente:
- Cartofi - 500 g
- Brânză tare - 100 g
- Ou de pui - 1 buc.
- Făină - 3-4 linguri. l.
- Unt - 1 lingura. l.
- Sare și piper la gust
- Ulei vegetal pentru prăjire
Mod de preparare:
- Coaceți cartofii și le tăiați în mai multe bucăți, apoi le fierbeți în apă sărată până când sunt ușor moi. Apoi, scurgeți apa și adăugați unt la cartofi. Puneți cartofi în cartofi piure și răciți.
- Turnați brânza tare. Apoi, în cartofii răzuți cu piure, adăugați oul, brânza și pregătiți-o cu piper negru. Se amestecă totul bine. Este de remarcat faptul că în mod ideal este mai bine să se utilizeze piper proaspăt măcinat, apoi felul de mâncare se dovedește mai aromat.
- Acum adaugati faina la cartofi si amestecati din nou pana se inmoaie. Dacă este necesar, dosolită la gust. Apoi, forma de acest patties masa, roll în făină.
- Etapa finală - puneți o tavă pe sobă și încălziți-o cu o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi treceți la frigerea cartofilor de cartofi cu brânză până când pe fiecare parte apare o crustă brună.
Cartușele de cartofi sunt un fel de mâncare minunată, pot fi gătite cu un număr mare de toppinguri. În plus, orice hostess economic trebuie pur și simplu să aibă în arsenalul lor culinar câteva rețete pentru tăițe de cartofi, deoarece mulți oameni au de obicei cartofi excedentari. Încearcă-o și poți să arunci o privire la cartofii tradiționali din părți extreme diferite!