Brânză suluguni vegetariană acasă

Suluguni este o brânză tare care este foarte ușor de făcut acasă. Compoziția aluatului de casă nu include chifle, ceea ce îl face o farfurie mult așteptată pe o masă vegetariană. Acesta este un aliment sănătos, satisfăcător și sănătos care poate fi folosit pentru salate, mâncăruri, gustări și ca o farfurie independentă.

Compoziția lui Suluguni:

Pentru a pregăti 1 kg de brânză vor fi necesare:

1. Lapte - 1 l;
2. Brânză brută (nu granulară) - 1 kg;
3. Smântână - 100 g;
4. Unt - 100 g;
5. Sare - 2 lingurițe.
6. Soda - 1 linguriță.

Metoda de gătit Suluguni

• Se fierbe laptele într-o cratiță și se pune cheagul în el. Aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 40 de minute pe căldură medie, amestecând ocazional, ușor. În procesul de preparare a brânzei de vaci și a laptelui trebuie să se separe serul.
• Într-o altă tigaie printr-o sită și 1-2 straturi de tifon, deplasăm masa rezultată în serul de sticlă. Zerul este un produs unic care poate fi utilizat în gătit ca bază pentru primele cursuri, pentru prepararea clătitelor, germinarea grâului etc., precum și în cosmetologie - pentru hrănirea pielii.
• Când zerul este drenat, se întinde masa de brânză în tigaie (pan). Adăugați untul înmuiați, smântână, sifon și sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate, foc (mediu) și gătit, amestecând continuu timp de 10-15 minute.
• Într-o farfurie adâncă, unsă cu unt, schimbăm cheagul, netezindu-l cu o lingură.
• Imediat ce brânza se răcește, puneți placa în frigider timp de 2-3 ore. După aceea, întoarceți farfuria și scoateți brânza. Puneți-o pe vas. Suluguni este gata!

Brânza este întotdeauna o farfurie mult așteptată pe orice masă. Suluguni, gătit cu mâinile tale, este potrivit ca deliciu de zi cu zi și pentru o vacanță. Bucurați-vă pe cei dragi, dați-i căldura și grija!